La viande

Porc aux poires

Porc aux poires

Les ingrédients

  1. Filet de porc 700 grammes
  2. Fromage bleu 100 grammes
  3. Poires 3 pièces
  4. Oignon (petite taille) 1/2 pièces
  5. Marjolaine 1 cuillère à café
  6. Poivre au goût
  7. Aneth (haché) 1 cuillère à soupe
  8. Sel au goût
  9. Verts à servir au goût
  10. Crème 30% 150 millilitres
  11. Huile ou graisse pour graisser le moule au goût
  • Ingrédients principaux Poire
  • Portion4-5

Inventaire:

Ustensiles de cuisson, couteau, spatule, marteau à viande

Cuisine:

Étape 1: préparez la viande.


Couper le filet en morceaux de 1,5 cm d'épaisseur chacun. Battre délicatement chaque pièce des deux côtés avec un marteau. N'en faites pas trop.
Poivrez et salez la viande.

Étape 2: préparez les poires.


Peler les poires, retirer les graines et couper la pulpe en fines tranches.

Étape 3: cuire le porc aux poires.


Mettez les tranches de porc sur une plaque à pâtisserie graissée ou du beurre, en les alternant avec des tranches de poires. Saupoudrer d'oignons sur le dessus. Poivre et sel sur le dessus.
Mélanger dans un bol de crème à l'aneth. Et versez le mélange résultant dans une plaque à pâtisserie avec de la viande.
Cuire au four préchauffé à température 180 degrés pendant 10 minutes. Retirez ensuite la plaque de cuisson, saupoudrez la viande de morceaux de fromage et remettez-la au four pour une autre 30 minutes, environ (vérification de l'état de préparation).
Le haut du porc doit être recouvert d'un brun doré et la viande elle-même doit devenir molle.

Étape 4: Servir le porc avec des poires.


Servir le porc avec des poires chaudes, décorer le plat d'herbes fraîches et choisir un accompagnement adapté (il doit être doux et neutre pour ne pas interrompre le goût de la viande et des poires cuites sous le fromage).
Bon appétit!

Regardez la video: Le Filet Mignon Gorgonzola Poires de Nathalie (Août 2020).