Autre

Salade de pâtes au saumon fumé

Salade de pâtes au saumon fumé


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Salade de pâtes simple au saumon fumé, poivrons oranges, céleri, oignons verts, jus de citron et mayonnaise.

Crédit photographique : Elise Bauer

L'un des défis des vacances est de nourrir tout le monde lorsque la famille vient en ville.

Nous sommes toujours à la recherche de plats qui peuvent bien nourrir beaucoup de monde, sans trop de tracas, et qui sont relativement faciles à conserver. Mieux encore s'il peut utiliser les restes des fêtes de fin d'année.

Voici une simple salade de pâtes au saumon fumé qui a utilisé le dernier des saumons fumés que nous avions pour un rassemblement.

Je ne prends aucun crédit pour l'idée ; J'ai reproduit sans vergogne la recette d'une jolie salade de pâtes que j'ai mangée chez un ami l'autre jour.

Ce doit être les racines du Midwest de mon père qui s'installent en moi. De tous les beaux plats à table, y compris l'oie rôtie et la côte de bœuf, celui auquel je n'arrêtais pas de revenir pendant quelques secondes était ce plat de pâtes apporté par l'amie de Peg, Jackie.

Si simple, mais si bon !

Les petits morceaux de saumon fumé font à peu près tout le gros du travail en ce qui concerne la saveur. Il y a juste assez de mayo pour que le saumon colle aux pâtes. Le céleri et le poivron apportent couleur, fraîcheur et croquant.

Recette de salade de pâtes au saumon fumé

Cette recette peut facilement être réduite de moitié ou doublée.

Pendant que l'eau des pâtes chauffe, préparez les autres ingrédients.

Ingrédients

  • 1 livre de penne rigati sec, gemelli, fusilli ou autres pâtes courtes, ou une combinaison
  • Sel pour l'eau des pâtes
  • Huile d'olive extra vierge
  • 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 4 onces de saumon fumé, émincé
  • 1/2 tasse de poivron orange ou jaune haché finement
  • 1/2 tasse de céleri finement haché
  • 1/4 tasse d'oignons verts hachés (oignons verts)
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre fraîchement moulu
  • Pincée d'aneth séché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Méthode

1 Cuire les pâtes : Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée (utilisez une cuillère à soupe de sel pour 2 litres d'eau). Ajouter les pâtes. Cuire à découvert, à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient al dente ou tendres, mais encore un peu fermes.

Égoutter et rincer sous l'eau froide. (Si vous préparez les pâtes à l'avance, ajoutez un peu d'huile d'olive pour empêcher les pâtes de coller les unes aux autres.)

Notez que si vous utilisez différents types de pâtes, vous souhaiterez peut-être les faire cuire séparément car différents types de pâtes cuisent à des rythmes différents.

2 Incorporer le reste des ingrédients, en ajustant les quantités de mayonnaise, de jus de citron, de sel et de poivre au goût.

Servir frais ou à température ambiante.

Bonjour! Toutes les photos et le contenu sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Merci!


Salade de pâtes au saumon fumé

28 juil., 2020 Salade de pâtes au saumon fumé Joanne Rappos plats Salade de pâtes au saumon riche et crémeuse chargée de légumes et d'une vinaigrette au yaourt acidulé pâtes aux fruits de mer, salades de pâtes salades, saumon, pâtes

Cette salade de pâtes au saumon fumé lumineuse et savoureuse avec de la roquette, des pois et des asperges et une vinaigrette crémeuse au yaourt acidulé est prête et prête en moins de 20 minutes et deviendra à coup sûr un favori de l'été. Mon mari adore le saumon fumé et peut le manger seul. Il l'aime particulièrement sur du fromage à la crème et un bagel. Je pensais combiner ces mêmes saveurs, remplacer les glucides et ajouter des légumes verts et des légumes supplémentaires pour en faire un repas complet ou aussi un bon accompagnement. N'hésitez pas à utiliser n'importe quelle forme de pâtes que vous préférez, je recommande simplement que ce soient des pâtes courtes. J'ai un faible pour les coquilles et j'utilise toujours des pâtes sans gluten, mais vous pouvez également utiliser des pâtes ordinaires - cuites selon les instructions sur l'emballage. Je fais cuire le mien 1 minute de plus généralement lorsque je prépare une salade de pâtes, car à mesure que les pâtes refroidissent, l'amidon et la texture changent, ce qui peut donner aux pâtes refroidies/réfrigérées la texture de pâtes insuffisamment cuites. Donc, une minute supplémentaire d'ébullition est tout à fait acceptable ou même recommandée.

