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Recette de pain aux bananes et aux pépites de chocolat sans œufs

Recette de pain aux bananes et aux pépites de chocolat sans œufs



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Tellement chocolaté ! Mangez chaud et mangez encore ! Il suffit de finir le pain entier et pas besoin de le partager avec qui que ce soit !


Comté de Cork, Irlande

597 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 1 pain de mie

  • 3 bananes moyennes
  • 115g de sucre en poudre
  • 60g de beurre fondu
  • 180g de farine autolevante
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 100g de pépites de chocolat, de fudge ou de noix, ou tous !

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Écrasez complètement les bananes avec une fourchette et ajoutez le sucre. Bien mélanger.
  2. Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Le mélange n'a pas besoin d'être complètement uniforme.
  3. Ajouter la farine et la levure chimique. Bien mélanger.
  4. Ajouter les pépites de chocolat (ou l'un des autres ingrédients facultatifs).
  5. Verser dans un moule à cake beurré (ou dans des moules à cupcakes individuels).
  6. Cuire au four préchauffé (180 C / Gaz 4) pendant environ 30 à 40 minutes. Si le centre du gâteau n'est pas cuit mais que vous êtes satisfait de la couleur sur le dessus du gâteau, laissez au four 10 minutes supplémentaires mais couvrez de papier d'aluminium.
  7. Sortir du four et laisser refroidir au moins 30 minutes. Mangez chaud !

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Avis et notesNote globale moyenne :(13)

Avis en anglais (11)

Je viens de le faire pour la deuxième fois et il s'est avéré tout aussi savoureux que la première fois, donc clairement pas un coup de chance de ma part ! Les collègues de travail ont adoré. J'ajouterais juste que dans mon four, j'avais besoin de le faire cuire un peu plus longtemps, en le recouvrant de papier d'aluminium après environ 30 minutes.-20 décembre 2014

J'ai fait ça avec mes filles. L'une est allergique aux œufs et les recettes sans œufs déçoivent souvent, mais c'était exceptionnel. Nous nous sommes retrouvés avec 24 cupcakes / muffins que personne ne pouvait manger moins de 2 à la fois. J'ai également ajouté un peu de cacao en poudre. Luxuriant. Faites-le vous-même !-31 janv. 2016

Mes gâteaux au pain sont généralement un échec épique! Celui-ci est magnifique. Merci beaucoup. 20 g de farine ont été remplacés par du cacao en poudre. Miam !-03 mai 2015


Pain aux bananes et pépites de chocolat si facile que vous courrez vers la cuisine

Cette recette de pain aux bananes aux pépites de chocolat et sans produits laitiers super facile a été partagée par Barre CLIF. Pour fêter le retour de leur saveurs de saison CLIF Bar (Tarte à la citrouille épicée, pain d'épice glacé et bâton de menthe poivrée), ils partagent des recettes qui évoquent des souvenirs de vacances pour leurs athlètes. Cette pâtisserie a été choisie par Todd Wells, coureur olympique de vélo de montagne et de cyclocross et athlète de l'équipe CLIF Bar.


Détails du gâteau au pain aux pépites de chocolat

  • Texture: Il s'agit essentiellement d'un gâteau au beurre super moelleux réduit pour s'adapter à un moule à pain. J'ai vaguement adapté la recette de notre gâteau quatre-quarts à la framboise, mais j'ai rendu la version d'aujourd'hui beaucoup plus légère. Vous remarquerez moins d'œufs et de beurre et l'ajout de lait pour alléger la pâte. Considérez ceci comme un quatre-quarts TRÈS léger émietté. Nous vous recommandons de le trancher pendant qu'il est encore un peu chaud pour que les pépites de chocolat soient encore plus fondantes.
  • Saveur: Si vous aimez le beurre et le chocolat, vous apprécierez ce gâteau aux pépites de chocolat. Nous vous recommandons d'utiliser des mini pépites de chocolat pour obtenir des dizaines de pépites à chaque bouchée. Vous pouvez laisser le gâteau au pain nature, mais nous n'avons certainement pas regretté de l'avoir garni d'une garniture brillante au chocolat et au beurre de cacahuète. Oui, ce gâteau au pain est presque parfait.
  • Faciliter: Nous avons un gâteau de base à base de beurre sur nos mains et la bonne nouvelle est qu'aucun assemblage fou ou décoration compliquée n'est requis. Tout l'équipement (mixeur, moule à pain) et les ingrédients sont assez standard pour une recette de cuisson. Nous apprécions toujours un dessert facile qui livre gros.
  • Temps: Prévoyez quelques heures pour terminer cette recette qui comprend la préparation de la pâte, la cuisson et le refroidissement.


Pain aux bananes et pépites de chocolat

L'abordabilité et la disponibilité des bananes garantissent généralement que quelques bananes tachetées de brun attendent dans le bol de fruits pour être écrasées et cuites dans un pain.

