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Dessert de carême sans cuisson

Dessert de carême sans cuisson

Les ingrédients

Base

  1. farine d'amande 140 g
  2. huile de coco 30 g
  3. sirop d'agave 30 g
  4. cannelle 1/2 c. à thé
  5. pincée de sel

Gelée

  1. crème de noix de coco 2 boîtes de 400 ml
  2. jus de citron vert 100 ml
  3. sirop d'agave 80 ml
  4. eau 200 ml
  5. gélose 6 g
  6. 1/2 zeste de lime au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Inventaire:

moule à gâteau, moule

Cuisine:

Pour la base du dessert, mélanger la farine d'amande, le sel, la cannelle, l'huile de coco et le sirop d'agave. Nous l'avons étalé dans un moule (j'ai utilisé un anneau fendu pour un gâteau d'un diamètre de 16 cm). Cool.

Couche de noix de coco: presser le jus de citron vert (100 ml). Mélanger la crème de noix de coco avec le jus de citron vert et le sirop d'agave. Faire bouillir 200 ml d'eau, ajouter 6 g d'agar-agar. Faire bouillir l'agar pendant 5 minutes, verser le mélange de noix de coco, retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Lorsque le mélange de gelée commence à épaissir, versez-le sur la base, saupoudrez de zeste de citron vert et envoyez au réfrigérateur.

Attendez que la gelée durcisse. Bon appétit!