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Gâteau au miel d'abeille

Gâteau au miel d'abeille



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C'était:

Les œufs sont mélangés avec du sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter le beurre et le miel et placer le bol au bain-marie. Remuer jusqu'à ce que le sucre dans la composition ait fondu et que la crème soit chauffée. Ajouter le bicarbonate de soude, bien mélanger et maintenir le bain de vapeur pendant un certain temps, jusqu'à ce que la composition devienne mousseuse et augmente de volume.

Mettez la farine dans un bol, versez la crème d'œufs dessus et mélangez bien. Pétrir et ajouter de la farine si nécessaire, pour qu'une pâte sorte comme une pâte à modeler.

La pâte est divisée en 3, puis étalée en une feuille la plus fine possible, directement sur le fond du plateau (25/35 cm) saupoudré de farine. Piquer d'un endroit à l'autre avec une fourchette.

Cuire les feuilles à feu moyen à élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les feuilles sont molles et assez fragiles, mais une fois refroidies, elles deviennent croustillantes.

Crème:


Battre la crème froide au batteur pendant quelques minutes, ajouter le sucre, de préférence la poudre. Si nécessaire, ajoutez 1 durcisseur crème. Lorsque la crème commence à prendre une consistance mousseuse, ajoutez les noix moulues et l'essence de vanille. Bien mélanger en remuant légèrement avec une cuillère.

La quantité de crème est divisée en 4. Les feuilles sont coupées en 2, obtenant ainsi 6 feuilles.

Graisser chaque feuille de crème en les superposant. Nous mettrons la confiture sur la feuille du milieu.

Laisser refroidir quelques heures et poser un poids dessus. Gardez au frais jusqu'à ce que les feuilles ramollissent et que la crème durcisse.


Recette : Feuilles au miel

Feuilles de préparation au miel
L'œuf, le sucre, le miel, l'huile, le lait et le bicarbonate de soude sont mélangés et bouillis dans un bain de vapeur jusqu'à ce qu'ils soient gonflés. Réserver et ajouter la farine. Bien mélanger, faire une pâte qui se divise en 4.

Chaque partie est étirée et 4 feuilles sont réalisées qui sont cuites au dos du plateau graissées à l'huile et garnies de farine.

Conseils: Étalez les feuilles sur le plateau chaud, elles s'étirent plus facilement.

Préparation de crème pour draps au miel
La moitié de la tasse de lait est bouillie avec du sucre. L'autre moitié est mélangée à de la farine. Lorsque le lait bout, versez lentement la composition de lait avec la farine et mélangez jusqu'à épaississement. Laisser ensuite refroidir. Frotter le beurre dans la mousse et mélanger avec le pudding au lait. Mettez un peu de zeste de citron râpé et du jus de citron.

Assemblage de feuilles de miel d'abeille
Une feuille de miel d'abeille, la moitié de la crème, la deuxième feuille de miel d'abeille, confiture d'abricot, la troisième feuille de miel d'abeille, l'autre moitié de crème et la dernière feuille de miel d'abeille. Sur le dessus, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou vous pouvez faire un glaçage au chocolat.


Gâteau maison à la crème et au miel

Dans un bol, bien mélanger le sucre et les œufs à l'aide d'un fouet. On met une poêle sur le feu et quand elle chauffe on met le beurre. Après 10-15 secondes, nous ajoutons du sel. Ajouter le miel, mélanger et ajouter la levure chimique.

Nous continuons à mélanger jusqu'à ce qu'il se dissolve et qu'une mousse se forme, auquel cas nous versons sur la composition d'œufs et de sucre. Remuer jusqu'à consistance lisse et nous commencerons à ajouter la farine progressivement. Lorsqu'il est incorporé, nous obtiendrons une pâte collante.

Mettez de la farine sur le plan de travail et versez la pâte en saupoudrant de farine dessus, puis nous lui donnerons la forme d'un rouleau. Coupez le rouleau en deux puis divisez chaque partie en 3 morceaux égaux.

On utilise une feuille de papier cuisson sur laquelle on pose le premier morceau de pâte et on l'étale à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Nous utilisons un anneau détachable pour couper la feuille. A l'aide d'un couteau, découpez la feuille le long du contour de l'anneau. On augmente l'excédent de pâte après avoir retiré l'anneau en le plaçant un peu plus loin du cercle de pâte.

Mettez la pâte dans le plateau, également avec du papier, et mettez-la au four pendant 7 minutes à une température de 170 degrés.

Une fois le temps écoulé, retirez le plateau et laissez refroidir la feuille sur une grille en la recouvrant de papier. Les restes de pâte sont mis dans une assiette. Répétez la procédure à partir de la première feuille et pour les autres feuilles en les laissant au four pendant 7 minutes. Après les avoir cuites, nous construisons toutes les feuilles une à une en mettant des feuilles de papier entre elles.

