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Les ingrédients
- Chou 1 tête
- acide citrique 1 cuillère à café
- de l'eau au goût
- filet de poitrine 350 g
- riz 100 g. un demi-verre
- l'eau un demi-verre
- oignon 130 g
- ail 2 gousses
- carottes 100 g.
- tomate 200 g
- huile végétale 2 cuillères à soupe
- sel au goût
- poivre au goût
- crème sure 150 g
- eau 100 g
- Ingrédients principaux
- Portion de 10 portions
Cuisine:
À une tête de chou, nous coupons une souche, mettons une tête de chou dans une casserole et la remplissons d'eau, ajoutons de l'acide citrique (pour conserver la belle couleur du chou) et l'envoyons au poêle, cuire 10 minutes après l'ébullition, tourner la tête et cuire encore 10 minutes. Laissez le chou refroidir.
Nous trions soigneusement le chou en feuilles.
Nous lavons le plancher d'un verre de riz, remplissons le plancher de la machine à eau et envoyons cuire 10 minutes.
Hachez l'oignon et l'ail, envoyez-le dans la poêle, ajoutez l'huile végétale et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les carottes râpées sur une râpe grossière, faites-les frire.
Nous coupons la tomate en morceaux et l'envoyons dans la casserole. Ragoût.
Séparez le filet de la poitrine et coupez-le en petits morceaux.
Couper le filet de sel et le poivre au goût, ajouter le riz bouilli jusqu'à moitié cuit et environ la moitié de la friture, mélanger.
Mettez la viande hachée sur la feuille de chou, enveloppez-la dans une enveloppe et mettez-la dans le plat de cuisson.
Préparer le remplissage. Nous ajoutons de l'eau et la moitié restante du rôti à la crème sure, bien mélanger et remplir le chou farci.
Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et envoyer au four pendant 30 minutes à 180 ° C, puis retirer le papier d'aluminium et cuire les rouleaux de chou pendant 20 minutes supplémentaires.
Chou farci prêt, bon appétit!)
