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Pilaf au poulet

Pilaf au poulet


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Les ingrédients

  1. Viande de poulet 1 kg
  2. Riz 500 g
  3. Oignons 400 g
  4. Carotte 300 g
  5. Ail 4 têtes
  6. Eau 500 ml
  7. Feuille de laurier 4 pcs.
  8. Flocons de piment rouge 1 c.
  9. Zira 1 cuillère à café
  10. Curcuma 1 cuillère à café
  11. Épine-vinette 1 cuillère à soupe
  12. Sel 1 cuillère à soupe
  13. Poivre noir moulu 1 cuillère à café
  14. Huile végétale 100 ml.
  • Ingrédients principaux: oignon, carotte, ail, poulet, riz
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

chaudron, couteau, planche, bol

Cuisine:


étape 1.

Bien rincer en changeant l'eau plusieurs fois. L'eau doit rester claire. Laissez le riz dans l'eau.

Étape 2

Hachez l'oignon, coupez les carottes en lanières, coupez la viande de poulet en morceaux de 30 à 40 g.

Étape 3

Faire chauffer l'huile dans un chaudron et faire frire les oignons à feu vif pendant 2-3 minutes.

Étape 4

Ajouter la viande de poulet et continuer à frire à feu vif pendant 3 minutes, en remuant pour que les morceaux de viande soient frits de tous les côtés.

Étape 5

Ajouter la viande de poulet et continuer à frire à feu vif pendant 3 minutes, en remuant pour que les morceaux de viande soient frits de tous les côtés.

Étape 6

Ajouter les poivrons noirs et rouges, le curcuma, le zira, l'épine-vinette, le sel et le laurier.

Étape 7

Verser dans un chaudron 500 ml. l'eau, porter à ébullition et couvrir.

Étape 8

Pour faire mijoter à feu doux pendant 10 minutes, assurez-vous d'essayer le bouillon au goût, afin qu'il y ait suffisamment de sel et d'épices.

Étape 9

Égoutter le riz et mettre le riz dans un chaudron, ne pas mélanger le riz avec de la viande, même le riz avec une couche uniforme. Le bouillon doit couvrir le riz. Si le bouillon ne recouvre pas le riz, ajoutez un peu d'eau chaude, épluchez soigneusement toutes les têtes d'ail pelées de la cosse extérieure du pilaf. Couvrir hermétiquement et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Étape 10

Ouvrez le couvercle et utilisez soigneusement la cuillère à fentes pour déplacer le riz des parois du chaudron vers le centre. S'il y a encore beaucoup de bouillon, faites des trous dans le riz avec un bâton en bois jusqu'au fond du chaudron afin que l'excès de liquide s'évapore. Couvrir hermétiquement et laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux.



Commentaires:

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