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Les 10 musées gastronomiques les plus savoureux du monde

Les 10 musées gastronomiques les plus savoureux du monde


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Notre liste des expositions culinaires incontournables au monde

Ces musées présentent certains des aliments les plus appréciés dans le monde.

Certains arts sont destinés à être touchés, mais dans le cas des musées de l'alimentation, ils sont également destinés à être goûtés. Ce genre de musée peut mettre en lumière un aliment ou une marque spécifique, et les musées du monde entier exposent tout, de l'histoire d'un aliment donné aux variations créatives d'un certain plat.

Cliquez ici pour voir le diaporama des 10 musées les plus savoureux au monde !

Certains musées mettent en lumière la riche histoire et la culture pop des marques célèbres, tandis que d'autres célèbrent les variétés de produits disponibles. Certains présentent des collections impressionnantes et d'autres encore invitent les visiteurs à participer à des activités pratiques. Pour vous aider à planifier vos pèlerinages dans les musées de l'alimentation du monde entier, nous avons compilé une liste des meilleurs musées de l'alimentation et les avons classés en fonction des opportunités d'interaction avec les visiteurs, des critiques élogieuses, de l'âge du musée et de la profondeur des informations. .

L'année dernière, nous avons publié le 11 musées culinaires les plus bizarres dans le monde, et certains de ces mêmes musées ont été sélectionnés pour la liste de cette année. Contrairement à la liste de l'année dernière, cette liste examine non seulement les musées les plus bizarres, mais aussi les plus délicieux.

Notre diaporama comprend des musées dédiés à une variété d'aliments - des aliments de base aussi simples que les pommes de terre et les pâtes aux créations uniques comme la currywurst. Consultez notre diaporama pour voir ces sujets et d'autres sujets de musée surprenants. Compte tenu de la variété, ces attractions sauront ravir vos papilles !


Nasty Food: 20 délices dégoûtants du monde entier

Yum tournée quelqu'un? Si vous prévoyez de sauter un repas, rassemblez vos tripes et suivez-nous à travers un voyage culinaire de coupes inattendues (c'est-à-dire de la nourriture désagréable) qui a fait son chemin dans l'assiette.

Nous trouverons les œufs les plus puants et apprendrons que les déchets d'un homme sont la délicatesse d'un autre à quel point les gens étaient inventifs à l'époque où la nourriture était rare et que le dicton "tu manges de la merde" est très juste.


10 musées les plus étranges du monde

De la sorcellerie aux vampires en passant par l'eau du robinet, les tondeuses à gazon et les cheveux humains, il existe un musée consacré à presque tout ce à quoi vous pouvez penser.

Donc, au cas où regarder des peintures rares et des reliques préhistoriques ne le ferait pas pour vous, jetez un coup d'œil à ces musées insolites qui sont à la fois bizarres et amusants :

Le Musée de la Culture du Pain, Ulm, Allemagne

Le pain fait partie intégrante de notre alimentation depuis des siècles. Pourtant, presque personne ne s'arrête jamais pour considérer sa signification culturelle, sociale ou religieuse en prenant une bouchée de son petit-déjeuner grillé ou en prenant un sandwich au poulet pour le déjeuner. Cependant, un duo allemand père-fils (Willy et Hermann Eiselen) a définitivement compris l'importance socioculturelle de cet incontournable de la cuisine. À tel point qu'ils ont décidé de construire le seul musée au monde consacré à plus de 6 000 ans d'histoire du pain. Fondé en 1955, le musée abrite plus de 18 000 expositions liées à tout ce qui concerne le pain, y compris les outils de cuisson utilisés à l'âge de pierre. Le musée abrite également une bibliothèque qui possède une collection de plus de 6 000 livres qui couvrent tout, de l'évolution du pain et de la boulangerie à son importance à travers différentes époques et cultures. Chose intéressante, la seule chose que vous ne trouverez pas dans ce musée est le vrai pain. Alors, assurez-vous d'emporter le vôtre au cas où vous auriez faim!

Musée funéraire, Vienne, Autriche

Idéalement situé dans une ville qui abrite le deuxième plus grand cimetière d'Europe, le musée funéraire, également connu sous le nom de musée des entrepreneurs de pompes funèbres, abrite une collection de près de 1 000 objets liés aux traditions funéraires et aux rituels de deuil viennois. Attendez-vous à trouver des expositions telles que des uniformes élaborés portés par les porteurs, des corbillards anciens, des couronnes, des vêtements de deuil et une urne en forme de ballon de football. Il y a même un cercueil réutilisable avec une trappe en dessous des années 1780 qui a été introduit par l'empereur Joseph II afin d'économiser du bois. Mais l'objet le plus étrange (et le plus effrayant) exposé ici est une cloche avec un appareil censé être attaché à la main du défunt afin qu'il puisse sonner la cloche si jamais il revient à la vie.

Musée des eaux de Pékin, Chine

Anciennement connu sous le nom de musée de l'eau du robinet, le musée de l'aqueduc de Pékin est l'une des attractions sous le radar de la capitale. Le musée non conventionnel retrace l'histoire de l'approvisionnement en eau courante à Pékin qui a commencé en 1908. À travers un assortiment d'expositions, y compris des cartes, des photographies, des conduites d'eau rouillées, des compteurs d'eau et de vieux équipements, le musée décrit comment les systèmes de canalisations d'eau souterraines de Pékin étaient développé. En plus d'être un monument amusant, le musée met également en lumière la grave pénurie d'eau potable dans la ville.

Le musée du collier de chien, Kent, Angleterre

Si vous aimez tout ce qui est canin, pensez à visiter le seul musée au monde consacré aux colliers pour chiens. Niché à l'intérieur de l'immense château de Leeds dans le Kent, ce musée unique en son genre se vante d'une fascinante collection de cravates canines, couvrant cinq siècles. Créé dans les années 1970 par l'historien irlandais John Hunt et son épouse Gertrude, ce musée original présente plus de 130 colliers rares et précieux. Le plus ancien remonte au XVe siècle : un volumineux collier de fer recouvert de grosses pointes conçu pour protéger les chiens de chasse des loups et des ours. Ici, vous trouverez également des colliers dorés ornés de la période baroque, d'élégants colliers du XIXe siècle en argent, des exemples chics de couture canine du XXIe siècle et plus encore.

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Le nouveau spot de tacos préféré du président a des clients qui font la queue pour « The Biden Bundle »

En Californie, ça marche : pourquoi le prince Harry et Meghan Markle n'arrêtent pas de parler d'eux

Musée des vampires et créatures légendaires, Paris, France

Situé à la périphérie de Paris, Le Musée des Vampires ou le Musée du Vampire se concentre sur le monde des vampires et autres créatures mythiques et leur place dans le folklore et la culture moderne. Fondé par Jacques Sirgent, un « vampirologue » autoproclamé, le musée privé présente une collection particulière d'expositions inspirées par les morts-vivants. Les objets exposés comprennent des arbalètes, des peintures effrayantes, des jouets Dracula, un kit de protection anti-vampire, de nombreux livres anciens et un chat momifié (oui, vous avez bien lu !). Comme il s'agit d'un établissement privé, il est important de prendre rendez-vous en ligne avant votre visite.