C'est une délicieuse recette à préparer à l'avance, parfaite pour un pique-nique d'été, un barbecue ou un déjeuner. Il peut facilement être doublé pour nourrir une foule lors d'un repas-partage ou de tout autre rassemblement plus important. Si je le prépare à l'avance, je le prépare généralement le matin où je prévois de le servir ou pendant la nuit et je retiens généralement d'ajouter la roquette juste avant de servir afin qu'elle ne flétrisse pas pendant la nuit. Si la roquette n'est pas votre chose préférée, vous pouvez facilement l'échanger contre du chou frisé qui tient bien dans une salade de pâtes ou vous pouvez également utiliser des bébés épinards pour un vert plus moelleux. J'adore ma salade de pâtes chargée alors j'ai opté pour les pois et les asperges mais c'est tout aussi bon avec juste les pâtes et le saumon et la sauce au yaourt succulente. Les pois et les asperges sont un ajout facile et fabuleux et sont cuits dans la même casserole que les pâtes, et la vinaigrette peut facilement être fouettée dans le bol de service. Ensuite, jetez simplement et dégustez. C'est l'option parfaite pour le dîner ou le déjeuner frais et plus léger et constitue également une excellente option pour le brunch.

La vinaigrette au yaourt et le saumon le rendent irrésistiblement crémeux, riche et plein de gourmandise. La vinaigrette à base de yaourt est si simple à préparer et est parfaite avec cette salade de pâtes - nous l'adorons et l'utilisons dans beaucoup d'autres salades aussi. Le saumon fumé est mieux coupé en morceaux de la taille d'une bouchée, ce qui le rend plus facile à mélanger dans la salade de pâtes et garantit également qu'il y a un morceau de saumon dans chaque bouchée. Vous y retournerez pendant quelques secondes je vous assure. C'est un délicieux ! Prendre plaisir!

Recette

Ingrédients

Pour la salade de pâtes

  • 8 onces de grosses pâtes en coquille
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 1 tasse d'asperges parées et coupées en morceaux de ½ pouce
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de roquette emballée
  • 6 onces de saumon fumé, déchiré ou coupé en morceaux de 1 pouce

Pour la vinaigrette crémeuse au yaourt acidulé

  • ½ tasse de yaourt grec
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise à l'avocat ou de mayonnaise ordinaire
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe d'aneth émincé
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette émincée
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Les directions

Fouetter ensemble le yogourt, la mayonnaise et la moutarde dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Incorporer l'huile d'olive, l'aneth, le persil, la ciboulette, le zeste de citron et le jus de citron. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, ajouter les asperges 3 minutes avant la cuisson des pâtes et les pois 1 minute avant l'heure. Égoutter, rincer à l'eau froide et bien égoutter. Transférer dans un grand bol et mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et réserver

Verser la vinaigrette sur le mélange de pâtes et remuer pour bien l'incorporer. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. Goûtez à nouveau la salade pour assaisonner avant de servir, en ajoutant plus de sel ou de poivre si nécessaire.


Recette : Salade de pâtes au saumon fumé

Ingrédients

  • 8 onces de pâtes, à base de blé ou sans gluten (j'ai utilisé ces penne Barilla Piccolini pour des penne sans gluten, nous aimons les penne à base de maïs TJ)
  • 1/3 tasse de mayo, végétalienne ou régulière (j'ai utilisé Earth Balance Mindful Mayo)
  • 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay
  • 1/8 cuillère à café de poivre
  • 6 onces de saumon fumé ou de Lox, coupés en petits morceaux savoureux
  • 1 tasse de petits pois, frais ou congelés et décongelés
  • 1 oignon vert, tranché
  • 1/2 poivron rouge, coupé en dés (environ 3/4 tasse)

Instructions

  1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage et rincez-les à l'eau froide.
  2. Mélanger la mayonnaise, le citron, le vieux laurier et le poivre dans un petit plat.
  3. Ajouter le mélange de mayo et tous les ingrédients restants aux pâtes dans un grand bol.
  4. Servir ou couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de manger.

Temps de préparation : 15 minute(s)

Étiquettes de régime : sans gluten, sans produits laitiers, sans noix, sans arachides, sans sucre, éventuellement sans œufs et éventuellement sans gluten


Salade de pâtes froides au saumon fumé

C'est officiellement la période de l'année où je commence à détester mon four. Et ma cuisine. Et la nourriture en général. Il fait trop chaud pour s'embêter.

