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Rouleaux de courgettes croustillantes marinées! Récolte pour l'hiver!

Rouleaux de courgettes croustillantes marinées! Récolte pour l'hiver!

Les ingrédients

Le principal

  1. Jeunes courgettes 400-500 grammes
  2. Parapluie Aneth 1
  3. Persil 3 brins
  4. Feuilles de basilic 5-6 feuilles
  5. 2 gousses d'ail
  6. Carottes 150 gr.

Marinade (pour 0,5 litre d'eau)

  1. Sel 20 gr. (0,5 cuillère à soupe)
  2. Sucre 25g. (1 cuillère à soupe.)
  3. Assaisonnement pour carottes coréennes 5 grammes (1 c. À thé)
  4. Vinaigre 9% 20 ml.
  • Ingrédients principaux Carotte, courgette
  • Cuisine du monde

Inventaire:

pot, légume, couteau, casserole,

Cuisine:


Donc, avec l'aide d'un éplucheur, nous coupons la courge et les carottes en fines tranches. Ensuite, dans un pot propre, nous mettons un parapluie d'aneth, de persil, de basilic et d'ail haché.
Nous prenons une tranche de carotte, l'enveloppons dans un tube et enveloppons une tranche de courgette sur le dessus pour faire un rouleau. Nous mettons les rouleaux et remplissons ainsi la totalité de la boîte, en laissant un espace de 2 cm vers le haut.

Marinade de cuisson. Porter l'eau à ébullition, ajouter le sel, le sucre et l'assaisonnement, mélanger et laisser bouillir pendant 2-3 minutes.


Versez la marinade bouillante de courgettes afin qu'elles soient complètement recouvertes. Mais rappelez-vous, laissez 2 cm vers le haut. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.
Nous procédons à la stérilisation. Au fond de la casserole, nous mettons une petite serviette, mettons le pot et remplissons-le d'eau chaude jusqu'aux épaules du pot.
Nous allumons la cuisinière, et attendons que l'eau bout, à partir du moment de l'ébullition nous stérilisons pendant 5 minutes. Nous sortons la boîte, ajoutons le vinaigre et procédons au rouleau. Retournez le pot, enveloppez-le avec une serviette chaude et laissez-le refroidir complètement.