Musée parasitologique de Meguro, Japon

Fondé par le parasitologue Dr. Satoru Kamegai en 1953, le musée parasitologique de Meguro présente une collection de plus de 40 000 parasites, dont 300 sont exposés. Le rez-de-chaussée abrite des spécimens de différents insectes qui utilisent des animaux comme hôtes. Ici, vous trouverez également des cartes décrivant quels types de parasites prospèrent dans quelle région du pays. Alors que le deuxième étage est dédié aux parasites connus pour infecter les êtres humains. Mais l'attraction principale de ce musée étrange est un ténia de 8,8 mètres de long, le plus long du monde, qui vous fera ramper la peau. Outre les spécimens préservés d'un éventail de bestioles effrayantes, le musée possède également une bibliothèque contenant 6 000 livres sur la science des parasites. De plus, une petite boutique de cadeaux où vous pouvez acheter des t-shirts, des porte-clés et même des cartes d'anniversaire sur le thème des parasites.

Musée des relations brisées, Zagreb, Croatie

Créé par les artistes croates et les amoureux maudits Dražen Grubišić et Olinka Vištica, ce musée insolite affiche fièrement des souvenirs de relations qui n'étaient pas censées être, pour offrir une libération cathartique au public au cœur brisé. La collection de plus de 2 000 articles comprend des ours en peluche, des cartes postales, des lettres, des briquets et des souvenirs plus insolites comme une prothèse de jambe, une bouteille remplie de larmes et une hache qui a été utilisée pour endommager les meubles d'un partenaire infidèle. Après la réponse massivement positive des visiteurs, Broken Relationships a également ouvert un deuxième musée beaucoup plus proche de chez nous, à Los Angeles.

Musée des livres miniatures, Bakou, Azerbaïdjan

Ce musée étrange mais merveilleux ravira les bibliophiles et les amateurs d'art miniature. Ouvert en 2002, le musée est le fruit de l'idée de Zarifa Salahova qui a passé plus de 30 ans à collectionner des éditions miniatures de plus de 6 000 livres dans 65 langues différentes. Les petites éditions exposées comprennent des romans écrits par de grands littéraires comme Fiodor Dostoïevski et Alexandre Pouchkine, pour n'en nommer que quelques-uns. Le plus ancien livre miniature ici est une copie du Saint Coran datant du 17ème siècle.

Musée de la sorcellerie islandaise et de la sorcellerie, Hólmavík, Islande

L'Islande abrite une bonne part de musées étranges. Le musée de la sorcellerie islandaise et de la sorcellerie est l'un d'entre eux. Situé dans la petite ville de Hólmavík, le musée met en lumière la sombre histoire régionale de la sorcellerie et sa place dans le folklore autochtone. La collection comprend un éventail éclectique d'artefacts allant des bâtons magiques, des crânes d'animaux et des grimoires aux démons suceurs de lait appelés tilberi et une pierre rituelle utilisée par les Vikings. Le musée partage également avec ses visiteurs les histoires réelles de personnes exécutées pour avoir pratiqué la sorcellerie, comme Jón Rögnvaldsson, la première personne à être brûlée vive à la suite d'un procès en sorcellerie. Bien que l'attraction la plus effrayante ici soit une réplique de

nábrók ou nécropants, qui sont littéralement des pantalons fabriqués à partir de la peau du cadavre d'un homme. Inutile de dire que ce musée n'est pas pour les timides.

Musée du cheveu d'Avanos, Avanos, Turquie

La région de la Cappadoce en Turquie est connue pour beaucoup de choses merveilleuses : des vols en montgolfière, l'imposant château d'Uchisar, des cheminées de fées fascinantes, des magasins de céramique et de poterie, pour n'en nommer que quelques-uns. Mais si vous cherchez quelque chose de plus particulier, visitez le Avanos Hair Museum, le seul musée au monde qui présente une collection exclusive de cheveux humains. Bien que l'idée de regarder des murs recouverts de cheveux humains puisse vous faire grincer des dents, l'histoire d'origine de cet endroit est en fait très douce. Le propriétaire de cette collection, l'expert local en poterie Galip Körükçü, a reçu une mèche de cheveux de son ami proche en souvenir sentimental avant de quitter la ville. Körükçü a accroché cette mèche de cheveux dans son magasin de poterie. Au fil des ans, lorsque les visiteurs ont entendu parler de l'histoire touchante qui se cache derrière, ils lui ont coupé et lui ont donné leurs propres mèches de cheveux en signe de gentillesse. Aujourd'hui, le musée expose plus de 16 000 mèches de cheveux, offertes par des femmes du monde entier.


La cuisine

Dîner à la plaque de gnocchis et légumes rôtis 04:19

Soupe aux tomates rôties simple 05:49

Feuille de Riz Frit au Tofu 05:15

Poulet Cordon Bleu de Sunny 02:20

Spaghetti Aglio e Olio 04:03

Poivrons farcis Picadillo 03:53

Saumon épicé à la cassonade 02:13

Porc effiloché BBQ à la mijoteuse 01:48

Salade de poulet chinoise de Sunny 02:37

Grilled Cheese Jalapeno Popper 01:43

Fettuccine Alfredo de Geoffrey 05:01

Les extras de la cuisine

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Épisodes

Pimenter!

The Kitchen tire sur tous les cylindres avec des recettes épicées et savoureuses - de douces à épicées hors normes. Jeff Mauro prépare son sandwich au poulet frit avec Gochujang Glaze, et le chef Duff Goldman s'arrête pour discuter de son nouveau spectacle découverte+. Katie Lee Biegel apporte une soupe épicée aux carottes chipotle et Geoffrey Zakarian dévoile ses secrets d'Iron Chef pour créer l'ultime cocktail de crevettes au citron. Sunny Anderson a un délicieux chou-fleur à la sauce Pop Pop, ainsi qu'Alex Guarnaschelli et ses co-animateurs testent des collations épicées.

Recettes faites avec amour

La Cuisine célèbre la fête des mères avec des recettes faites avec amour ! Geoffrey Zakarian met à jour un plat de la boîte de recettes de sa mère avec des côtelettes d'agneau grillées et des brochettes de légumes faciles. Jeff Mauro partage l'un des plats préférés de sa femme, du saumon croustillant avec des patates douces écrasées et une salade d'agrumes au radicchio, et Sunny Anderson et Katie Lee partagent chacun un parfait sucré parfait pour le brunch. Les hôtes travaillent ensemble sur un jardin d'herbes méditerranéennes qui sert également de cadeau pour maman, puis Geoffrey crée des pâtes au yogourt au citron et aux herbes avec des herbes du jardin. L'auteur de livres de cuisine Anna Francese Gass partage la recette d'Arancini de sa mère avant que les hôtes ne jouent une partie spéciale de Try or Deny avec un panel de grands-mères gustatives.

La fête des mères en toute simplicité

La cuisine donne congé à maman et facilite la fête des mères. Geoffrey Zakarian commence avec sa délicieuse tarte au bacon, à l'oignon et au fromage, puis les hôtes créent de belles planches de fruits colorées. Sunny Anderson navigue avec ses bateaux Easy Shrimp et Rice Pineapple, et Jeff Mauro partage une plaque de raccourci Chicken A L'Orange. Alex Guarnaschelli porte un toast à maman avec son Peach Lemonade Spritz, et Katie Lee Biegel termine la fête sur une note sucrée avec son Limoncello Ginger Tiramisu.

Let's Get Green!

The Kitchen se met au vert pour le Jour de la Terre avec des recettes de saison et des ingrédients durables. Katie Lee Biegel commence avec un plat du lundi sans viande, ses poivrons farcis aux lentilles. Les hôtes créent un jardin d'herbes vertical intérieur et Geoffrey Zakarian partage son beurre composé d'herbes au citron. Alex Guarnaschelli cuisine des tiges à peler avec sa salade de brocoli et de tiges de brocoli, et Sunny Anderson habille ses moules de la déesse verte. Ensuite, Jeff Mauro crée un arc-en-ciel avec son Sandwich Ratatouille, Geoffrey termine avec son cocktail Kombucha Talkin' About et les hôtes essaient des collations recyclées.

