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- 3 cuisses de dinde précuites,
- 1ardei gras,
- 1 carotte,
- 2 pommes de terre,
- une poignée de brocoli,
- végéter,
- sel,
- épices,
- 3 cuillères à soupe de crème sure,
- 1 cuillère à café de bouée,
- 1champignons borcans
Portions : -
Temps de préparation: plus de 120 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Cuisses de dinde aux légumes en plat roumain :
Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en rondelles, coupez les poivrons en rondelles et mettez-les dans le bol roumain, ajoutez les champignons, ajoutez un peu d'huile et assaisonnez avec du sel et des légumes et graissez les cuisses avec cette composition. cuisses sur les légumes, couvrir avec un couvercle et cuire au four pendant 2 heures, puis découvrir et laisser au four encore 20-30 minutes.Servir avec une purée de pommes de terre ou des pommes de terre naturelles.
Je suis sûr que beaucoup de gens considèrent les cuisses de dinde comme une sorte de bau-bau… elles sont trop grosses, elles sont difficiles à désosser à cause des os minces qui les traversent et de l'idée qu'elles ont gagné Ne pas pénétrer fait que beaucoup les laissent dans les vitrines des magasins, les réfrigérateurs des boucheries et choisissent autre chose. Eh bien, ce n'est pas comme ça. Ces cuisses sont extrêmement savoureuses et avec un peu de patience, nous pouvons obtenir un délicieux steak. C'est vrai qu'elles sont faites plus lentement, mais personne ne nous oblige à nous asseoir à côté du four, pour les garder, et la préparation avant le four ne prend même pas cinq minutes.
Ingrédient: (six portions) 3 cuisses de dinde, un oignon, un poivron, 8 gousses d'ail, graines de moutarde (une cuillère à café), un peu de thym (une demi cuillère à café), graines de coriandre (une cuillère à café), 7 baies de piment de la Jamaïque, sel, fraîchement moulu poivre noir, 2 feuilles de laurier, 50 ml d'huile, 200 ml de vin blanc ou rouge, de celui que nous allons boire à table.
- Lavez les cuisses, nettoyez la peau et massez bien avec de l'huile, du sel et du poivre et placez dans un plateau ou un bol romain. J'ai utilisé un pot romain car il a aussi un couvercle et je n'ai plus besoin d'utiliser de papier d'aluminium. Ajouter les autres ingrédients, l'oignon, l'ail, les graines de coriandre, la moutarde et le piment de la Jamaïque, les feuilles de laurier, le poivron, l'huile et le vin et cuire au four.
- Au bout d'une heure, sortez-les et retournez les cuisses de l'autre côté, mettez le couvercle et laissez-les au four encore une heure.
- Lorsque le temps s'est écoulé, sortez le plat du four, retirez le couvercle et remettez-les au four pendant une heure voire moins, regardez, prendre un peu de couleur, dorer.
C'est ça. Pendant ce temps on peut lire un livre ou si on est masochiste, on peut profiter du bordel à la télé… C'est un repas de week-end qui ne demande pas grand chose. Il peut être servi avec une purée de pommes de terre, du riz ou, plus simplement, avec une salade de légumes.
Cuisses de dinde rôties au vin rouge - pour un repas appétissant
Cuisses de dinde mijotées au vin rouge (Maria Matyiku / Epoch Times) Cuisses de dinde mijotées au vin rouge
Outre le fait qu'il s'agit d'un steak très savoureux, la viande a une croûte rougeâtre et croustillante de couleur brun doré sur le dessus, et la pulpe juteuse à l'intérieur fond dans la bouche.
