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Faire bouillir le foie séparément, les cœurs et les pipettes séparément et le blanc de poulet avec un oignon et les carottes avec un peu de sel, chacun dans un bol.Si besoin, prélever la mousse par le dessus.
Couper les 2 oignons en petits morceaux et laisser mijoter avec un peu d'huile et d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Une fois que toutes les entrailles ont bouilli, laissez-les refroidir un peu puis passez-les dans le hachoir à viande, y compris l'oignon et les carottes dans lesquels la poitrine de poulet a été bouillie.
Bien mélanger, ajouter l'oignon, le sel, le poivre et le thym au goût.
Bien battre 3 œufs et les ajouter à la composition.
Selon la consistance, ajoutez une tasse de jus dans lequel la poitrine de poulet a été bouillie pour adoucir la composition.
À la fin, ajoutez l'aneth et le persil finement hachés.
J'ai mis la composition dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et par dessus j'ai graissé avec un oeuf bien battu.
Placer dans le four préchauffé à la bonne chaleur pendant 45-55 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Bon appétit!
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