Garde-manger de printemps

La cuisine relooke son garde-manger juste à temps pour le printemps ! Sunny Anderson transforme le riz au micro-ondes en casserole de riz frit au poulet, Katie Lee prépare un gâteau aux baies croustillant et l'auteur Hilaria Baldwin s'arrête pour préparer un délicieux bol de céréales et enseigner quelques mouvements de yoga en cuisine. De plus, les hôtes recyclent les canettes en créations de canettes et font des prédictions sur les nouveaux ingrédients du garde-manger qui seront populaires ce printemps. Ensuite, Jeff Mauro prépare une collation facile au garde-manger et Geoffrey Zakarian utilise des ingrédients du garde-manger pour préparer un cocktail Party in My Pantry.

Bougez vous pour votre pognon

The Kitchen donne des conseils sur la façon d'en avoir le plus pour votre argent, à commencer par Meatloaf Al Pastor de Sunny Anderson. Apprenez à tirer le meilleur parti de vos produits grâce aux recettes rapides de la tige à peler du gang, ainsi qu'à recycler et transformer les articles ménagers de tous les jours. Jeff Mauro prépare un délicieux corned-beef à la mijoteuse que Katie Lee et Geoffrey Zakarian étendent au petit-déjeuner et au déjeuner, puis le restaurateur Spike Mendelsohn s'arrête pour préparer une Jug Black Sangria.

La fête des mères en toute simplicité

La cuisine donne congé à maman et facilite la fête des mères. Geoffrey Zakarian commence avec sa délicieuse tarte au bacon, à l'oignon et au fromage, puis les hôtes créent de belles planches de fruits colorées. Sunny Anderson navigue avec ses bateaux Easy Shrimp and Rice Pineapple, et Jeff Mauro partage une plaque de raccourci Chicken A L'Orange. Alex Guarnaschelli porte un toast à maman avec son Peach Lemonade Spritz, et Katie Lee Biegel termine la fête sur une note sucrée avec son Limoncello Ginger Tiramisu.

Sortez et cuisinez

C'est l'heure de l'air frais et des saveurs fraîches avec le poulet farci aux épinards et artichauts grillés de Jeff Mauro et Migas Verde de Sunny Anderson. Geoffrey Zakarian partage une recette d'asperges grillées qui n'utilise que cinq ingrédients. Katie Lee a un hack pour une parfaite pizza grillée à la viande, et Jeff met un "tour" sur la salade d'été au melon et aux épinards. Enfin, les hôtes créent S'mores Pudding, un favori en plein air avec une touche.

Meilleur brunch de tous les temps

Jeff Mauro a compilé avec amour ses favoris pour le brunch. Il revisite les recettes des autres hôtes et crée une muffuletta au corned-beef et au hachis brun à tomber! Katie Lee Biegel prépare une pizza au petit-déjeuner au saumon fumé et Sunny Anderson devient décadent avec son poulet et ses gaufres Crazy Rich. Le chef invité Patrick Connolly impressionne avec son pain doré aux bananes et sa garniture en mousse au beurre d'arachide. Jeff prépare son Corned Beef Hash Benedict avec une sauce Mornay gluante et au fromage, et les œufs au four Lucky Green de Geoffrey Zakarian sont un énorme succès.

Cheat Sheet Mania!

Jeff Mauro présente ses repas de feuille de triche préférés de l'émission et en crée un nouveau - Aubergine Parmesan Mozzarella Sliders. Il revisite deux plats de triche végétariens rôtis pour le couscous de Katie Lee Biegel et sa propre frittata. Sunny Anderson partage ses mini pains de viande Cheat Sheet avec des patates douces et du brocoli, le célèbre chef méridional Damaris Phillips crée une casserole de haricots verts rapide et facile, et Sunny's Sheet Pan Shrimp "Boil" épate tout le monde.

Pâtes Lotta entières

Les assiettes du Kitchen sont remplies de pâtes, à commencer par le Cacio e Pepe de Geoffrey Zakarian et les Pâtes au pesto d'épinards, de noix et de raisins dorés de Jeff Mauro. Le comédien Kevin Fredericks aide Sunny Anderson à préparer le Mac and Cheese de la grand-mère de Kevin, et le chef Christian Petroni s'arrête pour servir ses spaghettis spéciaux aux palourdes. Les meilleures nouvelles pâtes saines se marient parfaitement avec la sauce Quick Amatriciana de Katie Lee, et Sunny partage un dessert allemand ludique - les spaghettieis - qui ressemble à des spaghettis mais qui est en réalité un sundae à la crème glacée !

Merveilles de la semaine

The Kitchen partage des raccourcis vers des repas de semaine sans stress, à commencer par le One Pot Beef Bourguignon de Katie Lee. Jeff Mauro prépare une feuille de triche aubergine aubergine rapide et facile, et Geoffrey Zakarian sert une galette savoureuse à couper le souffle. L'auteur du livre de cuisine Elizabeth Heiskell impressionne avec son dessert unique, le cordonnier au chocolat avec crème glacée à la cerise. Scott Conant de Food Network Fantasy Kitchen se joint aux hôtes alors qu'ils reviennent aux bases culinaires pour répondre à certaines questions fréquemment posées sur la ligne d'assistance en cuisine, puis Geoffrey prépare un cocktail qui durera toute la semaine, un boulevardier à gros lots.

Meilleur brunch de tous les temps

Jeff Mauro a compilé avec amour ses favoris pour le brunch. Il revisite les recettes des autres hôtes et crée une muffuletta au corned-beef et au hachis brun à tomber! Katie Lee Biegel prépare une pizza au petit-déjeuner au saumon fumé et Sunny Anderson devient décadent avec son poulet et ses gaufres Crazy Rich. Le chef invité Patrick Connolly impressionne avec son pain doré aux bananes et sa garniture en mousse au beurre d'arachide. Jeff prépare son Corned Beef Hash Benedict avec une sauce Mornay gluante et au fromage, et les œufs au four Lucky Green de Geoffrey Zakarian sont un énorme succès.

Passez à l'action

Le printemps est arrivé dans la cuisine avec des plats délicieux comme les côtelettes de porc grillées à l'abricot et Habanero de Jeff Mauro avec relish aux pommes vertes et les haricots verts grillés de Sunny Anderson avec un chutney rapide. La star de Broadway Daniel Breaker se joint aux hôtes pour créer un Baked Egg Bar et servir un cocktail à la lavande et à la limonade, puis Geoffrey Zakarian prépare des Orecchiette avec des crevettes, de la pancetta et des Fresno Chiles. Katie Lee prépare un gâteau au fromage léger au citron et aux baies avec l'invité Clinton Kelly, qui partage sa recette d'un mojito aux baies. Enfin, les hôtes jouent une partie de Spring Fling pour nettoyer le garde-manger et apprendre quels articles se gâtent rapidement.

