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Tarte à la polenta

Tarte à la polenta

Les ingrédients

  1. grains de maïs (polenta) 1 tasse
  2. eau 4 tasses
  3. boeuf haché 500-600 gr
  4. oignon 1 pc.
  5. céleri 2 tiges
  6. poivrons verts 1-2 pcs.
  7. ail 4 gousses
  8. poivre 1 cuillère à café
  9. tomates hachées 1 boîte (400 ml)
  10. sauce tomate 1 tasse
  11. champignons 300 gr
  12. basilic séché 1 cuillère à café
  13. origan 1 cuillère à café
  14. flocons de piment 1/2 c.
  15. mozzarella 200 gr
  16. Parmesan 50 gr
  17. sucre 1 cuillère à soupe
  18. sel au goût
  19. huile végétale au goût
  20. crème sure au goût
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Oignon, Poivre, Tomate, Céleri, Gruau de Maïs, Sucre
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Cuisine:


Mélangez un verre de grains de maïs avec une cuillère à café de sel. Ajouter un verre d'eau et mélanger, porter à ébullition 3 verres d'eau. Versez un mélange de grains de maïs avec de l'eau. Remuer constamment pour porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes Verser la polenta ou la bouillie de maïs obtenue dans le même plat de cuisson en les lubrifiant à l'huile végétale Mettre au frais pendant 1,5 heure.
Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole, ajouter les flocons de piment. Ajouter ensuite les oignons hachés, le céleri, le poivron vert, presser l'ail. Remuer et faire frire un peu en remuant. Ajouter le boeuf haché. Faire frire jusqu'à ce que toute la viande hachée change de couleur, puis ajouter les champignons coupés en tranches. Frire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide libéré s'évapore. Ajouter la sauce tomate, les tomates, le basilic, l'origan, le poivre et le sel. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Mettez la moitié de la sauce à la viande obtenue sur le gâteau de polenta. Saupoudrer de mozzarella et de parmesan à moitié râpés, garnir d'un deuxième gâteau de polenta et garnir de la deuxième moitié de viande hachée. Couvrir de papier d'aluminium.
Préchauffez le four à une température de 200 degrés et faites cuire pendant 35 à 40 minutes. Ensuite, récupérez-le, retirez le papier d'aluminium. Saupoudrer de la seconde moitié de mozzarella et de parmesan restants, cuire au four 5 minutes, avant de servir, laisser refroidir un peu. Ajoutez une cuillerée de crème sure dans l'assiette.