On commence à battre la chantilly, on ajoute du sucre en poudre lorsqu'elle est à moitié battue. Versez l'essence de vanille et continuez à mélanger pendant encore 3-4 secondes.

Nous plaçons l'anneau détachable sur un plateau et le tapissons de papier sulfurisé sur le bord. Mettez la première feuille et versez 2 cuillères à soupe de crème puis ajoutez la deuxième feuille. Répartir une autre couche de crème sur toute la surface, puis recouvrir de la feuille suivante.

Répétez la procédure jusqu'à ce que nous mettions toutes les feuilles. Répartir la crème sur la dernière feuille (attention à garder la crème sur le côté également).

À l'aide d'un robot culinaire, broyer les feuilles en excès, et nous en mettrons une partie sur la crème en appuyant légèrement, après quoi nous laisserons le gâteau au réfrigérateur pendant 24 heures.

Une fois les heures écoulées, nous pouvons retirer le bord détachable et le papier sulfurisé, puis en utilisant le reste de la crème, nous commençons à décorer le gâteau en le tapissant avec la chapelure résultant des feuilles. (la chapelure peut être remplacée par des noix). Le dessert peut être servi !


Gâteau maison à la crème et au miel

Dans un bol, bien mélanger le sucre et les œufs à l'aide d'un fouet. On met une poêle sur le feu et quand elle chauffe on met le beurre. Après 10-15 secondes, nous ajoutons du sel. Ajouter le miel, mélanger et ajouter la levure chimique.

Nous continuons à mélanger jusqu'à ce qu'il se dissolve et qu'une mousse se forme, auquel cas nous versons sur la composition d'œufs et de sucre. Remuer jusqu'à consistance lisse et nous commencerons à ajouter la farine progressivement. Lorsqu'il est incorporé, nous obtiendrons une pâte collante.

Mettez de la farine sur le plan de travail et versez la pâte en saupoudrant de farine dessus, puis nous lui donnerons la forme d'un rouleau. Coupez le rouleau en deux puis divisez chaque partie en 3 morceaux égaux.

On utilise une feuille de papier cuisson sur laquelle on pose le premier morceau de pâte et on l'étale à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Nous utilisons un anneau détachable pour couper la feuille. A l'aide d'un couteau, découpez la feuille le long du contour de l'anneau. On augmente l'excédent de pâte après avoir retiré l'anneau en le plaçant un peu plus loin du cercle de pâte.

Mettez la pâte dans le plateau, également avec du papier, et mettez-la au four pendant 7 minutes à une température de 170 degrés.

Une fois le temps écoulé, retirez le plateau et laissez refroidir la feuille sur une grille en la recouvrant de papier. Les restes de pâte sont mis dans une assiette. Répétez la procédure à partir de la première feuille et pour les autres feuilles en les laissant au four pendant 7 minutes. Après les avoir cuites, nous construisons toutes les feuilles une à une en mettant des feuilles de papier entre elles.

On commence à battre la chantilly, on ajoute du sucre en poudre lorsqu'elle est à moitié battue. Versez l'essence de vanille et continuez à mélanger pendant encore 3-4 secondes.

Nous plaçons l'anneau détachable sur un plateau et le tapissons de papier sulfurisé sur le bord. Mettez la première feuille et versez 2 cuillères à soupe de crème puis ajoutez la deuxième feuille. Répartir une autre couche de crème sur toute la surface, puis recouvrir de la feuille suivante.

Répétez la procédure jusqu'à ce que nous mettions toutes les feuilles. Répartir la crème sur la dernière feuille (attention à garder la crème sur le côté également).

À l'aide d'un robot culinaire, broyer les feuilles en excès, et nous en mettrons une partie sur la crème en appuyant légèrement, après quoi nous laisserons le gâteau au réfrigérateur pendant 24 heures.

Une fois les heures écoulées, nous pouvons retirer le bord détachable et le papier sulfurisé, puis en utilisant le reste de la crème, nous commençons à décorer le gâteau en le tapissant avec la chapelure résultant des feuilles. (la chapelure peut être remplacée par des noix). Le dessert peut être servi !


Top : frottez l'œuf avec le sucre et le beurre, puis ajoutez du miel (si vous mettez plus de miel que, la pâte sort très dure, elle ne peut pas être étirée), du lait et du bicarbonate de soude. Remuez à la vapeur jusqu'à épaississement. Retirer de la vapeur et ajouter immédiatement la farine progressivement. Il est divisé en 4 parties, il est étalé avec beaucoup de farine. Cuire à feu vif sur le dos de la plaque (froide) graissée de matière grasse et saupoudrée de farine.

