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Gâteau intelligent avec une note d'orange - le plus tendre

Gâteau intelligent avec une note d'orange - le plus tendre


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Les ingrédients

  1. lait 500 ml.
  2. oeufs 260 g. (ou 4 gros)
  3. sucre 70 g
  4. beurre mou 125 g.
  5. farine (à grains entiers ou premium) 115 g.
  6. le zeste d'une orange au goût
  7. pincée de sel
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Cuisine:



Nous prenons deux bols, séparons les blancs des jaunes. Ajouter le zeste d'orange et de sucre aux jaunes, bien mélanger jusqu'à un état épais et crémeux.

Ajouter le beurre ramolli. Petit à petit on introduit du lait, il se révèle être une masse hétérogène plutôt liquide. Ajouter la farine tamisée et bien mélanger.

Ajoutez une pincée de sel aux protéines et battez jusqu'à l'obtention de pics forts. Dans la pâte, ajoutez progressivement les protéines fouettées et mélangez délicatement.

Couvrir le plat de cuisson avec du parchemin imbibé d'eau et étaler la pâte. Cuire 10 minutes à 180 ° C et 40 minutes à 160 ° C jusqu'à coloration dorée. Lors de la cuisson, la masse est divisée en biscuit et en une délicieuse couche de crème.

Servir frais! Bon appétit)