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Mayonnaise à la moutarde maison

Mayonnaise à la moutarde maison

Les ingrédients

  1. Jaunes 45 g
  2. Vinaigre 9% 10
  3. Eau 22 g
  4. Sucre en poudre 6 g
  5. Sel 3 g
  6. Moutarde 6 g
  7. Huile végétale 150 g
  • Ingrédients principaux

Cuisine:

1. Tous les ingrédients sauf l'huile végétale sont placés dans un bol mixeur. Couvrir et commencer à fouetter.

2. Au début, sans ajouter de graisse, la masse restera liquide. N'ayez pas peur. C'est normal. Pendant le fouettage, faites une pause pour ajouter de l'huile végétale. Chaque fois, nous l'ajoutons un peu et continuons à fouetter.

3. Une fois l'huile complètement introduite dans la masse, il est déjà possible de vérifier la consistance. Dans les proportions indiquées, il s'avère très agréable - modérément épais, ne coule pas. Cette consistance convient aussi bien aux sandwichs qu'aux vinaigrettes. Le goût est équilibré. Lorsque vous essayez la mayonnaise, son goût ne tombe pas en plusieurs parties. Vous sentez juste que c'est délicieux, et pourquoi vous ne comprenez pas immédiatement. Il devrait en être ainsi dans un bon produit.