Pour ceux qui le souhaitent, nous vous présentons la recette ci-dessous :
Ingrédient:
2 - 3 bas des cuisses (jambes) de dinde,
poivre noir fraîchement moulu et sel au goût,
1 grosse carotte coupée en rondelles,
½ céleri-rave coupé en dés,
2 gousses d'ail écrasées,
quelques brins de thym ou une demi cuillère à café de thym séché,
2 tasses de vin rouge sec ou de jus de raisin naturel non sucré,
jusqu'à un litre de bouillon d'os ou d'eau (selon le récipient),
2 cuillères à soupe de sauce féculente (facultatif)
Préparation:
Une poêle résistante à la chaleur avec des parois plus hautes est utilisée pour préparer ce steak, mais en son absence, une grande poêle peut être utilisée pour accueillir la taille des cuisses en une seule couche. Il est préférable que le récipient choisi soit avec des parois et un fond plus épais, afin de conserver la chaleur et d'éviter de brûler le steak.
Les cuisses de dinde, lavées, nettoyées et essuyées au préalable avec un essuie-tout, bien saupoudrer de sel et de poivre.
Mettez l'huile dans la poêle, et quand elle chauffe, ajoutez les cuisses. Cuire les cuisses à feu moyen-vif jusqu'à ce que la peau prenne une croûte brun doré (environ 5-6 minutes), puis tourner de l'autre côté pendant 5 minutes supplémentaires. Si l'huile devient trop chaude, la température est réduite à moyenne.
Retirer les cuisses de la poêle et réserver dans un autre bol.
Pendant ce temps, le four est préchauffé à 135 C.
Remettez la poêle sur le feu et ajoutez l'oignon, la carotte, le céleri et le poivron, en remuant constamment, pour faire pénétrer uniformément et éviter une friture excessive.
Quand ils sont presque prêts, ajoutez l'ail écrasé, le thym et le romarin.
Une fois que les herbes ont laissé leur arôme, ajoutez le vin ou le jus de raisin et continuez à bouillir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié.
Ajouter le bouillon d'os ou l'eau, et quand ça commence à bouillir, placer les cuisses de dinde sur le lit de légumes, en prenant soin que la partie supérieure de la peau reste découverte par le liquide.
Le plat avec steak (à découvert) est mis au four et laissé à cuire à basse température, jusqu'à ce que la viande pénètre et que la sauce diminue, et que la peau du dessus acquière une couleur légèrement brune. Selon le four, cela peut prendre jusqu'à 2 heures.
Lorsque vous êtes prêt, retirez délicatement les cuisses du bol avec une grande cuillère trouée et placez-les sur une assiette.
Une sauce extrêmement délicieuse et aromatique peut être préparée à partir du liquide et des légumes bouillis laissés dans le bol. Filtrer l'excès de liquide à travers un tamis. Si trop de graisse monte sur le dessus, elle peut être enlevée avec une cuillère.
Les légumes sont broyés et passés au tamis ou au robot. Après que les légumes se soient transformés en une pâte fine, ajoutez petit à petit le liquide filtré, jusqu'à ce que vous ameniez la sauce à la consistance désirée.
Vous pouvez également épaissir la sauce avec de la fécule. Mettez la sauce à feu doux, et quand elle commence à bouillir, ajoutez 1-2 cuillères à café d'amidon dissous dans l'eau. La sauce est encore bouillante jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre si besoin et servir chaud avec le steak. Nous vous souhaitons bonne chance!
Cuisse de dinde désossée
Cuisse de dinde désossée recettes: comment cuisiner cuisse de dinde désossée et les recettes les plus savoureuses de viande de porc au four, de dinde farcie, de rhumes de dinde, de gorge de dinde, de goulasch de dinde, de poitrine de dinde, de foie de dinde, de fuduli de dinde, de boulettes de dinde et de dinde au four.
