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9 recettes de macaroni au fromage irrésistibles

9 recettes de macaroni au fromage irrésistibles


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Peu importe comment vous le préparez, le macaroni au fromage est un plat copieux que tout le monde apprécie

Certaines recettes utilisent des jalapenos ou des légumes tranchés, tandis que d'autres ajoutent du bacon croustillant ou du jambon.

Que vous l'appeliez macaroni au fromage, macaroni au fromage ou simplement macaroni au fromage, cette casserole de nouilles au fromage est toujours un favori. Certains aiment ajouter des jalapenos ou des légumes tranchés, tandis que d'autres ajoutent du bacon croustillant ou du jambon. Il existe des versions traditionnelles à base d'une sauce béchamel avec du fromage cheddar classique et des versions plus saines à base de purée de courge musquée et de fromage léger. Peu importe comment vous le préparez, le macaroni au fromage est un aliment réconfortant à son meilleur.

Avec autant de variantes de recettes de macaroni au fromage, nous avons décidé que ce serait le plat idéal pour le SWAT (Partage avec un thème) de cette semaine. Nous avons mis le réseau de contenu culinaire et notre personnel à l'épreuve pour proposer des recettes de macaroni au fromage irrésistibles. Voici quelques points importants:

  • Andi Gleeson de The Weary Chef a partagé avec nous sa recette de cheeseburger macaroni au fromage qui utilise du cheddar, du bœuf haché et des tomates. Gleeson est membre du réseau de contenu culinaire.
  • Heather Carter de My Sweet Mission a partagé avec nous sa recette de macaroni au fromage épicé avec du bacon et des épinards. Cela ressemble à une combinaison gagnante pour nous. Carter est membre du Culinary Content Network.
  • Le gagnant de cette semaine est Tim McGeever, responsable des relations publiques chez The Daily Meal. Tim a fait un macaroni au fromage épicé aux trois fromages qui utilisait des fusilli au lieu des nouilles traditionnelles. La recette gagnante de Tim utilisait des jalapenos et des oignons verts pour ajouter du piquant.

Toutes les recettes présentées peuvent être préparées à la maison pour environ 20 $ ou moins, à l'exclusion du coût de petites quantités d'ingrédients de base tels que le beurre, l'huile, la farine, le sucre, le sel, le poivre et d'autres herbes et épices séchées.

Emily Jacobs est la rédactrice de recettes chez The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @EmilyRecipes.


Recette de macaroni au fromage de Patti LaBelle

Si vous recherchez un repas qui plaira à coup sûr, ne cherchez pas plus loin que Recette de macaroni au fromage Patti LaBelle&rsquos!

Patti LaBelle n'est pas seulement une chanteuse primée, elle est également une cuisinière à domicile assez impressionnante. Exemple : ses macaronis au fromage ridiculement délicieux.

Vous pensez avoir réussi la recette parfaite de macaroni au fromage ? Je parie que celui-ci vous fera changer d'avis.

Débordant de quatre sortes de fromages différents, Patti LaBelle connaît certainement une chose ou deux sur la nourriture réconfortante.

Prêt à vous éblouir ? Mettons-nous à cuisiner !


Macaroni et fromage coréens

Si vous êtes amateur de macaroni au fromage, aujourd'hui est votre jour de chance ! Un groupe de blogueurs culinaires et moi-même avons fait équipe pour vous proposer certaines des meilleures recettes de macaroni au fromage et certaines des meilleures que j'aie jamais vues ! De plus, nous avons d'excellents sponsors et cadeaux rien que pour vous ! Bienvenue sur MAC & CHEESE MANIA !

Bienvenue à Mac & Cheese Mania, hébergé par les charmantes dames Brandy de Nutmeg Nanny et Rachel de Rachel Cooks. Avec quelques-uns de vos blogueurs préférés (moi y compris !), nous nous sommes réunis pour partager chacun une délicieuse et irrésistible recette de macaroni au fromage.

Quand je me suis inscrit pour la première fois, j'ai pensé que j'allais emprunter la voie latine et faire quelque chose avec des épices des Caraïbes. Mais après avoir rendu visite à ma meilleure amie et fait le plein d'ingrédients coréens sur son marché local, j'ai décidé d'abandonner le latin et de suivre la voie coréenne ! Ainsi, je vous présente : Macaroni au fromage coréen.

