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Recette facile de quiche aux oignons caramélisés et à la crème sure

Recette facile de quiche aux oignons caramélisés et à la crème sure



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Quiche super facile mais savoureuse à base d'oignons caramélisés, d'herbes et de crème sure. Idéal pour un dîner rapide, surtout si vous utilisez une pâte brisée du commerce.

14 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 1 feuille de pâte brisée
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 4 oignons, tranchés finement
  • 1 branche de thym frais
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 300 ml de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
  • 4 œufs
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :45min ›Temps supplémentaire :10min de repos › Prêt en :1h5min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et fariner légèrement un plat à quiche ou un moule à tarte de 23 cm et le garnir de pâte brisée en coupant l'excédent et en pinçant les bords.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et le thym et cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et tendres. Saupoudrer de sucre en poudre et cuire encore 4 minutes. Retirer du feu et transférer dans un bol. Ajouter la crème sure, le fromage râpé et les œufs battus; assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger. Verser le mélange dans le fond de tarte.
  3. Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit prise au centre. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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Résumé de la recette

  • 1 croûte à tarte préparée surgelée (9 pouces), décongelée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ¼ tasse d'oignon haché
  • ¼ tasse de poivron vert haché
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 1 tasse de viande de poulet cuite et coupée en cubes
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de muscade moulue
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ½ tasse de fromage cheddar fort râpé
  • ½ tasse de fromage suisse râpé
  • 2 œufs, légèrement battus
  • ¾ tasse de lait
  • ¾ tasse de crème sure

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C) et tapisser une assiette à tarte de 9 pouces avec la croûte à tarte décongelée réfrigérer jusqu'au moment de remplir.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Faire revenir l'oignon et le poivron pendant 3 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter la farine, puis cuire et remuer pendant 2 minutes supplémentaires. Enfin, incorporer le poulet, le sel, la muscade et le poivre et bien mélanger.

Étaler le mélange de poulet sur le fond de la croûte à tarte non cuite et garnir de fromage cheddar et de fromage suisse. Dans un petit bol, fouetter ensemble le battement d'œufs, le lait et la crème sure et verser le mélange sur le mélange de poulet.

Cuire au four à 400 degrés F (200 degrés C) pendant 20 minutes, puis réduire la température à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire encore 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans la tarte en ressorte propre.


Quiche au fromage à la crème, oignons caramélisés et bacon

Équipement

Ingrédients

  • 1 croûte à tarte réfrigérée de 9 pouces
  • 1/2 lb bacon
  • 1 gros oignon blanc tranché
  • 8 œufs
  • 1/4 tasse lait
  • 1/4 c. à thé sel casher
  • 1/4 c. de poivre noir fraîchement moulu
  • 5 oz fromage à la crème Philadelphia ramolli
  • 3/4 tasse fromage cheddar râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Instructions

Nutrition


Regardez comment nous avons préparé la meilleure quiche aux 3 fromages

La réalité est que vous pouvez utiliser tous les ingrédients que vous voulez. Ça pourrait être du poulet, ça pourrait être des saucisses. Peut-être que même les tomates séchées au soleil et les épinards pourraient aller dans la poêle ?. Le fait est que tout ce que vous voulez peut aller dans la quiche. Vous n'aimez pas le fromage suisse? Très bien, laissez-le de côté.


Un peu sur la quiche aux épinards

Au fil des ans, j'ai appris qu'il existe des moyens de préparer un repas spécial à ma mère sans trop d'histoires ni d'efforts. La quiche est le repas le plus simple au monde et elle peut être servie pour le petit-déjeuner, le brunch ou même le dîner. Ma recette de quiche typique est cette quiche aux asperges. Mais il y a quelque chose dans les oignons caramélisés qui me fait pâlir. Caraméliser les oignons est l'étape la plus longue (bien qu'extrêmement simple) de cette recette. Une fois les oignons cuits, ils sont mélangés avec des œufs, des épinards frais et du fromage. Servez cette quiche aux épinards avec cette recette de salade printanière facile et des fruits frais et appelez-la un jour!

À la fin de la journée de la fête des mères, j'aurai regardé mon fils jouer au baseball, lu les cartes faites maison de mes filles, vu mon mari faire la vaisselle et écouté ma propre mère raconter ses histoires. C'est alors que je sais que je ne suis peut-être pas une princesse, mais j'ai quand même de la chance.


