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Poulet à la grenade

Poulet à la grenade

Les ingrédients

  1. Cuisses de poulet 1 kg
  2. Noix décortiquées 200g
  3. Sauce à la grenade épaisse 5 c.
  4. 2-3 oignons
  5. Bouillon de poulet 0,5 L
  6. Curcuma 0,5 cuillère à café
  7. Cannelle 1/3 cuillère à café
  8. Noix de muscade moulue 1/3 cuillère à café
  9. Amandes de grenade au goût
  10. Persil ou coriandre au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  12. Sel au goût
  13. Beurre au goût
  14. L'huile d'olive au goût
  • Ingrédients principaux Poulet, grenade, noix
  • Cuisine du monde

Cuisine:


Sécher les noix dans une poêle, les broyer au mixeur et couper le poulet en tranches de 1,5 cm.
Mélanger le beurre et l'huile d'olive dans une casserole, faire frire le poulet à feu vif, retirer le poulet frit de la casserole. Faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à transparence, remettre le poulet dans une casserole, verser 0,5 l de bouillon de volaille et cuire sous le couvercle pendant 20 minutes.
Ajouter 5 cuillères à soupe de sauce à la grenade, le curcuma, la cannelle, la muscade moulue, les noix moulues. Ragoût sous le couvercle à feu doux pendant 25 minutes. Servir avec du riz bouilli, saupoudrer de coriandre ou de persil. Peut être décoré avec des moitiés de noix et des graines de grenade.