L'été, c'est quand les incontournables rafraîchissants entrent en jeu : les salades de légumes et la pastèque, les sandwichs simples et la salade de pâtes toujours classique.

Ce que j'apprécie dans la salade de pâtes, c'est que vous pouvez préparer un énorme lot de nouilles, les choquer dans de l'eau froide, mélanger le tout avec un peu d'huile pour l'empêcher de coller, les mettre au réfrigérateur puis en faire un autre salade de pâtes tous les soirs, tout en ne réchauffant la cuisine qu'une seule fois. Tout le monde y gagne.

Je dois avouer qu'il existe un autre raccourci sans four ici & #8230. J'ai trouvé du très beau saumon fumé à l'épicerie et j'ai décidé qu'il trouverait une nouvelle maison dans une salade de pâtes. Une autre façon de NE PAS allumer le four. Le saumon fumé-sucré a créé juste un soupçon de grillades et de grillades sans un soupçon de chaleur.

La plupart des salades de pâtes nagent dans la mayonnaise et j'avoue que celle-ci s'en sert. Mais seulement une cuillerée ou deux. La plupart de la saveur provient du jus de citron et des herbes fraîches et des tomates acidulées. Du début à la fin, cette salade m'a pris moins de 20 minutes à préparer et était suffisante pour le dîner pour 2.


Salade de pâtes au saumon fumé - Recettes

Ingrédients

* 320g de penne
* 240g de saumon fumé
* 60 g de noisettes D.O. Reus Pizarro Borges
* Un filet d'huile d'olive extra vierge Borges
* Sel et poivre au goût
* Une pincée d'aneth frais haché

Pour la sauce
* 150g de bleu doux râpé (avec tout autre fromage de votre choix)
* 200 ml de boisson à la noisette Borges Natura
* Une pincée de muscade
* Une pincée de cumin

Pas à pas

Faire bouillir les penne en suivant les instructions sur le paquet.

Filtrer et arroser d'un peu d'huile d'olive extra vierge pour éviter qu'elle ne colle et pour ajouter un peu de saveur. Laisser refroidir et ajouter les noisettes concassées et le saumon fumé coupé en fines lamelles. Ajouter le sel, le poivre et l'aneth.

Pour la sauce, faire fondre le(s) fromage(s) dans une casserole et ajouter la boisson aux noisettes, la muscade et le cumin. Bien mélanger pour lier toutes les saveurs ensemble.


Vidéo associée

Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette

Vous pouvez évaluer cette recette en lui donnant une note de une, deux, trois ou quatre fourchettes, qui sera moyennée avec les notes d'autres cuisiniers. Si vous le souhaitez, vous pouvez également partager vos commentaires spécifiques, positifs ou négatifs - ainsi que vos éventuels conseils ou substitutions - dans l'espace de révision écrite.

Liens épicuriens

Condé Nast

Mention légale

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés.

L'utilisation et/ou l'enregistrement sur toute partie de ce site constitue l'acceptation de nos Conditions d'utilisation (mis à jour au 1/1/21) et de notre Politique de confidentialité et Déclaration relative aux cookies (mis à jour au 1/1/21).

Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast.


Une recette rapide et facile en milieu de semaine pour des pâtes crémeuses au saumon fumé et aux petits pois

Si je choisis un plat de pâtes rapide, j'opte généralement pour des pâtes saines au saumon fumé avec des tomates et des câpres, mais parfois, il est agréable de se rabattre sur un délicieux plat familial pour les moments où je veux être un peu indulgent. C'est simple, mais a un goût raffiné, grâce à la crème fraîche crémeuse. Préparez-vous à être émerveillé — la crème fraîche a une incroyable capacité à donner un bon goût aux choses. Et la meilleure partie de ce plat est qu'avec seulement une poignée d'ingrédients, vous pouvez préparer le dîner sur la table en 20 minutes - faire une salade verte, et vous êtes toujours en moins de 30 minutes !


Salade de pâtes au saumon fumé - Recettes

Ingrédients

* 320g de penne
* 240g de saumon fumé
* 60 g de noisettes D.O. Reus Pizarro Borges
* Un filet d'huile d'olive extra vierge Borges
* Sel et poivre au goût
* Une pincée d'aneth frais haché

Pour la sauce
* 150g de bleu doux râpé (avec tout autre fromage de votre choix)
* 200 ml de boisson à la noisette Borges Natura
* Une pincée de muscade
* Une pincée de cumin

Pas à pas

Faire bouillir les penne en suivant les instructions sur le paquet.