Plat de potiron à la pulpe de dinde, sauce tomate
Plats de viande 1 cuisse de dinde désossée 3 courgettes 3 petits oignons 100 ml de vin blanc 1 cuillère à café de thym 2 feuilles de laurier 2 gousses d'ail 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive une tasse de jus de tomate sel poivre moulu
Os de dinde rôti
Pomme de terre, Dafin 2 cuisses de dinde 1 feuille de laurier 5 gousses d'ail (tranchées) 1 morceau de pomme de terre à la cannelle huile délicate un peu de paprika piment sel
Nourriture de dinde avec des pommes de terre
Plats de viande pulpe de dinde désossée 2-3 pommes de terre oignon et ail (vert si c'est l'été) persil sel poivre huile d'olive et origan. Jus de tomate
Ragoût de dinde
Recettes de Pâques, Ingrédients des plats de viande : (6 portions) 1 kg de viande de dinde - nous avons utilisé de la pulpe désossée 12-13 brins d'oignon vert 12-13 brins d'ail vert 250 ml de jus de tomate poivre sel 5 cuillères à soupe d'huile
Pilaf à la dinde et mini-carottes
Plats de viande une tasse de riz une cuisse de dinde désossée 3 oignons verts une main mini carottes 5-6 cuillères à soupe d'huile d'olive (j'aime que le pilaf soit plus gras) persil vert sel poivre moulu
Pulpe de dinde au romarin et sauce aux canneberges
Pomme de terre, maquereau, orange 1 pulpe de dinde désossée quelques brins d'huile d'olive au romarin une tasse de cognac une orange persil vert sel poivre moulu pour la garniture 4 pommes de terre romarin huile d'olive sel pour sauce 350 g de canneberges 150 g de cassonade 75 ml de vin.
Rouleau de viande de dinde grillée
Thym 1 cuisse de dinde (
1-1,2 kg) 5-6 tranches de fromage fondu (fromage) 20-30 g de jambon pressé 1/2 beignet rouge mariné 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre thym
Plat de pommes de terre à la pulpe de dinde
Plats de viande 500 gr cuisse de dinde désossée 2 oignons 1 poivron 2 carottes 5 pommes de terre jus de tomate sel poivre aneth persil
Pulpe de dinde en sauce blanche
Plats de viande 1 cuisse de dinde recouvrir de préférence un oignon plus gros une carotte 2 champignons ou une petite boîte de conserve sel poivre 1 cuillère à soupe de crème sure 3 cuillères à soupe d'huile 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine
Pulpe de dinde au beurre et sauce au romarin
Coquelicot 1 pulpe de dinde 75 g de beurre 2 brins de romarin frais quelques brins de persil vert 1 petit piment 2 gousses d'ail une tasse de vin blanc demi-sec sel poivre moulu
Pulpe de dinde aux herbes aromatiques dans un plat roumain
Persil, romarin, noix 1 pulpe de dinde romarin sauge persil beurre en noix huile d'olive 15-20 ml eau de vie sel, poivre
Viande de dinde rôtie au miel et au citron
Plats de viande 1 haut de pulpe de dinde 3 cuillères à soupe de miel miel d'un citron 1/2 citron 1 verre de romarin sec vin blanc 3 pommes de terre huile sel poivre moulu
Pulpe de dinde en croûte de poivre et jus d'agrumes
Thym, Mac 1 pulpe de cuisse de dinde environ 50 g poivre mosaïque poivre moulu 5-6 gousses ail thym huile d'olive jus d'un citron jus d'une orange sel
Pulpe de dinde dans son jus avec purée de pommes de terre
Recettes de Pâques, Plats de viande 1 haut de cuisse de dinde (environ 1 kg) 2 oignons 2 carottes 1 panais 5-6 grosses pommes de terre 5-6 gousses d'ail 1 bouquet de persil vert 7-8 petites tomates 2 poivrons beurre beurre en noix 50 ml d'huile 2 cuillères à café de sucre 100 ml de lait sel poivre.
Rouleau de pulpe de dinde
Chapelure 1 kg de viande ou de poitrine de dinde 100 gr de concombres marinés 1 poivron rouge ou jaune 50 gr de bâtonnets de carottes crues 2 cuillères à soupe de bourgeons de pin 150 gr de fromage râpé quelques feuilles de persil frais sel poivre chapelure 1 oeuf entier 1 litre de.
Rouleaux de dinde aux pommes
Pommes, Épices 500 g de viande de dinde (pulpe de poitrine) 4 épices pommes
Cuisse de porc farcie
Plats de viande 1/2 kg mélange de viande hachée : bœuf + porc cuisse de porc désossée (environ 2 kg) 2 gros oignons 2 carottes 2 poivrons persil racine 1 tête d'ail 1 tasse de riz basilic thym poivre paprika 2 cuillères à soupe de ketchup sel 1 connexion.
