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Steak de boeuf sauce gorgonzola

Steak de boeuf sauce gorgonzola



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Les anchois sont coupés plus épais et grillés, ou poêlés dans un peu de beurre.

Préparez la sauce à part : faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la crème sure pour la cuisson ainsi que les 2 cuillères à soupe de crème sure mélangée à de la farine, qui est ajoutée au beurre fondu. Lorsque la sauce est presque liée, ajoutez le fromage gorgonzola en dés, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien jusqu'à ce que le fromage fonde.

Versez la sauce sur les anchois de bœuf.Vous pouvez également utiliser le muscle de bœuf, qui est beaucoup plus fragile.

Servir avec des légumes sautés ou des champignons grillés



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Sauce Gorgonzola il n'est pas prétentieux et est rapide et facile à préparer. Voici comment:

Étape 1: Couper des cubes de fromage gorgonzola.

Étape 2: Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.

Étape 3: Ajoutez ensuite le gorgonzola et mélangez.

Étape 4: Diluer la sauce à la crème pendant la cuisson.

Étape 5: Ajouter du sel et du poivre au goût.


C'est la consistance de la sauce au gorgonzola pendant sa préparation !

Sauce Gorgonzola peut être servi avec des salades, des steaks, des bouillons et même du poisson. Vous pouvez le retourner sur le plat ou vous pouvez le consommer directement du plat. Bon appétit!

Voici une autre façon de préparer la sauce au gorgonzola. Tout aussi bon, tout aussi léger, tout aussi appétissant.

Découvrez dans cet article et d'autres recettes de sauces uniquement bonnes pour toute la famille !


Filet de boeuf poêlé

Le voisin Emil a mis quelques anchois de bœuf dans de la saumure légère (c'est-à-dire sans beaucoup de sel) pendant 2-3 jours. Nous avons fait frire le dernier ensemble dans la poêle en fonte. Pour terminer l'histoire de ce morceau de viande avec os, j'ai utilisé le four chauffé au maximum (25 degrés Celsius peut-être mon four électrique), chauffé par le haut, avec le gril à incandescence. Le reste & #8217 poivre concassé, une cuillère à soupe de beurre, trois cuillères à soupe de cognac.

J'ai fait chauffer la poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive. J'ai fait frire la viande pendant 3 minutes d'un côté, trois de l'autre. En attendant, j'ai allumé le four pour le réchauffer.

J'ai sorti la viande de la poêle et mis le cognac à sa place.

J'ai mis le beurre dans la poêle et l'ai fait marcher jusqu'à ce qu'il fonde.

J'ai coupé la viande en tranches d'un centimètre et demi d'épaisseur, en laissant l'extrémité attachée à l'os. Je le mets dans la sauce dans la poêle et mets la poêle au four.

Après trois minutes au four, la viande était bien cuite mais bonne, facile à mâcher.

La sauce, un bonheur. & # 8222Buruienile & # 8221, au lieu de joint. Nous faisons encore. Reste en bonne santé.


Boeuf sauce au gorgonzola

Hier, nous avons dit au revoir à Bish & amp Teo, que nous espérons visiter le plus tôt possible à l'étranger (afin de ne pas se réveiller avec des e-mails sales de Bish, car il nous "menaçait" )

Et parce que Bish a été profondément "ému" par le muscle de bœuf avec sauce au gorgonzola qu'il a mangé l'année dernière pour mon anniversaire - tellement impressionné qu'il a dit qu'il était le meilleur qu'il ait jamais mangé, et il a mangé quelque chose de villes en Europe - nous avons décidé de dire au revoir avec style.

Donc, le bœuf à la sauce au gorgonzola était. Et avec une purée moelleuse. Et avec des pousses d'épinards sautées au beurre. Et avec une réduction de prune aigre-douce au balsamique.

Je préfère le muscle de bœuf dans le sang à moyen, juteux, mais beaucoup de gens le mangent bien cuit. De gustibus, je ne blâme personne, mais il me semble qu'une bonne partie de la saveur disparaît si vous le faites frire jusqu'à ce qu'il sèche.

Coupez le bœuf en morceaux de 3 cm d'épaisseur, puis placez-le sur le gril très chaud. Laissez-le pendant une minute de chaque côté (pour moyen) et deux minutes de chaque côté (pour bien cuit). Après avoir pris ces belles et belles grillades, transférez-les dans un autre bol, assaisonnez de sel et de poivre, arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive ou, mieux encore, mettez un peu de beurre, puis mettez le plat au four. 3 minutes et demie (moyen) ou 4-5 minutes (bien cuit).

Pour la sauce au gorgonzola vous avez besoin d'une cuillère à soupe de beurre, 100 grammes de gorgonzola, 100 ml de crème douce (La dorna, 32% de matière grasse que j'ai utilisé). Faire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter le gorgonzola coupé en dés et incorporer. Ajouter la crème sure et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Assaisonner avec un peu de sel (le gorgonzola est déjà salé) et de poivre.

Purée que tout le monde sait faire, je suppose, et sinon, il y a le meilleur ami de Google : P. Faites sauter les épinards dans du beurre pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, et la réduction, qui apporte cette goutte d'acidité dans l'ensemble de la combinaison qui sera dans l'assiette, se trouve ici.

Le résultat final est que, en fait, je n'ai même pas pris de photos en cours de route, car je devais aussi divertir les invités :). Et Bish et Teo n'ont pas quitté la Roumanie avec un goût amer, pour ainsi dire


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