Ce Macaroni au fromage coréen est si riche, succulent, épicé et oh si décadent, vous aurez des secondes - j'en suis sûr ! Ce qui rend cette recette si spéciale, c'est la superposition de plats coréens, détaillés ci-dessous :

    : condiment coréen fermenté savoureux et piquant à base de piment rouge, de riz gluant, de soja fermenté et de sel. Il ajoute non seulement du piquant à la sauce au fromage, mais du pur umami
  • champignons shiitake: champignon comestible originaire d'Asie, il est vénéré pour ses fins médicinales mais pour cette recette, nous aimons l'ajout de texture et de saveur qu'il procure
  • kimchi séché & croûte panko : vous avez bien entendu, kimchi séché ! C'est comme la version fraîche, seulement séchée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Mélangé à du panko (la chapelure asiatique), il crée une croûte délicieuse pas comme les autres !
  • (pas un favori coréen mais…) Cabot Seriously Sharp Cheddar : c'est ce qui en fait un plat si succulent ! Le piquant du cheddar joue sur le gochujang épicé et rassemble ce plat !

Vous n'avez pas déjà l'eau à la bouche ?! Si vous aimez la cuisine coréenne, j'en suis sûr ! Maintenant, assurez-vous de vous rendre chez Nutmeg Nanny et Rachel Cooks, elles sont les hôtes de cet événement amusant et offrent des tonnes de prix, notamment : Cartes-cadeaux Door to Door Organics, paniers-cadeaux OXO, pack de prix Zak Designs, un an d'approvisionnement en fromage Cabot, un panier-cadeau Vermont Creamery, un kit de risotto de Marx Foods, des pâtes Barilla, Anolon Advanced Bronze 4,5 Qt. Marmite conique, casserole en grès Rachael Ray, ensemble de blocs de studio Wusthof CLASSIC, râpes et ustensiles de cuisine Microplane, un bloc de démarrage SavorX avec des épices et le four Le Cordon Bleu de Swissmar pour les torréfacteurs de table. Tous les cadeaux sont ouverts aux résidents américains de plus de 18 ans uniquement.

Pour vous donner juste un avant-goût, voici quelques autres recettes de #maccheesemania :


Suivez-moi sur TV Time pour suivre ce que j'ai regardé en rafale.


Macaronis au fromage crémeux

Si vous cherchez une recette facile de macaroni au fromage crémeux, ne cherchez pas plus loin ! Ce macaroni au fromage super crémeux est facile à préparer sur votre cuisinière pour un délicieux repas en semaine ou à verser dans une casserole à cuire et à emporter!

Je sais qu'il existe des milliards de recettes de macaroni au fromage ! Je suis blogueuse culinaire depuis plus de 5 ans et j'ai pourtant publié une recette de macaroni au fromage classique et incontournable pour tous les jours ! Il est temps que je le fasse !

Mon fils est un connaisseur de macaroni au fromage et oui, j'admets qu'il aime les trucs de la boîte de temps en temps. C’mon ce que l'enfant ne fait pas? J'admets même avoir consommé ma juste part de macaroni au fromage Kraft au fil des ans, mais rien ne se compare au vrai macaroni au fromage maison.

Je me souviens de la première fois que j'ai fait ça il y a des années et c'était un petit coin de paradis. Je l'ai fait pour un groupe et je ne pouvais pas croire à quel point tout le monde en était devenu fou. Après tout, ce ne sont que des macaronis au fromage. Depuis lors, j'ai fait cette recette plus de fois que je ne m'en souviens et je l'ai modifiée pour en faire le macaroni au fromage ultime que vous ayez jamais goûté. J'ai essayé une tonne de recettes de macaroni au fromage différentes, certaines très basiques utilisant du Velveeta et d'autres qui étaient fantaisistes avec du gouda, de la fontina et du gruyère. Ce macaroni au fromage n'utilise pas d'autre fantaisie, mais il a un ingrédient secret qui le rend irrésistiblement crémeux. En plus d'utiliser une combinaison de cheddar doux et fort, j'utilise également du fromage à la crème. Le fromage à la crème fond et se mélange parfaitement à la sauce pour la rendre super lisse et crémeuse.

Le macaroni au fromage est l'aliment réconfortant ultime et maintenant que l'automne bat son plein, quelle meilleure façon de profiter d'une agréable journée d'automne qu'avec un bol de ce macaroni au fromage super crémeux. Et une fois que vous aurez essayé cette recette, vous comprendrez pourquoi c'est ma recette préférée de macaroni au fromage crémeux qui est complètement irrésistible !