Saorma depuis la maison
Oignon rouge, Salade, Eau pour le collage : 120ml d'eau tiède 250gr de farine 1/2 sachet de levure déshydratée 3 cuillères à soupe d'huile d'olive une pincée de sel pour les garnitures : 250gr de pulpe de dinde 250gr de poitrine de dinde 250gr de pulpe d'agneau (facultatif, si vous aimez l'agneau, sinon .
Pulpe de dinde panée à l'ail vert et garnie de pommes de terre nouvelles
Aneth, Coquelicot, Aneth vert 1 cuisse de dinde 1/2 kg de pommes de terre nouvelles 4-5 brins d'ail vert huile d'olive romarin séché 1 verre de vin blanc demi-sec aneth vert sel poivre moulu
Rouleau de porc
Ail, Ail 1 morceau d'environ 1kg cuisse de porc désossée épices selon préférence : romarin sel poivre ail ail 2 cuillères à soupe de ficelle de moutarde pour attacher
Pulpe de dinde farcie
Moutarde, Végéta, Paprika 2 cuisses de dinde désossées 1 boîte de champignons 200 g de foie de volaille persil vert végéta poivre paprika huile de moutarde
Cou de dinde farci
Dinde, Eau 1 dinde pipota 1 foie de dinde 1 oignon 1/2 boite de champignons poivrons colorés 1 oeuf sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile.
Pulpe de dinde farcie
2 cuisses de dinde désossées, 50g de fromage, 2 champignons frais ou en conserve, sel, poivre, feuilles de sauge ingrédients de la salade : 1 pomme, 1 carotte, 1 céleri, 1 poivron de couleur, 1 concombre, 1 citron, quelques noix, huile d'olive
Viande de dinde farcie aux pommes de terre brunes
Thym, pomme de terre, poivron 1 pulpe de dinde 1 oignon 3-4 gousses d'ail 1 carotte 100 g de champignons 1 pomme moutarde poivron rouge 1 tasse de vin 1 cuillère à soupe de saindoux (beurre) 700 g de pommes de terre 1 petit oignon rouge thym 1 cuillère à café de curry 2 cuillères à soupe d'huile d'olive olives sauce soja persil vert sel poivre
Escalope de dinde à la sauce tomate
Plats de viande 600-700 g de pulpe de dinde 5-6 gousses d'ail 5-6 tomates 1 tasse de soupe aux oiseaux 1 cuillère à café de sucre thym séché origan huile d'olive sel poivre moulu poivre en grains
Cuisse de porc spéciale - Recette maison
1 kg de cuisse de porc désossée - pièce entière pour la sauce : une cuillère à soupe de miel une cuillère à café de moutarde une cuillère à soupe de raifort râpé 100 ml à soupe de vin blanc pour dorer la viande il nous faut environ : 50 g de beurre 1-2 cuillères à café d'huile d'olive un mélange après .
Pâtes à la pulpe de dinde
Pâtes et pizza pour 4 personnes 4 marteaux de dinde 500 g de nouilles (ou autres pâtes) sel huile d'olive basilic paprika bouillon sucré 8 gousses d'ail persil vert laitue fraîche
Chou mariné avec de la viande de porc et des saucisses au four
Plats de viande 1 choucroute 1 morceau de cuisse de porc désossée d'environ 800 gr 1 saucisse maison 1 oignon 1 oignon vert 1 carotte 1/2 poivron rouge 100 gr tomates pelées 1/2 maillon d'aneth vert 1 cuillère à soupe de pâte de beignet au sel kapia poivre 1 cuillère à café de paprika.
Dinde rôtie sur chou
une pulpe de dinde (900 g), 1 500 kg de chou aigre, 2 oignons séchés, 100 ml d'huile, poivre coloré (blanc, rouge, vert et noir), sel, 100 ml de vin blanc, une cuillère à café de paprika. un sac de steaks.