Crème : frotter le beurre avec la vanille et le sucre jusqu'à ce qu'il mousse. Faire bouillir séparément le lait avec la semoule et laisser refroidir. Une fois refroidi, mélangez-le avec du beurre. Glaçage : Faire bouillir le tout à feu doux jusqu'à ce que la composition épaississe. La première feuille est graissée avec ½ de la crème. Deuxième comptoir avec confiture. Le troisième avec le reste de la crème. Le quatrième dessus est graissé avec du glaçage.

On laisse le gâteau d'abeille avec des feuilles de miel et de la confiture pour ramollir les sommets après quoi vous pouvez couper des losanges ou des carrés, c'est très bon pour Noël.


Gâteau moelleux au miel d'abeille & # 8211 un dessert parfait que personne ne peut refuser

Personne ne peut refuser de délicieux gâteaux. C'est l'un d'eux. J'ai reçu la recette de ma belle-mère et je l'ai essayée immédiatement. J'étais très heureux quand j'ai découvert à quel point ce gâteau au miel est savoureux.

Ingrédients de la pâte :

  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 sachet de levure chimique, 50 gr de beurre
  • 300 gr de farine de qualité, 2 œufs
  • 100 g de sucre vanillé, 100 g de sucre en poudre

Ingrédients de la crème :

  • 1 litre de lait, 80 g de pudding à la vanille
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé, 3 jaunes d'oeufs
  • 200 gr de beurre, 120 gr de sucre en poudre + 2 cuillères supplémentaires
  • 200 gr de sucre vanillé, 500 ml de crème liquide pour chantilly
  • 10 gr de crème fouettée

Mode de préparation :

Nous préparons, pour le début, la pâte. Mettre dans un bol en métal le miel d'abeille, la levure chimique, le beurre, les œufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Faire bouillir les ingrédients au bain-marie pendant environ 5 minutes.

Ajouter ensuite 200 g de farine et bien mélanger. Retirer la pâte du bol et l'ajouter au reste de farine. Pétrir la pâte, puis la diviser en deux.

Étaler la moitié de la pâte dans un plat allant au four graissé avec du beurre. Faites-le cuire à une température de 180-200 degrés jusqu'à ce qu'il acquière une belle couleur dorée. Procédez de la même manière avec l'autre pâte.

Nous préparons de la crème. Mélanger la poudre de pouding avec 150 ml de lait et de farine de blé jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite les jaunes et mélangez bien.

Nous faisons bouillir le lait restant dans une casserole. A ébullition, ajoutez le pudding et remuez continuellement jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Retirez ensuite le pudding du feu et laissez-le refroidir.

Battre le beurre avec 120 g de sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez ensuite le pudding froid dans le beurre battu, cuillère par cuillère. Bien mélanger pour obtenir une crème onctueuse.

Étaler la crème uniformément sur l'une des deux feuilles de pâte.

Battre la crème sucrée avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et le durcisseur jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée ferme. Étaler la crème sur la crème. Poser la deuxième feuille de pâte dessus.

Saupoudrer le gâteau de sucre en poudre et le mettre au réfrigérateur. Nous le laissons au frais pendant la nuit. Le lendemain, nous pouvons le couper et servir. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Mode de préparation :
Dans un bol frottez le beurre avec le sucre, puis ajoutez l'œuf, le miel, le bicarbonate de soude trempé avec du lait, le cacao et enfin la farine tamisée. Pétrir jusqu'à obtention d'une composition homogène. Divisez la pâte en 4 parts égales et enfournez 4 feuilles au fond d'une plaque de 20/30 cm. (J'ai étalé les feuilles directement sur la plaque beurrée et farinée). Cuire à bon feu pendant environ 15 minutes.

Pour la crème :
Caraméliser le sucre, ajouter de l'eau et laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'un sirop. Mélanger séparément le lait avec la farine pour éviter les grumeaux et ajouter au sirop, en laissant bouillir encore 2-3 minutes, en remuant constamment.
Une fois la crème bouillie, laissez-la refroidir un peu, puis ajoutez le beurre petit à petit. Afin de ne pas couper la crème, utilisez du beurre à 80% de matière grasse. Une fois les feuilles et la crème refroidies, mettre une feuille sur une planche, la graisser avec de la crème, la recouvrir d'une autre feuille puis de crème et ainsi de suite jusqu'à ce que les feuilles soient terminées. À la fin, mettez un poids sur le gâteau et laissez les feuilles ramollir jusqu'au lendemain.

Le gâteau au miel et crème caramel est servi avec du sucre en poudre sur le dessus ou avec un glaçage au chocolat maison.