Préparation

Préchauffer le four à 350 F. Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec du beurre non salé.

Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les macaronis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 7 minutes. Filtrer dans une passoire, faire couler de l'eau froide sur les nouilles puis réserver.

Dans la même casserole que les pâtes ont été cuites, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter la farine et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter petit à petit le lait en fouettant puis la crème épaisse et porter à ébullition. Incorporer le fromage râpé (en réservant 1/2 tasse pour le dessus) et le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail granulée. Retirer la sauce au fromage du feu et incorporer les macaronis. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre.

Dans un autre bol, fouetter l'œuf avec la crème sure, puis l'incorporer aux macaronis au fromage. Étendre le mélange dans le plat de cuisson préparé, incorporer les cubes de fromage et garnir du reste de cheddar râpé.

Cuire au four pendant 20 minutes à découvert ou jusqu'à ce que le dessus commence à devenir légèrement doré. Couvrir sans serrer de papier d'aluminium et cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.


Vidéo associée

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Nos 10 recettes de macaroni au fromage préférées parfaites pour les amateurs de singles cheddar, Gruyère et même Kraft

Un soul food bien-aimé, le macaroni au fromage du Sud fait maison est facile à partager, et encore plus facile à manger en apéritif, en accompagnement ou même en plat principal. Ces 10 recettes rendent la réalisation de cette bonté gluante aussi facile qu'un, deux fromages.

Le macaroni au fromage est l'un des aliments les plus délicieux, partageables et apaisants du Sud, et nous l'aimons autant que nous sommes amenés à croire qu'il nous aime.

Ici à Southern Kitchen, nous ne doutons pas une seconde que votre propre recette de macaroni au fromage est la meilleure recette de macaroni au fromage déjà. Mais il n'y a vraiment aucune bonne raison pour laquelle vous ne devriez pas au moins essayer une nouvelle recette ou deux. Nous vous transmettons donc quelques versions brûlantes de macaroni au fromage qui valent la peine d'être servis dès, eh bien… dès que possible.

Avec des options pour les débutants ainsi que les connaisseurs et ceux quelque part entre les deux, vous apprécierez non seulement de lire ces choix ci-dessous et de manger ce qui en découle, vous apprécierez également qu'ils sont tous aussi faciles que ringards ( un peu comme cette blague).

