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- 1 poulet adapté,
- 2 oignons,
- 4 carottes,
- 3 pommes de terre,
- 1/2 céleri,
- feuilles de céleri,
- 3 oeufs,
- 200 g de crème sure,
- sel,
- poivre
Portions : -
Temps de préparation: Moins de 30 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe de poulet à la crème sure (σούπα κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος) :
Dans une casserole mettre de l'eau bouillante avec un peu de sel. Le poulet entier lavé et nettoyé est bouilli à bonne température avec l'oignon entier, les pommes de terre en 4, la carotte également coupée en 2-3 morceaux, le céleri et les feuilles de céleri. Porter à ébullition à feu couvert approprié, jusqu'à ce que le poulet se détache de l'os. Retirez le poulet de la marmite, laissez-le refroidir un peu et retirez-en la viande. Battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre et ajoutez la crème sure en remuant constamment. Avec un cirage, prélever le jus de la soupe et, en remuant soigneusement, l'ajouter sur l'œuf avec la crème, sans laisser l'œuf couper. Ajouter le poulet dans la casserole pendant 5 minutes à feu doux, ajouter quelques feuilles de céleri finement hachées et servir.
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