Steak de dinde au four
Vin 1 pulpe de dinde 2 morceaux d'ail vert 3 morceaux d'oignon vert 2 gousses d'ail sel poivre paprika 1 cuillère à café de persil séché 1 feuille de laurier 1 tasse de vin 2-3 cuillères à soupe d'huile
Nourriture froide de dinde
Citron, Vin blanc, Pulpe d'olives et poitrine de dinde 2 kg d'oignon blanc 1/2 l d'huile 1 citron 100 ml de vin blanc sel, baie d'enibahar 200 g d'olives
Dinde enrobée de pommes de terre au four
Plats de viande 1 cuisse de dinde (500 g) 2-3 grosses pommes de terre 1 oignon 2 poivrons rouges/verts 1 carotte 1 oignon 5-6 gousses d'ail quelques feuilles d'épinards (facultatif) quelques brins de persil 1 œuf 50 ml d'huile sel poivre thym paprika
Viande d'agneau farcie aux légumes verts, noix de macadamia et citron
Steaks, Plats de viande, Agneau 2,5 kg de viande d'agneau désossée 3 gousses d'ail écrasées 50g de persil frais 1/2 petit bouquet d'origan frais 5 brins de thym frais, feuilles récoltées 5 tranches de pancetta finement hachées 3 filets d'anchois 40g de macadamia noix 50g de pain.
Nourriture de pommes de terre à la dinde
Plats de viande 1 pulpe ou une aile de dinde (750-800 g) 600 g de pommes de terre 1 oignon 1-2 carottes 1 poivron et un poivron 1-2 tomates 3-4 gousses d'ail 1 maillon d'aneth et de persil 20 ml d'huile 1 cuillère à café de sucre sel piment piment
Rouleau de pulpe de Bélier aux épinards et leurda
Repas, Plats de viande une pulpe de mouton désossée, ail, sel et poivre pour la garniture : un oignon plus petit 3-4 gousses d'ail 500 g de feuilles d'épinards ou 250 g d'épinards surgelés 2 bottes leurda 1 botte de persil vert 1/2 poivre gras rouge 1 maillon oignon vert.
Salade de dinde étagée
Salades 200 gr de viande de dinde bouillie (viande que j'avais) 150 gr de carottes bouillies 100 gr de persil et de céleri bouilli 100 gr de cornichons pour sauce mayonnaise : 180 gr de mayonnaise 80 gr de crème sure sel poivre
Ragoût de porc aux pommes de terre et petits pois
Plats de viande 700 gr de cuisse de porc désossée 4 pommes de terre adaptées 1 petite boîte de petits pois 2 oignons 1 carotte 200 gr de tomates pelées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2-3 cuillères à soupe d'huile 1 gousse d'ail sel poivre 1 cuillère à café de thym séché
Boulettes de dinde
Carottes, Dinde, Eau 3 ailes de dinde os de dinde 1 tête d'ail 2 carottes 1 céleri moyen 1 gros oignon 4 œufs de caille 6-8 carottes bébé persil vert sel poivre
Steak de dinde
Nourriture, Steaks 1 grosse pulpe de dinde 2 cuillères à soupe de cassonade épices poulet spécifiques (j'utilise celles que j'ai faites - recettes ici) sel, poivre 3 cuillères à soupe de sauce soja un peu de miel 1 grosse carotte 1 patarnac 2 gousses d'ail 1 tasse de soupe au poulet 100 ml.
Dinde rôtie au vin et sauce à l'orange
Repas, Plats de viande une cuisse de dinde plus grosse (la mienne avait 1200 gr) 2 oranges 1 verre de vin blanc demi-sec 4-5 gousses d'ail plus quelques autres pour pané sel, poivre, sauge, thym, romarin frais haché, 4-5 feuilles de laurier, 1-2 lg d'huile d'olive.