Macaroni au fromage au four
Utiliser un roux blond comme épaississant vous donnera un macaroni au fromage plus stable au four et empêchera la graisse de se séparer dans la sauce. Cette recette est une bonne version de base, mais vous pouvez ajouter un peu plus de style en saupoudrant le dessus de parmesan, de chapelure panko beurrée ou même de craquelins au fromage écrasés pour la texture. (Nous aimons le flair presque autant que le macaroni au fromage.)
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Macaroni au fromage triple fromage
De nombreux cuisiniers croient en l'utilisation d'un mélange de fromages dans leur mac. C'est l'occasion de vraiment tester les limites de votre imagination en incorporant n'importe quelle combinaison de vos fromages préférés. Et vous ne devriez pas avoir de doutes quant à l'utilisation d'un certain produit de fromage fondu diffamé - vous pourriez être surpris par ce qui vient même du mélange le plus non conventionnel. Gouda, manchego, gruyère, taleggio, ou même ce truc dans l'allée centrale du supermarché qui commence par la lettre V : tout peut faire partie d'un macaroni au fromage délicieux et unique. Avec un mélange de cheddar pour le piquant, de Monterey Jack pour le fondant et de parmesan pour le salé, cette recette, arrivée à Southern Kitchen via l'OK Café d'Atlanta, est un bon point de départ pour l'expérimentation.
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Macaroni au fromage extra-fromage
Cette recette particulière utilise une sauce à base de crème avec de la moutarde sèche, de la muscade et de la sauce piquante ajoutées pour réduire la richesse du fromage. À lui seul, il accompagne parfaitement n'importe quel repas-partage ou viande au barbecue, mais vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires pour le faire ressortir. Quel genre d'extras ? Le jambon de ville en dés et les pois de senteur sont un combo classique, mais le homard, le crabe, le chou-fleur rôti, les asperges, le brocoli et les tomates raisins sucrés feraient tous des ajouts fabuleux. La seule règle ? Utilisez le cheddar blanc le plus fort que vous puissiez trouver pour donner le plus de saveur possible.
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Casserole de macaroni au cheeseburger
Il n'y a rien de mal à devenir un peu sauvage sur cette liste, et la casserole de macaronis au cheeseburger est juste la bonne sauvage pour nous. Entre le bœuf haché et le fromage Monterey Jack (ajouts évidents), ce plat convivial pour le repas-partage tire son hydratation de la soupe à la crème de champignons et du style de restauration rapide du ketchup, des oignons, de la sauce à steak et des tomates en dés. Ce ne sera jamais le plus joli macaroni au fromage, mais ce sera peut-être le plus savoureux.
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Tarte aux macaronis d'Anne Byrn
Pour la version d'Anne Byrn de la tarte aux macaronis à l'ancienne, elle a créé une recette pour ce célèbre plat qui est rapide et facile mais aussi intensément parfumé. N'hésitez pas à vous amuser avec cette recette. Vous pouvez devenir fou et assaisonner les pâtes avec de l'ail frais pressé ou de l'origan séché. Et si l'esprit vous pousse à ajouter de la viande à cette recette, qu'en est-il du prosciutto haché ou du jambon de pays émincé ? Saupoudrez-en entre les couches de pâtes, de crème pâtissière et de bon parmesan. Pour relever les saveurs à la fin, arrosez le dessus d'origan ou de persil frais haché et ajoutez une grosse mouture de poivre noir.
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Salade de macaronis réfrigérée
Ce côté pique-nique classique compte-t-il comme un macaroni au fromage ? Eh bien, il contient à la fois du macaroni et du fromage râpé, nous allons donc lui donner un laissez-passer, d'autant plus que cette combinaison d'ingrédients à l'ancienne est tout simplement trop savoureuse pour être laissée de côté. Un vieux favori du Sud de la collaboratrice Virginia Willis, il a du crémeux de la mayonnaise (Duke's, bien sûr!) Du croquant du céleri, de l'oignon et des carottes et beaucoup de cheddar râpé pour le rendre officiel.
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Macaroni au fromage bacon-jalapeno
Tout est meilleur avec du bacon - en particulier le macaroni au fromage, et surtout lorsque vous contrez cette richesse supplémentaire avec des jalapeños marinés épicés. Un mélange de trois fromages - Monterey Jack, Gruyère et cheddar - ne fait pas de mal non plus. Encore mieux? Cette recette est cuite, du début à la fin, sur la cuisinière, donc elle est faite plus rapidement que vous ne pouvez apprendre à votre enfant de cinq ans à épeler les macaronis.
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Matin du chef après macaroni au fromage
Que vous soyez dans un bar avec d'autres chefs de restaurant ou que vous ayez simplement bu un verre de vin de trop lors d'un dîner, un bol de pâtes au fromage et au porc aidera certainement à apaiser tout ce qui vous afflige. Et oui, les hot-dogs et le bacon peuvent sembler un peu trop, mais ne le frappez pas avant de l'avoir essayé, surtout avec une garniture plus que généreuse de sauce Sriracha.
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Casserole de macaronis au fromage à l'ancienne
Fatigué de tous ces mélanges sauvages? Essayez ce macaroni au fromage tranché à l'ancienne, fait d'œufs, de lait et d'une généreuse quantité de fromage cheddar fort fondu sur le dessus. Vous pouvez même préparer celui-ci presque prêt à l'avance, ajoutez simplement le mélange de lait juste avant de mettre le tout au four.
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Macaroni au fromage truffé
Il y a deux éléments qui rendent ce plat spécial : l'huile de truffe blanche, bien sûr, et le fromage cheddar blanc vieilli 10 ans. Mais ne vous attendez pas à trouver ces articles dans une épicerie ordinaire. Vous devrez faire une visite spéciale dans une épicerie haut de gamme, un marché de producteurs ou une fromagerie. Le chef exécutif de Ray's Killer Creek, Daniel Frier, affirme que le fromage vieilli vaut le voyage supplémentaire, mais vous pouvez toujours obtenir des résultats acceptables (mais pas aussi remarquables) avec du cheddar extra-fort de l'épicerie.
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Nouilles Fromage Piment Kugel
OK, vous nous avez compris - nous avons ajouté un autre mac totalement non traditionnel au mélange, mais nous promettons qu'il appartient définitivement. Entre le fromage au piment et la garniture à la crème pâtissière, cette version sudiste du classique juif intime est essentiellement une version au poivre de la casserole de macaroni et de fromage. Ne me croyez pas ? Essayez-le et dites-moi que ce n'est pas du macaroni au fromage dans son cœur.
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Photo (macaroni au fromage cuit au four) : Sullivan's Steakhouse Austin, Texas
Photos (extra cheesy mac, kugel): Ramona King
Photo (tarte aux macaronis): Danielle Atkins
Photo (mac jalapeno bacon): Ideabar Austin
Photo (ancien mac) : Kate Williams