Un tour au printemps

Les hôtes de la cuisine font tourner la roue saisonnière des produits pour créer des recettes mettant en valeur leurs ingrédients printaniers préférés de nouvelles façons délicieuses. Sunny Anderson braque les projecteurs sur les asperges avec sa soupe d'asperges grillées avec du pain ciabatta au chili et au fromage. Alex Guarnaschelli habille des artichauts entiers cuits à la vapeur avec une mayonnaise épicée au citron et aux câpres. Geoffrey Zakarian réorganise la rhubarbe pour son filet de porc avec glaçage à la rhubarbe et oignons de printemps rôtis, et Katie Lee Biegel remplace le "risotto" de chou-fleur avec des pois de printemps. Jeff Mauro rafraîchit les radis avec sa salade de radis, d'avocat et d'asperges, et Pepper Teigen s'arrête avec la boule de son nouveau livre de cuisine.

Pimenter!

The Kitchen tire sur tous les cylindres avec des recettes épicées et savoureuses - de douces à épicées hors normes. Jeff Mauro prépare son sandwich au poulet frit avec Gochujang Glaze, et le chef Duff Goldman s'arrête pour discuter de son nouveau spectacle découverte+. Katie Lee Biegel apporte une soupe épicée aux carottes chipotle et Geoffrey Zakarian dévoile ses secrets d'Iron Chef pour créer l'ultime cocktail de crevettes au citron. Sunny Anderson a un délicieux chou-fleur à la sauce Pop Pop, ainsi qu'Alex Guarnaschelli et ses co-animateurs testent des collations épicées.

Spectacle de secrets

Faites passer les recettes de tous les jours au niveau supérieur avec le saumon en croûte de croustilles de pommes de terre barbecue de Katie Lee et les côtelettes de porc marinées au vinaigre de Jeff Mauro avec des poivrons doux et épicés. Les secrets du restaurant sont révélés pour aider à améliorer le goût de vos aliments, puis c'est une confrontation entre le pain doré aux cerises de Geoffrey Zakarian et le pain doré du café de la Olla de Marcela Valladolid. De plus, l'auteur de livres de cuisine Candice Kumai partage des ingrédients sains cachés dans les desserts tout en préparant des truffes aux dattes et Geoffrey prépare un cocktail Balsamic Boulevardier.

Essayer quelque chose de nouveau

Tout le monde essaie quelque chose de nouveau dans The Kitchen, à commencer par le savoureux macaroni au fromage croustillant au fromage chaud de Jeff Mauro. Les hôtes partagent de nouvelles astuces, y compris les cupcakes faciles à deux ingrédients de Katie Lee. Ensuite, Geoffrey Zakarian expérimente avec Wok Egg Foo Young pour sa famille, et Katie partage une nouvelle version impertinente d'un classique de la semaine avec ses Lentil Sloppy Joes. Sunny Anderson montre les étapes pour préparer son Easy Salmon Bowl, et les hôtes s'affrontent dans une dégustation à l'aveugle de nouveaux aliments à la mode.

Un tour au printemps

Les hôtes de la cuisine font tourner la roue saisonnière des produits pour créer des recettes mettant en valeur leurs ingrédients printaniers préférés de nouvelles façons délicieuses. Sunny Anderson braque les projecteurs sur les asperges avec sa soupe d'asperges grillées avec du pain ciabatta au chili et au fromage. Alex Guarnaschelli habille des artichauts entiers cuits à la vapeur avec une mayonnaise épicée au citron et aux câpres. Geoffrey Zakarian réorganise la rhubarbe pour son filet de porc avec glaçage à la rhubarbe et oignons de printemps rôtis, et Katie Lee Biegel remplace le "risotto" de chou-fleur avec des pois de printemps. Jeff Mauro rafraîchit les radis avec sa salade de radis, d'avocat et d'asperges, et Pepper Teigen s'arrête avec la boule de son nouveau livre de cuisine.

Petit déjeuner toute la journée

The Kitchen célèbre le repas le plus épique et le plus polyvalent de la journée : le petit-déjeuner ! Geoffrey Zakarian prépare des œufs épicés au purgatoire, puis Sunny Anderson équilibre les épices avec ses crêpes sucrées aux pêches et à la crème. Katie Lee Biegel prépare des nachos pour le petit-déjeuner avec des frites de gaufres et Alex Guarnaschelli prépare des scones plus grands que nature. Enfin, Jeff Mauro impressionne avec son Waffle Taco avec Spicy Sausage and Hot Honey.

Rouge, Blanc et BBQ

La cuisine lance la saison des grillades avec une soirée rouge, blanche et barbecue ! Katie Lee concocte un favori rapide et décontracté, son Beastie Burger, et Sunny Anderson revisite un classique avec sa salade de poulet grillé et de pâtes au maïs. Geoffrey Zakarian prépare de délicieuses coupes de crevettes grillées avec de l'aïoli, et le chef Roger Mooking s'arrête avec ses brochettes d'ailes de poulet. Jeff Mauro et son sous-chef spécial, Jason Smith de Food Network, créent un gâteau sandwich à la crème glacée rouge, blanc et bleu patriotique avant que tout le monde ne se refroidisse au rafraîchissant Watermelon Slushy Bar.

Cuisinez hors de contrôle !

Les hôtes de The Kitchen préparent des plats estivaux pour une célébration estivale épique. Alex Guarnaschelli lance le barbecue avec son hamburger à trois étages avec légumes rôtis et sauce au fromage. Ensuite, Katie Lee Biegel apporte une touche de fruits de mer à une foule avec sa panzanella au homard, et Sunny Anderson partage le meilleur hack pour des ailes de poulet parfaites avec sauce barbecue à la moutarde. Geoffrey Zakarian prépare des falafels à la pistache avec une sauce cardamome-yogourt pour une savoureuse bouchée de fête, et enfin, Jeff Mauro réfléchit et fait passer la fête au niveau supérieur avec son sundae de biscuits grillés aux pêches et aux bleuets.

La fête des mères en toute simplicité

La cuisine donne congé à maman et facilite la fête des mères. Geoffrey Zakarian commence avec sa délicieuse tarte au bacon, à l'oignon et au fromage, puis les hôtes créent de belles planches de fruits colorées. Sunny Anderson navigue avec ses bateaux Easy Shrimp and Rice Pineapple, et Jeff Mauro partage une plaque de raccourci Chicken A L'Orange. Alex Guarnaschelli porte un toast à maman avec son Peach Lemonade Spritz, et Katie Lee Biegel termine la fête sur une note sucrée avec son Limoncello Ginger Tiramisu.

Soulever le barbecue

The Kitchen place la barre plus haut pour tous vos barbecues favoris ! Tout d'abord, Jeff Mauro met le feu aux poudres avec ses extrémités brûlées de ventre de porc glacé au miel. Ensuite, Katie Lee prépare un accompagnement avec ses fèves au lard à la pêche et au bourbon et Sunny Anderson sert une salade de chou aux pommes facile avec une vinaigrette pomme-jalapeno. Pitmaster Moe "Big Moe" Cason apporte la chaleur avec ses cuisses de poulet barbecue à la Memphis, puis Baked in Vermont's Gesine Prado s'arrête pour préparer un gâteau au pain de maïs aux mûres. Une fois que tout est préparé, il est temps d'organiser une soirée barbecue en utilisant des idées parfaites qui transformeront n'importe quelle arrière-cour en un barbecue.

Du printemps à l'été

La cuisine sert une semaine de repas faciles parfaits pour les températures plus chaudes, comme le poulet et l'aubergine grillés méditerranéens de Katie Lee et les boulettes de viande thaïlandaises et les nouilles de courgettes de Jeff Mauro. La défenseure des consommateurs Janice Lieberman partage ses conseils pour acheter des ingrédients préparés au supermarché, puis les utilise dans une nouvelle version de la salade de poulet. Les hôtes partagent leurs brillantes astuces de cuisine pour créer un steak Panzanella, et Sunny Anderson crée une « bouillie » de crevettes facile en utilisant uniquement une plaque de cuisson. Enfin, les hôtes devinent quelles tendances alimentaires sont réelles et valent la peine d'être essayées et lesquelles sont fausses.