Filtrer et arroser d'un peu d'huile d'olive extra vierge pour éviter qu'elle ne colle et pour ajouter un peu de saveur. Laisser refroidir et ajouter les noisettes concassées et le saumon fumé coupé en fines lamelles. Ajouter le sel, le poivre et l'aneth.

Pour la sauce, faire fondre le(s) fromage(s) dans une casserole et ajouter la boisson aux noisettes, la muscade et le cumin. Bien mélanger pour lier toutes les saveurs ensemble.


Salade de pâtes au saumon fumé

Étant italien, je peux dire avec confiance que Je suis un amateur de pâtes de bout en bout. J'ai grandi en mangeant des pâtes et de la sauce avec mes cousins, en me remplissant le ventre de pâtes Alfredo crémeuses la veille de Noël et en mangeant des boulettes de viande maison le dimanche.

Maintenant que je vis sans gluten depuis près de deux ans, j'ai embrassé un nouveau monde de pâtes. Riz sont entrés dans ma vie en grand. D'une certaine manière, je n'aurais jamais pensé que ce serait possible, surtout lorsque j'ai hérité de ce gène des pâtes, mais je ne manque plus ces pâtes fourrées au gluten que je connaissais et aimais autrefois.

Mais mon ventre m'en remercie.

Je serai le premier à vous dire que les pâtes sans gluten ne sont pas les mêmes que leur homologue gluant. Mais j'en suis venu à apprécier sa texture unique et sa saveur de grains entiers. Mais plus important encore, les pâtes sans gluten m'ont permis de continuer à embrasser mon héritage italien et ont donné à mon corps la chance aimer à nouveau la cuisine italienne.

La salade de pâtes faisait partie de ces plats italiens qui n'ont jamais été mon truc. Il y a toujours eu quelque chose à ce sujet qui m'a bouleversé. Je veux dire, je suis le genre de fille qui aime ses pâtes sans gluten nappées de sauce tomate ou d'une sauce crémeuse au fromage. Les pâtes grasses et froides étaient la dernière chose que je voulais.

Mais j'ai réalisé maintenant que c'était juste que je n'avais jamais trouvé cette recette parfaite.

L'une des choses que j'aime le plus dans les pâtes, c'est la flexibilité. C'est l'un de ces ingrédients qui n'est pas stressant. C'est facile à vivre.

Il aime tous les types d'ingrédients différents, mais l'une de ses activités préférées est les légumes. Ce sont des âmes sœurs. Ils vont ensemble comme du beurre de cacahuète et de la gelée.

Et cette salade de pâtes ne ressemble à rien de ce que j'ai mangé auparavant. Son lumineux et coloré, mais aussi léger et satisfaisant en même temps.

C'est fondamentalement toutes mes choses préférées dans un bol : du saumon, des épinards, des tomates cerises et du citron. Un mélange frais, estival et de saison d'ingrédients fabuleux.


Salade de pâtes orzo au saumon facile

La récolte de fin de saison des concombres, des tomates et des épinards est si fantastique dans cette salade. Fondamentalement, tout ce que vous aimez va avec cette délicieuse salade de pâtes qui est bonne quelle que soit la période de l'année.

Avec ma vinaigrette Greek Freak, cette salade de pâtes est lumineuse, audacieuse et remplie d'épinards, d'olives, de tomates et de tout le fromage feta. Sans oublier magnifique avec toutes les couleurs vives!

Découvrez ma recette de saumon grillé ici!

Je sais, c'est bientôt l'heure des bons vieux plats réconfortants avec les feuilles qui commencent à tourner et la température qui commence à se rafraîchir, mais pourquoi ne pas s'accrocher à l'été le plus longtemps possible !

Les salades de pâtes sont toujours un pilier pour nous lors des barbecues d'été, mais j'aime aussi les inclure comme accompagnements pour la cuisine d'automne, et cette salade de pâtes pleine de protéines est parfaite pour un déjeuner facile et satisfaisant.

Faites une vinaigrette grecque facile!

Cette salade de pâtes comprend du saumon grillé sur notre gril à granulés de bois et comprend l'un de mes mélanges d'assaisonnements préférés, l'assaisonnement méditerranéen de Spiceology. (Non sponsorisé ! Je les adore ! De plus, saviez-vous qu'un blogueur culinaire a cofondé cette entreprise ? Tellement incroyable !)

Servez cette salade de pâtes orzo au saumon facile comme plat principal avec du pain croustillant chaud, ou emballez-la dans une boîte à lunch pour un excellent déjeuner ou une collation protéinée.