Ingrédients

  • des draps
  • 600 g de farine
  • 180g de sucre
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 80 g de beurre
  • 1 ou
  • 75 ml de lait
  • Crème
  • 250 ml de lait
  • 1 essence de vanille
  • 180g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 80 g gris
  • 200g de beurre
  • 360 g de crème sure (abricots, églantier)
  • sucre en poudre pour la décoration

Top : frottez l'œuf avec le sucre et le beurre, puis ajoutez du miel (si vous mettez plus de miel que, la pâte sort très dure, elle ne peut pas être étirée), du lait et du bicarbonate de soude. Remuez à la vapeur jusqu'à épaississement. Retirer de la vapeur et ajouter immédiatement la farine progressivement. Il est divisé en 4 parties, il est étalé avec beaucoup de farine. Cuire à feu vif sur le dos de la plaque (froide) graissée de matière grasse et saupoudrée de farine.

Crème : frotter le beurre avec la vanille et le sucre jusqu'à ce qu'il mousse. Faire bouillir séparément le lait avec la semoule et laisser refroidir. Une fois refroidi, mélangez-le avec du beurre. Glaçage : Faire bouillir le tout à feu doux jusqu'à ce que la composition épaississe. La première feuille est graissée avec ½ de la crème. Deuxième comptoir avec confiture. Le troisième avec le reste de la crème. Le quatrième dessus est graissé avec du glaçage.

On laisse le gâteau d'abeille avec des feuilles de miel et de la confiture pour ramollir les sommets après quoi vous pouvez couper des losanges ou des carrés, c'est très bon pour Noël.


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Maria Craciun, 17 octobre 2013

C'est vrai, j'ai oublié de mentionner que la crème est ajoutée au jus d'un citron, (j'ai rempli la recette ci-dessus) combien et tu ferais mieux de laver les citrons :)

Maria Craciun, 17 octobre 2013

C'est vrai, j'ai oublié de mentionner que la crème est ajoutée au jus d'un citron, (j'ai rempli la recette ci-dessus) combien et tu ferais mieux de laver les citrons :)

Paula Bara, le 17 octobre 2013

Oui, une autre version de "Albina", et, les goûts sont différents)

Viorica Gheorghe, 16 octobre 2013

Crémer un citron (écorce et jus)

Hincu Loredana, 15 octobre 2013

C'est vrai, j'ai oublié de mentionner que la crème est ajoutée au jus d'un citron, (j'ai rempli la recette ci-dessus) combien et tu ferais mieux de laver les citrons :)

Mioara Ioan, le 15 octobre 2013

C'est ainsi que dit Maria Craciun, et elle s'appelle ALBINA !!

Maria Craciun, le 15 octobre 2013

Réponse d'Ana-Maria Niculescu Nicodin concernant la recette du gâteau au miel d'abeille, une autre combinaison d'ingrédients, un peu ci-dessous :

Maria Craciun, le 15 octobre 2013

mettre le lait sur le feu et quand il commence à bouillir ajouter la semoule sous la pluie jusqu'à ce qu'elle épaississe puis laisser refroidir et mélanger de temps en temps pour ne pas attraper la peau dessus, jusqu'à ce qu'elle refroidisse, et que le beurre frotte avec le sucre en poudre bien jusqu'à ce que la composition devienne mousseuse, mais pas avant d'avoir retiré l'eau du beurre (je pense que vous savez comment :), puis mélangez les deux crèmes, ajoutez le jus d'un citron et deux sachets de sucre vanillé. deux avec lesquelles sont graissées 2 des feuilles et celle du milieu avec de la confiture, par dessus elle est saupoudrée de sucre en poudre. J'utilise 3 cuillères à soupe + 2 cuillères à soupe de farine de type 000 (cuillères à soupe pleines) pour 500 ml de lait pour la crème issue d'un mélange de farine avec de l'amidon. C'est très bon, mes petits-enfants l'aiment beaucoup :) Et pour les feuilles que j'utilise : 300 gr de sucre, 150 gr de beurre, 6 cuillères à soupe de lait, 4 cuillères à soupe de miel, 2 œufs entiers, 2 cuillères à café de bicarbonate de soude trempé dans du vinaigre, un pincée de sel .Tous ces ingrédients sont mis dans une casserole sur feu direct, en remuant constamment jusqu'à ce que la composition brunisse (pour que tout se dissolve) est retiré du feu et aussi chaud soit-il, incorporer la farine environ 700-750 gr molcut pt . en refroidissant davantage, bien pétrir, diviser en 4 parties et cuire 4 feuilles au dos de la plaque du poêle (plaque graissée et saupoudrée de farine). Après refroidissement, 2 des feuilles sont graissées avec de la crème de lait, une avec de la confiture, et celle du dessus est décorée de sucre en poudre. Si je vous ai aidé, vous aurez de la croissance et de l'appétit. Cher! :) '' '' '' ''

Ana-Maria Niculescu Nicodin, 15 octobre 2013

le lait et la semoule mélanger jusqu'à refroidissement, comme le feu, le lait chaud. plus de détails, s'il vous plaît, je pense que la recette est incomplète.