L'été en un clin d'œil

La cuisine reste facile et aérée pour l'été avec des recettes à préparer en un clin d'œil. Katie Lee utilise le gril pour cuisiner un repas complet de crevettes au sésame et de légumes verts avec des paquets de papier d'aluminium, puis les hôtes passent les avocats grillés farcis chargés de leurs ingrédients de guacamole préférés. Geoffrey Zakarian fait des pâtes d'été simples, des Fusilli à la roquette, du pesto de basilic et de la pancetta croustillante. Christian Petroni de Food Network fait griller sa pizza Tenderoni, et Jeff Mauro prépare une Atlantic Beach Pie pour le dessert. Enfin, les hôtes partagent leurs nouveaux raccourcis d'épicerie préférés pour l'été.


Les plus anciennes recettes connues au monde décodées

Une équipe d'universitaires internationaux versés dans l'histoire culinaire, la chimie alimentaire et les études cunéiformes a recréé des plats à partir des recettes les plus connues au monde.

(Cette année, nous avons publié de nombreuses histoires inspirantes et étonnantes qui nous ont fait tomber amoureux du monde et c'est l'une de nos préférées. Cliquez ici pour la liste complète).

Les instructions pour le ragoût d'agneau ressemblent plus à une liste d'ingrédients qu'à une recette authentique : &ldquoMeat est utilisé. Vous préparez de l'eau. Vous ajoutez du sel à grains fins, des gâteaux d'orge séchés, de l'oignon, de l'échalote de Perse et du lait. Vous écrasez et ajoutez du poireau et de l'ail. Mais impossible de demander au chef de révéler les morceaux manquants : cet écrivain de recette est mort depuis quelque 4000 ans.

Au lieu de cela, une équipe d'érudits internationaux versés dans l'histoire culinaire, la chimie alimentaire et le cunéiforme (le système d'écriture babylonien développé pour la première fois par les anciens Sumériens de Mésopotamie) a travaillé pour recréer ce plat et trois autres recettes les plus anciennes du monde. C'est une sorte d'archéologie culinaire qui utilise des tablettes de la collection babylonienne de l'Université de Yale pour mieux comprendre cette culture à travers le prisme du goût.

"C'est comme essayer de reconstituer une chanson, une seule note peut faire toute la différence", a déclaré Gojko Barjamovic, désignant les tablettes de poche sous verre du musée d'histoire naturelle de Yale Peabody. Barjamovic, un expert en assyriologie de l'Université Harvard, a retraduit les comprimés et constitué l'équipe interdisciplinaire chargée de redonner vie aux recettes.

Trois des tablettes de Yale&rsquos datent d'environ 1730 avant JC, et une quatrième date d'environ 1 000 ans plus tard. Toutes les tablettes proviennent de la région mésopotamienne, qui comprend Babylone et l'Assyrie, ce qui est aujourd'hui les régions de l'Irak au sud de Bagdad et au nord de Bagdad, y compris des parties de la Syrie et de la Turquie. Des trois tablettes les plus anciennes, la plus intacte est plutôt une liste d'ingrédients qui s'élève à 25 recettes de ragoûts et de bouillons, les deux autres, contenant plus de 10 recettes supplémentaires, vont plus loin avec les instructions de cuisson et les suggestions de présentation, mais celles-ci sont cassés et donc pas aussi lisibles.

Le défi consistait à éplucher les couches de l'histoire tout en maintenant l'authenticité au milieu des limites des ingrédients modernes.

&ldquoIls&rsquo ne contiennent pas de recettes très informatives &ndash peut-être quatre lignes de long &ndash, donc vous faites beaucoup d'hypothèses», a déclaré Pia Sorensen, une chimiste alimentaire de l'Université de Harvard qui a travaillé, avec la Harvard Science and Cooking Fellow Patricia Jurado Gonzalez, sur le perfectionnement des proportions des ingrédients. en utilisant une approche scientifique d'hypothèses, de contrôles et de variables.

&ldquoToutes les matières alimentaires d'aujourd'hui et d'il y a 4000 ans sont les mêmes : un morceau de viande est fondamentalement un morceau de viande. D'un point de vue physique, le processus est le même. Il y a une science là-bas qui est la même aujourd'hui qu'il y a 4 000 ans », a déclaré Jurado Gonzalez.

Les scientifiques de l'alimentation ont utilisé ce qu'ils savent sur les goûts humains, les éléments essentiels de la préparation qui ne changent pas radicalement avec le temps et ce qu'ils ont supposé être les proportions correctes des ingrédients pour obtenir leur meilleure estimation quant à l'approximation la plus proche d'une recette authentique.

&ldquoCette idée que l'on peut se laisser guider par ce qui marche &ndash si c'est trop liquide, ça va être une soupe. En examinant les paramètres du matériau, nous pouvons zoomer sur ce que c'est dans la plupart des cas, un ragoût, a déclaré Sorensen.

Ce que les chercheurs ont révélé montre, en partie, l'évolution d'un ragoût d'agneau qui est toujours répandu en Irak, main dans la main avec un aperçu dans le temps de la "cuisine haute de la Mésopotamie" qui met en évidence la sophistication de chefs vieux de 4 000 ans. , a déclaré Agnete Lassen, conservatrice associée de la Yale Babylonian Collection.

Il y a une notion de &lsquocuisine&rsquo dans ces textes vieux de 4000 ans

Les quatre plats extraits de la tablette de style liste ont également chacun des usages uniques. Pashroutum, par exemple, est une soupe que l'on pourrait servir à quelqu'un qui souffre d'un rhume, a déclaré Lassen, bien que la signification de ce bouillon fade accentué par les saveurs de poireau, de coriandre et d'oignon se traduise par "déroulant". Bouillon élamite (&ldquomu elamutum&rdquo), en revanche, fait partie des deux plats étrangers (ou &ldquoZukanda&rdquo) répertoriés dans les tablettes, a déclaré Barjamovic.

Il assimile cela à l'omniprésence actuelle de plats "étrangers" comme les lasagnes ou le skyr ou le houmous qui ont été sortis de leur patrie et adaptés à de nouveaux palais, et sont révélateurs du contact entre les cultures voisines.

&ldquoIl y a une notion de &lsquocuisine&rsquo dans ces textes vieux de 4000 ans. Il y a de la nourriture qui est &lsquours&rsquo et de la nourriture qui est &lsquoétranger,&rsquo&rdquo Barjamovic. &ldquoForeign n'est pas mauvais &ndash seulement différent, et parfois apparemment vaut la peine d'être cuisiné, puisqu'ils nous donnent la recette.&rdquo

Ingrédients:
1 lb gigot de mouton, coupé en dés
½ c graisse de mouton fondue
1 petit oignon, haché
½ c. à thé de sel
1 lb de betteraves rouges, pelées et coupées en dés
1 tasse de roquette, hachée
½ c coriandre fraîche, hachée
1 c d'échalote de Perse, hachée
1 cuillère à café de graines de cumin
1 c de bière (un mélange de bière aigre & allemand Wei & szligbier)
½ c eau
½ c poireau, haché
2 gousses d'ail, pelées et écrasées

Pour la garniture :
½ c coriandre fraîche, hachée finement
½ c kurrat (ou poireau de printemps), haché finement
2 cuillères à café de graines de coriandre, écrasées grossièrement

Mode d'emploi : Faites chauffer la graisse de mouton dans une casserole assez large pour que les dés d'agneau se répartissent en une seule couche. Ajouter l'agneau et saisir à feu vif jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Incorporer l'oignon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit presque transparent. Incorporer le sel, la betterave, la roquette, la coriandre fraîche, l'échalote de Perse et le cumin. Continuez à plier jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Versez la bière, puis ajoutez de l'eau. Remuez légèrement le mélange puis portez à ébullition. Réduire le feu et ajouter le poireau et l'ail. Laisser mijoter environ une heure jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Piler le kurrat et le reste de coriandre fraîche en une pâte à l'aide d'un mortier et d'un pilon. Versez le ragoût dans des bols et saupoudrez de graines de coriandre et de kurrat et de pâte de coriandre fraîche. Le plat peut être servi avec du boulgour cuit à la vapeur, des pois chiches bouillis et du pain.

