Pintade aux fruits secs

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Les ingrédients

Pattes de pintade 2 pièces
Abricots secs 10 pièces
Canneberges séchées 10 pièces
Noix de pin 2 cuillères à soupe
Flocons d'amandes 1 cuillère à soupe
Beurre 2 cuillères à soupe
Vin blanc sec 100 millilitres
Thym frais 2 brins

Ingrédients principaux Poulet

Inventaire:

Poêle, four

Cuisine:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Aujourd'hui, nous préparons des cuisses de poulet, elles doivent être coupées le long de l'articulation, divisées en deux parties. Rincer, couper l'excès de peau et de graisse.

Étape 2: faites cuire la pintade avec des fruits secs.

Mettre les cuisses de pintade sur une plaque à pâtisserie (voici une casserole adaptée au four), saupoudrer de sel et de poivre, ajouter les pignons de pin, les flocons d'amandes, les abricots secs, les canneberges séchées et les brins de thym. Étalez le beurre sur le dessus et versez doucement le vin le long du bord.
Mettre la pintade préchauffée 180 degrés four allumé 30 minutes. Arrosez les morceaux d'oiseaux de temps en temps avec la sauce obtenue.

Après une demi-heure de cuisson, augmenter la température à 200 degrés et cuire plus 10 minutes, jusqu'à ce que la peau soit recouverte d'un brun doré.