Recettes de saumon faciles

Vous connaissez probablement déjà tous les avantages pour la santé du saumon, vous aimerez certainement quelques idées sur la façon d'utiliser les restes.

Recettes de saumon délicieuses et faciles:

Envie de congeler vos restes de saumon ?

Je recommande d'écailler votre saumon et vos scellants sous vide, dans des sacs de congélation résistants (points bonus pour aspirer autant d'air que possible), ou de l'envelopper hermétiquement dans du papier d'aluminium résistant. Il se conserve 4 à 6 mois au congélateur.

Si vous aimez tellement le poisson surgelé, d'autres délicieuses idées de restes de saumon sont les champignons farcis au saumon, les gâteaux au saumon, les sandwichs à la salade de saumon et le riz frit au saumon.

Qu'est-ce que les pâtes Orzo ?

Le mot &ldquoOrzo&rdquo est italien pour l'orge. Il tire son nom de sa forme en forme de grain. Ne vous y trompez pas, ce n'est pas un grain ou du riz.

À 200 calories par portion de 2 onces, il fournit 2 grammes de fibres. (Hack de portion ! 1/3 tasse d'orzo sec, une portion de 2 onces, équivaut à 4/5 tasse de pâtes cuites). Choisissez du blé entier et la teneur en fibres va jusqu'à près de 6 grammes.

Les pâtes Orzo sont si polyvalentes que vous pouvez préparer plus que ce dont vous avez besoin pour ce plat, puis utiliser le surplus pour préparer un autre de mes plats d'accompagnement tels que :

De bonnes idées pour le dîner de demain soir ou le déjeuner pour les enfants !

J'ai aussi des idées de soupe ici et les pâtes à l'orzo sont délicieuses dans n'importe quelle soupe qui demande des pâtes. Vous n'avez pas envie de faire des nouilles maison ? Préparez un lot de cette soupe de nouilles à la dinde maison (vous pouvez aussi utiliser du poulet) et ajoutez de l'orzo au lieu de boulettes ou de nouilles maison.


PARCOURIR LE LIVRE DE CUISINE DE COLGIN

Ingrédients:
1 boîte de saumon sockeye 16 oz.
1/8 c. COLGIN NATUREL PÉCAN LIQUIDE FUMÉE
½ tasse de fromage mozzarella coupé en lanières de 1/4 po
½ tasse de persil frais
12 onces pâtes rotini cuites et égouttées
quartiers de tomates
salade verte au choix
parmesan râpé

Vinaigrette au citron
½ tasse d'huile d'olive
2 cuillères à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de jus de saumon
1 gousse d'ail hachée
½ cuillère à café d'aneth
½ cuillère à café de zeste de citron râpé
¼ tasse de parmesan

Instructions:
Cuire les pâtes et égoutter. Dans un grand bol, combiner les ingrédients de la vinaigrette mis de côté. Dans un autre bol, briser le saumon en morceaux et mélanger avec de la fumée liquide, puis ajouter la mozzarella, le persil et les pâtes, ajouter la vinaigrette au citron et mélanger légèrement. Servir sur des légumes verts avec des tomates et saupoudrer de parmesan. Lavez tous les légumes.

Ustensiles:
pot de pâtes
1 grand bol
1 méd. bol

RÉCEMMENT AJOUTÉ

CATÉGORIES DE RECETTES

PARCOURIR PAR PRODUIT COLGIN

MAINTENANT, vous pouvez avoir "Smoke Flavor" de manière pratique ! Liquid Smoke est livré dans une bouteille avec un shaker et est parfait chaque fois que la saveur de fumée est souhaitée.

Présentation de la sauce worcestershire à saveur de noyer gastronomique de Colgin! La sauce worcestershire de Colgin n'utilise que les meilleurs ingrédients et regorge de saveurs !


Voir la vidéo: Savustettua lohta, muhennettua perunaa ja hollandaisekastiketta Grillimaisterin tapan (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Caden

    Dans ce quelque chose est et c'est la bonne idée. Je le garde.

  2. Theon

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur. Entrez, nous en discuterons. Écrivez-moi en MP, on s'en occupe.

  3. Mishicage

    Excusez-moi pour ce que je suis conscient de l'interférence ... cette situation. Prêt à aider.

  4. Biecaford

    Vous avez certainement raison. Dans ce document, je pense aussi, quelle est la pensée excellente.

  5. Shraga

    Merci pour votre aide dans ce domaine, maintenant je sais.

  6. Carolus

    À mon avis, vous vous trompez. Je peux le prouver.



Écrire un message