Source : Food in Ancient Mesopotamia, Cooking the Yale Babylonian Culinary Recipes, avec la permission du co-auteur et traducteur Gojko Barjamovic.

Bien que son bouillon à base de sang soit complètement interdit par la tradition islamique et juive d'aujourd'hui, le plat de bouillon élamite est originaire de ce qui est maintenant l'Iran et utilise également de l'aneth, un ingrédient non mentionné ailleurs parmi les comprimés, ont déclaré Barjamovic et Lassen. C'est une distinction encore apparente aujourd'hui : la cuisine irakienne utilise rarement l'aneth, alors qu'elle est courante dans la cuisine iranienne, ce qui peut indiquer que le modèle a été établi il y a des millénaires, a déclaré Barjamovic. Nasrallah note que la désignation « ldquoétranger » est révélatrice du commerce entre les deux cultures et d'une appréciation des goûts qui ne sont généralement pas associés à la cuisine locale. Les Babyloniens ont peut-être associé le goût de l'aneth à la cuisine élamite de la même manière que nous associons la coriandre fraîche aux aliments hispaniques, a déclaré Nasrallah.

Il y a également un élément de sens du spectacle et de compétence qui se perpétue parmi les chefs à travers les millénaires, ont noté les chercheurs. Tout comme les gastronomes moléculaires d'aujourd'hui pourraient se réjouir de préparer un plat pour jouer avec les attentes des convives, les chefs mésopotamiens ont également préparé des festins élaborés adaptés à la haute société. Pensez : la floraison Ferran Adrià de l'ancienne Assyrie.

Un plat ressemble à une tourte au poulet, avec des couches de pâte et des morceaux d'oiseau étouffés par une sorte de sauce babylonienne au béchamel, a déclaré l'historienne culinaire et experte en cuisine irakienne Nawal Nasrallah, dont les recherches sur les aliments arabes médiévaux ont aidé à lier les anciennes tablettes aux techniques de cuisson ultérieures. de la même région. Sa présentation contient également un élément de surprise, a-t-elle déclaré. Le plat d'oiseau a été servi couvert par un couvercle croustillant, que les convives ont ensuite ouvert pour révéler la viande à l'intérieur. C'est une technique de nourriture dans la nourriture que Nasrallah voit répétée dans le livre de cuisine Baghdadi du 10ème siècle Kitab al-Tabikh (&ldquoCookery Book&rdquo), décrivant les traditions médiévales locales, et encore dans la cuisine irakienne moderne.

&ldquoAujourd'hui, dans le monde arabe et particulièrement en Irak, nous sommes fiers des plats farcis comme le dolma. Nous avons en quelque sorte hérité de cette tendance à la mise en scène des cuisiniers », a déclaré Nasrallah. &ldquoDe cette façon, j'étais vraiment fasciné par la continuité de la cuisine et ce qui a survécu.&rdquo

Cette sophistication de la préparation dans la cuisine babylonienne comprend l'utilisation d'ingrédients colorés comme le safran ou la coriandre, le persil et la bette à carde pour plaire aux yeux et au palais, ainsi que l'utilisation d'une sauce de poisson provenant de l'abondance des fleuves Tigre et Euphrate pour ajouter un élément umami dans les plats, a déclaré Nasrallah. Aujourd'hui, les ragoûts de la région sont généralement rouges, à base de tomates (qui sont arrivées des siècles plus tard), mais les éléments de saveur du cumin, de la coriandre, de la menthe, de l'ail et des oignons sont toujours reconnaissables. Graisse de queue de mouton fondue (en arabe, alya) par exemple, était considéré comme un mets délicat et un ingrédient indispensable en Irak, jusque vers les années 1960", a déclaré Nasrallah.

&ldquoJe vois la même tendance depuis les temps anciens jusqu'à aujourd'hui, nous n'ajoutons pas simplement du sel et du poivre noir, nous ajoutons une combinaison d'épices pour rehausser l'arôme, pour rehausser la saveur, et nous n'ajoutons pas tout à la fois, nous l'ajoutons par étapes et nous laissons le ragoût mijoter », a déclaré Nasrallah.

Le ragoût d'agneau, moi-e puhadi, est destiné à être mangé avec des galettes d'orge émiettées dans le liquide, comme on pourrait le faire aujourd'hui avec du pain pour faire bouillir une soupe. The scholars&rsquo resulting version of the dish offers a hearty taste and texture teased out from months of trial and error and by using the scientific method of variables and controls to unravel the recipe&rsquos mysteries. They realised, for example, when the inclusion of soapwort, a perennial plant sometimes used as a mild soap, was a mistranslation: adding this ingredient in any measure made the resulting dish bitter, frothy and unpalatable. Similarly, levels of seasonings have a threshold: there is an amount of salt in any dish, whether 4,000 years ago or today, that will render it inedible, they said.

Modern eaters might recognise elements of several cultures&rsquo comfort foods in these Mesopotamian meals. Tuh&rsquou, for instance, uses red beetroots and shares similarities with both the borscht prevalent in Ashkenazi cuisine, as well as a stew prevalent among Iraqi Jews called Kofta Shawandar Hamudh (meatballs with sweet and sour beetroots), according to Nasrallah. The lamb stew, likewise, calls for meat sautéed in sheep-tail&rsquos fat. A close cousin to the stew might be Iraqi pacha, a dish Nasrallah remembers her mother cooking that uses all the parts of the sheep, preparing the carcass in similar ways as are described in the tablets.

&ldquoI was really surprised to find that what is a staple in Iraq today, which is a stew, is also a staple from ancient times, because in Iraq today, that is our daily meal: stew and rice with a bread,&rdquo Nasrallah said. &ldquoIt is really fascinating to see how such a simple dish, with all its infinite variety, has survived from ancient times to present, and in those Babylonian recipes, I see not even the beginnings they already had reached sophisticated levels in cooking those dishes. So who knows how much earlier they began?&rdquo

Ancient Eats is a BBC Travel series that puts trendy foods back into their &lsquoauthentic&rsquo context, exploring the cultures and traditions where they were born.

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You'll LOVE This Cookbook.

"Finally. Finally I found a cookbook that truely is SOUTHERN COOKING!

I just got my cookbook last night and I haven't been able to stop talking about it to everyone I come across or put it down. I love the stories you tell. They mean so much to me to read them about your mother and grandmother. My great-grandmother raised me and she was from Greenville, SC. She told me stories of the KKK and other racist groups she had to endure. But she also told me comforting stories of how they cooked to fuel the soul. What they did back then still amazes me and I hope to learn from them every day.