Découvrez ces recettes de tartes gagnantes


  • 3 cuillères à soupe de beurre salé
  • 2 gros oignons jaunes (ou 3 s'ils sont de taille moyenne), pelés et tranchés finement
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/4 tasse de mayonnaise entière
  • 4 onces de fromage à la crème, coupé en petits cubes puis ramolli à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • poivre noir, au goût
  • ciboulette fraîche émincée, comme garniture
  • chips ondulées ou ondulées, pour tremper
  1. Faire fondre le beurre dans une grande cocotte à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et le sel kasher et mélanger pour combiner. Couvrir et cuire 5 minutes sans être dérangé.
  2. Découvrir, remuer et cuire (garder à découvert) pendant 5 minutes. Remuer toutes les 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés. Cela peut prendre de 40 à 60 minutes ou plus.
  3. Ajouter ensuite l'ail, remuer et cuire 1 à 2 minutes. Versez le vin et grattez les morceaux dorés au fond de la casserole.
  4. Une fois le vin cuit, transférez les oignons dans une assiette ou un bol propre pour les laisser refroidir.
  5. Pendant ce temps, fouetter pour obtenir la crème sure, la mayonnaise et le fromage à la crème.*
  6. Au mélange de crème sure, ajouter les oignons caramélisés refroidis, le persil frais émincé et le poivre noir au goût. Bien mélanger pour combiner.
  7. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
  8. Servir avec une pincée de ciboulette fraîche et des croustilles ondulées ou ondulées.

Préchauffer le four à 375 F.

Étaler et chemiser la pâte dans un moule à tarte profond. Tapisser la pâte de papier sulfurisé, la remplir de haricots secs puis la cuire au four pendant 15 minutes. Sortez le plat du four et laissez-le refroidir 10 minutes. Retirer et placer les haricots de côté pour les conserver et les utiliser à nouveau une fois refroidis.

Dans une grande poêle à feu doux, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés et en prenant soin qu'ils ne brûlent pas. Augmenter le feu à moyen-vif et saupoudrer de sucre sur les oignons. Faire revenir les oignons et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne doré. Retirer les oignons de la poêle et laisser refroidir légèrement.

Étalez les oignons caramélisés et le Roquefort émietté sur la couche inférieure de la pâte. Battez ensemble les œufs, moitié-moitié, le thym, le sel et le poivre (faites attention de ne pas utiliser trop d'herbes séchées ou cela écraserait le plat).

Verser le mélange d'œufs sur les oignons et le fromage. Cuire la tarte au four pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris au milieu. Refroidir légèrement et servir.


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Quiche aux oignons caramélisés

La quiche fait partie de ces plats qui sont tranquillement étonnants. Il est flexible et accepte facilement de nombreuses combinaisons d'ingrédients. Il peut être aussi sain ou malsain que vous décidez de le faire. Il est en fait assez peu coûteux de le faire à la maison et, comme beaucoup peuvent être préparés à la fois, il peut facilement nourrir une foule pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. C'est une idée géniale pour la fête des mères ou le brunch de Pâques. Aujourd'hui, je partage avec vous ma quiche préférée aux oignons caramélisés.

Maintenant, je sais que la quiche aux oignons caramélisés peut ne pas sembler beaucoup, mais c'est ma nouvelle quiche préférée. Les saveurs sont absolument incroyables! Sérieusement! Si vous aimez la saveur des oignons caramélisés, vous allez L-O-V-E cette quiche. Toute cette saveur magnifique imprègne toute la quiche, qui, soit dit en passant, n'a pas du tout le goût d'œuf.

Le week-end dernier, au lieu d'un plat profond, j'ai utilisé deux croûtes à tarte peu profondes de 9 pouces que j'avais dans le congélateur et j'ai refait cette recette. C'était tout aussi incroyable que la première fois que nous l'avons essayé. Cette fois, cependant, j'ai doublé les oignons et laissé le reste de la recette seul. Ensuite, j'ai divisé les oignons entre deux peu profond moules à tarte et versez le mélange d'œufs (pas doublé) sur le dessus des oignons entre les deux casseroles. Je l'ai fait cuire pendant le minimum de temps indiqué et c'était parfait. Une fois la quiche complètement refroidie, j'ai pris la deuxième boîte, je l'ai placée dans un sac zippé de la taille d'un gallon et je l'ai congelée pour plus tard.

Je prévois de remettre cela dans le four et de le réchauffer pour Pâques, où un petit-déjeuner sans intervention est de mise, afin que nous puissions passer la matinée avec nos enfants sans que je sois dans la cuisine à préparer le petit-déjeuner. Quelqu'un chasse aux œufs de Pâques ?


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