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Concombres salés sur eau minérale

Concombres salés sur eau minérale


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Les ingrédients

  1. concombres 2 kg;
  2. eau minérale gazeuse 2 litres;
  3. aneth 1 bouquet;
  4. ail 6 gousses;
  5. sel 4 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: concombre, ail
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

casserole, planche, couteau, assiette.

Cuisine:

La recette des concombres salés sur l'eau minérale diffère peu du salage selon la recette classique à l'eau froide, mais le processus de salage est beaucoup plus rapide et le goût des concombres eux-mêmes est plus net. Le salage à froid avec une eau minérale et du gaz rendra les concombres savoureux, les bulles de gaz les satureront rapidement avec l'arôme des herbes et de l'ail et donneront un croquant.

La préparation des concombres salés sur l'eau minérale commence par la préparation des concombres eux-mêmes. Nous prenons les fruits petits ou moyens, coupons les pointes, afin que les concombres deviennent rapidement saturés de saumure et de sel plus rapidement. Peler l'ail et le couper en assiettes. Si vous le souhaitez, la plaque d'ail peut être écrasée jusqu'à ce que le jus apparaisse, de sorte que les concombres seront plus parfumés.
Au fond d'une casserole émaillée nous mettons la moitié d'un gros bouquet d'aneth, quelques assiettes d'ail et de concombres. Alternez donc les couches jusqu'à la fin de la poêle jusqu'à ce que les concombres s'épuisent. Garnir d'aneth et préparer la saumure. Versez le sel dans une casserole séparée et remplissez-le d'eau minérale gazeuse, remuez avec une cuillère jusqu'à ce que le sel se dissolve. Versez les concombres avec la saumure obtenue, couvrez avec une assiette sur le dessus afin que les concombres ne flottent pas et envoyez-les au réfrigérateur. Les concombres salés selon cette recette sont prêts en 12-14 heures, selon leur taille. Les concombres prêts sont conservés au réfrigérateur.

Concombres salés sur eau minérale prêt! Pour une recette plus détaillée, voir la vidéo. Bon appétit!