Kate Williams est l'ancienne rédactrice en chef de Southern Kitchen. Elle était également la personnalité à l'antenne de notre podcast, Sunday Supper. Elle a travaillé dans l'alimentation depuis 2009, y compris un passage de deux ans chez America&rsquos Test Kitchen. Kate a été chef personnelle, créatrice de recettes, rédactrice culinaire sur un site d'actualités hyperlocal à Berkeley et rédactrice indépendante pour des publications telles que Serious Eats, Anova Culinary, The Cook&rsquos Cook et Berkeleyside. Kate est également une passionnée d'escalade et s'adonne occasionnellement à la course de fond. Elle fait une tarte aux pêches moyenne et aime son bourbon pur.

Le chef Jeffrey Gardner est originaire de Natchez, Mississippi, et est diplômé du Millsaps College et de la Johnson & Wales University. Il vit à Atlanta et a été sous-chef pour les restaurants populaires South City Kitchen Midtown et Alma Cocina. En 2013, il est devenu chef exécutif du restaurant Common Quarter d'East Cobb et a été nommé l'un des dix chefs de la prochaine génération à surveiller par l'Atlanta Business Chronicle. Il est apparu dans des émissions de télévision telles que Food Network & rsquos Chopped et Cooking Channel & rsquos How to Live to 100, et a également filmé une série de vidéos de cuisine saine avec le lutteur professionnel à la retraite et gourou du fitness Diamond Dallas Page. Dans ses temps libres, il aime parcourir le monde avec sa femme Wendy, regarder des jeux télévisés et &ldquosdépenser tout son argent pour les concerts de Bruce Springsteen.&rdquo


La recette parfaite de macaroni au fromage fumé

Ingrédients

  • 1 livre pâtes macaroni
  • 4 tasses de lait entier
  • 4 cuillère à soupe beurre
  • 1/4 tasse farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
  • 2 cuillère à café d'ail, haché finement
  • 1/4 oignon, haché finement
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 1/2 tasse crème sure
  • 1 tasse fromage cheddar fort râpé et fromage jalapeño jack
  • 6-8 tranches de Gouda ou Havarti
  • 1 tasse de parmesan râpé

Garniture au bacon et au panko

  • 3/4 tasse chapelure Panko
  • 1/4 livre bacon croustillant, émietté
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère à soupe beurre

Instructions


Conseils pour un macaroni au fromage crémeux au four

Le contraste entre la surface croustillante et l'intérieur crémeux rend les macaronis au fromage au four irrésistibles, mais les recettes à base de béchamel peuvent finir par sécher. Dans une récente discussion, Chowhounds a parlé des moyens de garantir des résultats crémeux avec le macaroni au fromage, comme sauter le brunissage au four et à la place faire griller juste assez longtemps pour que le dessus soit doré. Il est également important de ne pas avoir trop de pâtes pour la quantité de sauce, note Chowhound rasputina.

Plusieurs chiens ne jurent que par cette recette de Martha Stewart. C'est "parfait et crémeux à chaque fois", dit jeanmarieok. Cette vidéo CHOW montre la version super crémeuse (photo) à Homeroom à Oakland, en Californie, un restaurant entier consacré au macaroni au fromage.

Ensuite, il y a ces penne à la crème et aux cinq fromages, une alternative non traditionnelle à la recette de la béchamel. Ce sont "les pâtes cuites au four les plus crémeuses que vous ayez jamais mangées", dit escondido123.


Voir la vidéo: Vastustamaton (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Kelby

    Message inégalé, j'aime vraiment :)

  2. Parnel

    Je crois que tu as eu tort. Je suis sûr. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM.



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