I love the recipes that I've always heard about but could never get. Now I am able to pass tradition down to my son. Thanks so much for putting this together and sharing a piece of your past with us. I will tell all my friends and family to purchase this book.

Once again, I thank you from the bottom of my heart. Your book brings me joy and I just ecstatic and emotional at reading your personal stories.

Thanks for actually signing the "thank you for purchasing the cookbook" letter. Yes, I noticed that you took the time to do so. What a nice touch in making me feel important.

Overseas orders cost $10 more, due to the added shipping costs.

The cookbook is in an 8 1/2 X 11 format that allows the book to fold flat while you're using it.

Grab several copies today and get a great deal. They make great gifts.


Here's presenting our 11 best non-vegetarian dishes to help you get started. From mutton and pork to chicken and fish, there's something for everyone.

1. Grilled Chicken Escalope with Fresh Salsa

Chicken marinated in home-made spice powder and green paste. Grilled to perfection and served with a fresh salsa of grapes, spring onion and cherry tomatoes.

2. Mutton Korma

A flavourful mutton curry, where the meat is stirred with curd, garlic-ginger paste, cloves, cardamom and cinnamon sticks.

3. Pina Colada Pork Ribs

The ingredients of the popular rum-based cocktail team up with pork ribs to create a lip-smacking treat. Pork is slow roasted to soak in the flavours, and the kick of ginger gives it an interesting edge.

4. Tandoori Lamb Chops

Lamb chops marinated in strained yogurt and flavoursome masalas. Cooked till tender, this dish is guaranteed to impress.

5. Malabar Fish Biryani

This classic Malabar Fish Biryani can be devoured at all times. Enjoy the delicious taste of this ever-charming dish.

6. Keema Samosa with Yoghurt Dip

Make this ultimate Punjabi snack from scratch. Dough pockets stuffed with keema masala mixture, fried golden and served with a refreshing hung curd dip.

7. Curried Parmesan Fish Fingers

Tender fish pieces are cut into pieces, wrapped in batter and fried to perfection. Team this with ketchup, mayo or mustard sauce and you're sorted for the evening.

8. Chicken 65

Chicken 65 is said to have originated in Madras (Chennai). This delicious, deep-fried recipe of Chicken 65 is from the house of Tamil Nadu. A popular and easy-to-make snack recipe, fried, full of spice with the flavours of ginger, garlic and chillies.

9. Goan Prawn Curry With Raw Mango

Luscious prawns bathed in a burst of flavours to cook up a brilliant Goan delicacy, enjoy! A perfect seafood, winter recipe that you can pair with rice.

10. Nihari Gosht

A traditional Muslim dish, where the meat almost blends with the gravy. Nihari traditionally means a slow cooked mutton stew, which is said o be originated in the Awadhi kitchen of Lucknow. A popular dish in Pakistan and Bangladesh, Nihari is also considered to be the national dish of Pakistan. The hint of rose water gives this a perfect finish.

11. Butter Chicken

Keeping the classic at the last! Butter chicken is one-of-a-kind recipe that's been passed down from one generation to another and holds a permanent spot on India's menu. This recipe of Butter Chicken from Moti Mahal is easy to follow and makes for an instant conversation-starter!


Pho: Alone at home and needing a hug? Try warming up with some of this comforting Vietnamese soup (pronounced "fuh"). The Forked Spoon's recipe may be time-consuming, but great (and flavorful!) things take time.

Seafood Pho with shrimp and fish cake (Photo: 4kodiak, Getty Images)

Banh mi: This Vietnamese sandwich can be filled with all sorts of meats and vegetables. Food&Wine.com's version has peppery pork and hoisin sauce for a satisfying bite.


10 Food Museums Besides The Museum of Food and Drink

Early this morning, the
Museum of Food and Drink reached the $80,000 goal of its Kickstarter campaign to get its first exhibition off the ground: a mobile, informative, and explosive display of an old-school puffing gun, a giant machine that turns rice (or anything else you can throw in it) into little puffballs, breakfast cereal-style.
Dave Arnold, the cocktail whiz and general food mad scientist behind Booker and Dax (and a lot of great Bon Appetit videos ) is MOFAD's motivating force, and this kind of exhibit, showing a fascinating, fun, and otherwise totally unknown part of the food world we live in, is exactly what weɽ love to see more of in the future.

But while MOFAD's wide-ranging mission--to make a bricks-and-mortar museum dedicated to everything fascinating about food, with interactive tasting, smelling, and touching--is pretty novel (and definitely ambitious), there already are a lot of food museums out there in the world. Some are corporate-sponsored brandapaloozas (the Dr. Pepper Museum and Free Enterprise Institute), others are weird little labors of love (the Burnt Food Museum), and some are even fully formed, world-class institutions (the Shin-Yokohama Ramen Museum), but all have something to offer the average food-and-museum-lover.

You should definitely go check out the MOFAD kickstarte r, but if you want a little context for what they're trying to do, here's our collection of some of the world's best (and weirdest) food museums:

The SPAM Museum
Location: St. Austin, MN
Founder: Hormel Foods Corporation (the makers of SPAM)
Best Exhibit: A toss-up between the SPAM Game Show quiz, complete with a life-sized, tuxedo-wearing video host, and the WWII exhibit. According to the SPAM Museum's website, some "meat historians" refer to it as the "Guggenham," Porkopolis, or MOMA (Museum of Meat-Themed Awesomeness). Upon entering the museum's lobby, visitors encounter the SPAM wall, made of nearly 4,000 old cans, before moving on to dozens of advertising exhibits, video displays, and even a Monty Python exhibit, dedicated to the famous SPAM skit. And if you get overwhelmed navigating the museum's sprawling 16,650 square feet, there are Spambassadors on the job to help you find your way.
Images, clockwise from top left: SPAM around the world, the SPAM Can Man, the WWII Exhibit, Monty Python's SPAM-loving viking (Credit: AnubisAbyss , Jimmy Emerson , AnubisAbyss , Great Beyond )

The Frietmuseum
Location: Bruges, Belgium
Founder: Eddy van Belle, chairman of the Puratos Group, a Belgian food corporation
Best Exhibit: A look at the history of the potato, including pre-Colombian Inca vases, and, of course, the frites on site (5.50 euros for a cone, full selection of sauces, and a drink). A true 21st-century institution, the world's only potato fry (don't call them French!) museum started with a Google. Specifically, Eddy van Belle, chairman of the Puratos Group in Belgium and lover of Belgian frites, googled "fry museum" and came up with nothing. So he opened the Frietmuseum in 2008, in a 14th-century building in the seaside Belgian town of Bruges. There's a collection of vintage chip fryers, pre-Colombian potato artifacts, and crispy frites cooked--sorry, double-cooked--onsite in a vintage fryer.
(Credit: courtesy the Frietmuseum)

The Ramen Museum
Location: Yokohama, Japan
Founder: Yoji Iwaoka, former real-estate broker and Yokohama native
Best Exhibit: A full replica of a postwar Tokyo street lined with ramen shops, serving bowls representing nine of Japan's major ramen styles. Opened in 1994, the Shin-Yokohama Ramen Museum isn't just a museum--it's literally a theme park dedicated to ramen noodles. The ground floor houses a series of educational exhibits about ramen in general, and a food culture retrospective on Momofuku Ando, the inventor of Cup o' Noodles. The main attraction? A two-story recreation of Tokyo in 1958, the year instant noodles were invented. Nine ramen shops, operated by real Japanese ramen restaurants and designed to match the late-❐s downtown scene, pay homage to ramen by, well, serving delicious ramen. Each shop gives patrons a passport stamped with its emblem, a sign of their nostalgic visit to the golden age of Japanese ramen.
(Credit: arcreyes )