Dinde en sauce à la bière noire aux raisins secs
Repas, Plats de viande 700 gr de pulpe de dinde, 300 ml de bière noire, 50 gr de raisins secs, 2 oignons, 1 cuillère à café de jus de citron vert, 3 feuilles de basilic vert, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, romarin, 6 gousses d'ail, asperges (pour la garniture )
Rouleau de dinde aux champignons
Ail, Origan, Champignons pulpe de dinde ou poitrine de champignons 1 oignon un morceau de salami piquant un petit morceau de fromage huile d'olive ail cidre (vin de pomme) sel poivre origan persil vert assaisonnement aux champignons séchés
Dinde et riz au curry avec légumes
Plats de viande 500 g de poitrine ou de pulpe de dinde 300 ml de yaourt 3 cuillères à café de curry zeste d'une limette (citron) 1 oignon 2-3 gousses de poivron couleur ail 1 petite carotte céleri courgettes 1 tasse de riz 1 cuillère à café d'anis 1 tasse de jus d'ananas 1 piment persil sel vert 2.
Snitel de poitrine de dinde
Poitrine de dinde, Dinde Poitrine de dinde 2 œufs Farine Corn Flakes Sel Poivre Huile
Salade "Boeuf" Avec Dinde
Salade de persil, eau, boeuf 1 cuisse de dinde bouillie en soupe 1 carotte 1 persil 1 oignon 100 g de céleri bouilli en soupe 4 pommes de terre roses adaptées 4 cornichons quelques morceaux de beignet mariné 3 cuillères à soupe de farine 1-2 œufs 3 cuillères à soupe de moutarde quelques brins de persil 50.
Steak de dinde avec du vin sur le plateau
Thym, Courgettes, Eau 1 haut de cuisse de dinde (1,2-1,5 kg) 1 oignon 1 poivron rouge 1 piment pas trop fort 1 gousse d'ail 2 verres de vin rouge 1 brin de thym 1 tomate 1 petite courgette quelques brins de persil quelques feuilles d'épinards ou sel de loboda.
Boulettes de dinde
Carottes, Arroser une aile de dinde un copanel de dinde 2 cous de dinde 2 têtes d'ail eau salée 2 carottes un oignon
Rouleau de porc aux champignons
Plats de viande 1 morceau de cuisse de porc désossée 1 boîte de champignons tranchés (j'ai utilisé de la nourriture du soleil) 2 carottes longues 1 poivron rouge 6 tranches de filets de muscle 1 oignon + 1 plus petit 150 gr de fromage sel poivre 1 cuillère à café de végéta 1 tasse de tomates maison 3/ 4 tasses.
Boulettes de dinde à la sauce tomate à l'estragon
Recettes de Pâques, Plats de viande pour boulettes de viande : 350 g de viande de dinde hachée 1 gros oignon 1 tasse de riz bouilli 1 œuf 2 tranches de pain 2-3 brins de persil sel poivre 3 cuillères à soupe de farine pour sauce : 400 g de pulpe de tomate pelée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café vieux 1.
Dinde au champagne, petits pois et purée de betterave
Plats de steak de viande : 1 pulpe de dinde 2 cuillères à soupe de beurre poivre blanc feuilles de persil vert 1 verre de champagne purée de betteraves : 3 betteraves 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel 1 cuillère à soupe beurre de petits pois au beurre : 300 gr petits pois 1 cuillère à soupe de beurre sel
Méthode de préparation
Dans un bol mélanger les épices avec l'eau, le vin et le lait, ajouter les cuisses lavées.
Mettre le plat au réfrigérateur jusqu'à 2 jours (ou quelques heures)
Dans la poêle graissée d'huile, ajoutez les cuisses et le liquide avec lequel nous les avons assaisonnées (sans les recouvrir d'eau) l'ail haché.
Cuire au four préchauffé pendant environ 60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
J'ai ajouté des pommes de terre à l'eau restante et les ai ajoutées à une plaque à pâtisserie.
Cuisses de dinde au four avec légumes et zatar
Lavez et nettoyez les cuisses sous l'eau froide courante. Mettez-les sur le feu dans de l'eau salée avec les carottes
Cuisses de dinde au four à la moutarde
On lave les cuisses à l'eau froide, puis on les essuie, on les nettoie de la peau et on les coupe d'un endroit à l'autre. Pour
