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Pizza Saint Valentin à la sauce blanche. Pâte à levure Perfect Pizza

Pizza Saint Valentin à la sauce blanche. Pâte à levure Perfect Pizza

Les ingrédients

La pâte:

  1. farine 350 gr-400 gr
  2. eau chaude 200 ml
  3. levure sèche 1 cuillère à café (21 gr frais)
  4. sel 1 cuillère à café (pas de diapositive)
  5. sucre 1 cuillère à café (avec une diapositive)
  6. huile végétale 30 ml

Sauce:

  1. lait 150 ml
  2. beurre 30 gr
  3. farine 25 gr (1 cuillère à soupe)
  4. ail 1 gousse
  5. sel au goût
  6. muscade 1 pincée
  7. poivre noir au goût

Farce 1ère pizza:

  1. Fromage à pâte dure 30 gr
  2. Mozzarella 60 gr
  3. Crevettes 9-10 pcs.
  4. Squid 1 pc.

2ème pizza

  1. Fromage à pâte dure 30 gr
  2. Mozzarella 60 gr
  3. Saucisse 50 gr
  4. Champignons 1-2 pièces.
  5. Tomate 0,5 pcs. (2-3 cerise)
  6. Olives noires 7 pcs.
  • Ingrédients principaux

La pizza en forme de cœur est parfaite pour un dîner romantique.

Cuisine:


1. Pour la pâte, mélangez de l'eau tiède avec de la levure, du sucre et 1 cuillère à soupe. farine. Laisser agir 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la mousse apparaisse sur le dessus.

2. Ajouter du sel, de l'huile végétale à la pâte, tamiser la farine en plusieurs parties, pétrir une pâte souple et élastique. Pétrir pendant 5-7 minutes. Mettez la pâte dans un bol graissé avec de l'huile végétale, et laissez approcher tiède pendant 1 heure.

3. Pour la sauce, faire frire dans du beurre 1 c. farine pendant 3-4 minutes, verser le lait, en remuant vigoureusement pour qu'il ne se forme pas de grumeaux. Cuire la sauce jusqu'à épaississement. Saler, poivrer, ajouter l'ail finement râpé, la muscade. Transférer la sauce dans un bol pour qu'elle refroidisse plus rapidement et recouvrir d'un film en contact pour qu'elle ne soit pas ventilée.

4. Râper ou hacher finement le fromage à pâte dure et la mozzarella. Pour la première pizza, coupez les calmars en rondelles, nettoyez les crevettes. Pour la deuxième pizza, hachez les tomates, les saucisses, les champignons et les olives.

5. La pâte est divisée en 2 parties. Sur le parchemin avec vos mains, formez une pizza ronde ou une pizza en forme de cœur, saupoudrez la pâte de farine si nécessaire. Mains pour former les côtés.

6. Graisser légèrement la pâte avec de l'huile végétale afin que la pâte ne soit pas trop trempée par la farce et la sauce. Graisser avec la sauce, mettre le fromage, la farce.

7. Commencez par chauffer le four à la chaleur maximale, supérieure et inférieure. Cuire la pizza au fond du four. Vous pouvez également activer la grille supérieure et la convection, le cas échéant. Ma pizza cuite au four pendant 7 minutes.