The Pulmuone Kimchi Museum
Location: Seoul, Korea
Founder: Pulmuone, Inc., one of Korea's largest food corporations
Best Exhibit: The display of 80 different kimchi varieties, followed by a step-by-step breakdown of the kimchi-making process. One section of the museum chronicles the history of kimchi in South Korea, exhibiting "ancient" cookbooks and fermenting jars from the 14th and 15th centuries. The other section teaches visitors about the process of making 80 different types of kimchi through dioramas, models and an instructional movie. A sampling room offers kimchi samples, while another area contains microscopes that guests can use to watch lactobacillus--the fermenting agent in kimchi--at work. One of the museum's most popular attractions is the Picture Spot where you can pose with a mannequin of a woman wearing traditional Korean dress, holding radish kimchi in her chopsticks. If you do not like kimchi, you will probably not enjoy this museum.
(Credit: ecodallaluna )

The Currywurst Museum
Location: Berlin, Germany
Founder: Martin Loewer (plus 20 private donors that Loewer found over four years to raise the 5 million euros needed for startup)
Best Exhibit: The whole museum is extremely well-designed, from the simulated interactive currywurst kitchen (you "chop" sausages on a screen) to the detailed map of currywurst outlets in Berlin. Opened in 2009, on the 60th anniversary of the dish's creation, the Currywurst Museum is dedicated to Berlin's favorite snack: sliced sausage topped with a curry sauce. An interactive exhibit, led by the museum's mascot QWoo (a giant currywurst), guides visitors through different areas--a section devoted to the life story of Herta Heuwer, the inventor of the currywurst sauce, an area with models of currywurst street stalls and kiosks, and an experimental eat-in kitchen where guests can sample currywurst. The Spice Chamber has sniffing stations and "drawer elements" for visitors to smell and guess the elements of the curry powders. Each ticket includes a complimentary "Currywurst in the Cup," and you can also get some c-wurst from the museum's mini-tractor-trailer-style currywurstmobile .
(Credit: courtesy the Currywurst Museum )

The Dr. Pepper Museum and Free Enterprise Institute
Location: Waco, TX
Founder: Dr. Pepper (for the museum), W.W. "Foots" Clements, former CEO and President of the Dr. Pepper Company (for the Free Enterprise Institute)
Best Exhibit: Advertising and Marketing Kid Style, which teaches grade-schoolers the basics of building a brand. You might think that a Dr. Pepper museum, housed in the company's former bottling facility (shuttered in 1965 when production shifted to cans), would be mostly about Dr. Pepper. But as Jack McKinney, the museum's director, told the Los Angeles Times in 2011, "The educational mission of the museum is free enterprise," defined on the museum's website as "the freedom of individuals and businesses to operate and compete with a minimum of government interference or regulation." The Free Enterprise Institute, founded at the Dr. Pepper museum in 1997, hosts seminars for students from grade school on up called "Advertising and Marketing Kid Style," which runs through the history of the company, the history of advertising, and how to make an effective slogan and logo, before mixing up their own soft drinks and workshopping how to "sell" them to an imaginary public. The museum also has archival ad exhibits, artifacts from extinct soda brands, and fully functioning soda fountain, where jerks mix up old-school Dr. Pepper syrup with seltzer. Free enterprise can work up a mighty thirst.
Image: Scouts check out a replica of the drug store where Wade Morrison--the original Dr Pepper--sold his first sodas. (Credit: cmiked )**

The International Banana Club Museum
Location: Apple Valley, CA
Founder: Ken "Top Banana" Bannister
Best Exhibit: "All the contents of the Banana Museum were sold in 2010" The International Banana Club Museum might be defunct, but oh, what a museum it was! Ken "T.B." (for "Top Banana") Bannister dubbed himself leader of the International Banana Club in 1972 as a way to get his name out there during a convention, and soon started receiving gifts of bananas and banana paraphernalia from around the world. He created the museum (a room in his home) in 1976 to house all that banana action, and adopted the persona of "The Banana Man," appearing on countless TV shows, and accepted applications to join the club (where you could earn a doctorate, or "PhB," in Bananistry).
(Credit: The International Banana Club Museum )

The Mariager Salt Center
Location: Mariager, Denmark
Founder: Unclear
Best Exhibit: The world's largest collection of salt cellars, and the Dead Sea Pool, a bath with a 30 percent salt content that you can float around in The world is surprisingly well-supplied when it comes to salt museums, but the Danish Mariager Salt Center, billed as "Scandinavia's only salt experience center," is probably the best. Pourquoi? Not only is it home to the Guinness Book of World Records-certified largest salt cellar collection on the planet, but you can strip down and float around in a warm, salty bath, the "Dead Sea Pool," before visiting a reconstruction of a Polish salt mine, learning about salt-tolerant plants, or checking out some salty flicks in the Salt Cinema.

The Jell-O Museum/Gallery
Location: LeRoy, NY
Founder: LeRoy Historical Society
Best Exhibit: The Bill Cosby case This museum is in a small town called LeRoy, NY, the birthplace of Jell-O, and it's packed with historical advertising, packaging, and recipes for the gelatinous treat. It's small enough that, depending on when you show up, you're likely to get a personal tour around the collection from one of the museum employees (and will probably be the only tourist there).
The Cosby vitrine (Credit: basykes )

The Burnt Food Museum
Location: Arlington, MA
Founder: Deborah Henson-Conant, professional harpist and occasional bad cook
Best Exhibit: "Before & After: Whole Wheat," "Forever Shrimp Kebab," "Green Beans Black" Containing "some of the best carbonized culinary artwork in the world," the Burnt Food Museum was started when founder and curator Deborah Henson-Conant put some apple cider on the stove to heat up, got distracted by a long phone call, and came back to find the cider burnt down to a black crust. Now, submissions pour in (well, trickle in) from all over, like " Kruncheroni 'N Cheese ," from a couple whose son messed up microwaving mac and cheese and hid the burnt remains under his bed in shame, and " Honey, I Found It! ," a pan of cooking utensils accidentally melted to a baking sheet left in the oven for storage. You can see most of the collection online, or arrange for a private viewing if you're in the area.
"Free-Standing Hot Apple Cider, one of the museum's earliest acquisitions (Credit: courtesy the Burnt Food Museum )**


16. Locusts, Israel

Israël has of late been suffering from a plague of locusts, but fortunately this is the only insect to be considered Kosher, so Israelis have been eradicating the pests in a unique way: by eating them. Deep-fried and chocolate-covered locusts are apparently going down a storm (no pun intended). Many people used to think that insects and bugs were some of the weirdest foods around the world, but they've seen something of a resurgence in recent years – don't be surprised to find them popping up on an increasing number of menus worldwide.

Besides locusts, there's plenty of Bureka, Hummus, and Malabi to taste (just to name a few). You can find them all over Israel or join one of the foodie tours like the Local Food Experience from Tel Aviv.

Disgusting food: a big portion of fired locusts (grasshoppers) © Louis Ortiz/Shutterstock


Voir la vidéo: Luxembourg - Culture et gastronomie au cœur de lEurope - (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Goltidal

    La phrase a été supprimée

  2. Shaktiktilar

    Ça surprend vraiment.

  3. Brantson

    Quelque chose que mes messages privés ne sont pas envoyés, une erreur ...



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