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse de pépites de chocolat
  • 2 tasses de bananes mûres en purée
  • 1/2 tasse de beurre, fondu
  • 1/4 tasse de lait
  • 2 oeufs

Valeurs nutritionnelles Par tranche : environ

  • Sodium 176 mg
  • Protéines 3 g
  • Calories 208,0
  • Matières grasses totales 10 g
  • Cholestérol 43 mg
  • Gras saturés 6 g
  • Glucides totaux 29 g

Méthode

Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, ajouter les pépites de chocolat. Dans un bol séparé, fouetter ensemble les bananes, le beurre, le lait et les œufs, verser sur le mélange de farine et remuer jusqu'à homogénéité. Étendre dans un moule à pain graissé de 9 x 5 po (2 L).

Cuire au centre du four à 350°F (180°C) pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 15 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. (Préparer à l'avance : emballer et conserver à température ambiante jusqu'à 2 jours ou surenvelopper avec du papier d'aluminium résistant et congeler jusqu'à 2 semaines.)


Recette de pain aux bananes et aux pépites de chocolat

Comme toute femme d'expérience le sait, les bananes sont de toutes formes et de toutes tailles. Eh bien, dans une fourchette assez proche, en tout cas. Nous avons utilisé des bananes de taille moyenne et moyenne pour cette recette. Si vos bananes sont exceptionnellement grosses, Babycakes, vous voudrez peut-être ajuster votre recette et réduire à trois. Vous avez besoin d'environ une tasse de purée.

3 bananes mûres, écrasées (environ 1 tasse de purée)
1/3 tasse d'huile d'olive légère
1 tasse de sucre brun clair biologique
2 cuillères à café d'extrait de vanille bourbon
1 1/2 tasse de mélange de farine sans gluten* (voir mon modèle de mélange)
1/4 tasse de farine de graines de lin
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 1/2 cuillères à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel de mer
1/2 cuillère à café de gomme xanthane
1 cuillère à café bombée de cannelle
1/2 tasse de pépites de chocolat noir végétalien (ou utilisez des noix ou des pacanes hachées)

Mélanger les ingrédients humides dans un bol à mélanger.

Préchauffez votre four à 350ºF. Huiler légèrement le fond d'un moule à pain standard et saupoudrer de riz ou de farine de maïs.

Verser la pâte dans le moule à pain préparé et cuire au centre d'un four préchauffé pendant une heure, jusqu'à ce que le pain soit ferme, un peu croustillant et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


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Quelques étapes faciles pour faire du pain aux bananes et aux pépites de chocolat :

Mélanger tous les ingrédients ensemble et mettre dans un moule graissé moule à pain. Nous avons saupoudré quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus.

Cette recette peut être faite dans un format régulier moule à pain ou 2 petits moules à pain. Cuire à 350 degrés et suivre les temps de cuisson dans les directions.

Laisser refroidir quelques minutes dans le moule puis retourner sur une assiette de service. Laisser refroidir environ 15 minutes puis trancher et servir. Vous pouvez le laisser reposer plus longtemps avant de le trancher si vous le souhaitez. (Cela dépend si vous voulez manger votre pain chaud ou refroidi)


Résumé de la recette

  • 1 ½ tasse de farine tout usage
  • ⅔ tasse de sucre blanc
  • 1 ½ cuillères à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de bananes écrasées
  • 1 oeuf
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu
  • ¼ tasse de lait
  • ¾ tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer et fariner un moule de 9x13 pouces.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, mélanger les bananes, l'œuf, le beurre fondu et le lait.

Incorporer le mélange de bananes au mélange de farine jusqu'à homogénéité. Attention à ne pas trop mélanger.

Verser la pâte dans un moule de 9 x 13 pouces. Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. (Il y aura du chocolat fondu, mais pas de miettes.)


Pain aux bananes et pépites de chocolat

Quand vous pensez aux recettes de desserts au chocolat, pensez-vous aux recettes aux pépites de chocolat à la banane ? Vous devriez, parce que ce pain aux pépites de chocolat à la banane est si moelleux et chocolaté que vous voudrez le manger pour le dessert tous les soirs. et peut-être pour le petit déjeuner aussi !

Les mini pépites de chocolat fonctionnent mieux que les pépites ordinaires, car celles de taille normale ont tendance à couler au fond du pain pendant la cuisson.

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre ramolli
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de bananes mûres en purée (environ 2 grosses bananes)
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 2 farines tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré
  • 1/2 tasse de noix (facultatif)

Instructions

  1. Chauffer le four à 350F degrés.
  2. Graisser un moule à pain de 9" x 5" x 3".
  3. Battre le sucre et le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance légère.
  4. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
  5. À basse vitesse, incorporer les bananes, le lait et la vanille.
  6. Arrêtez le batteur et ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  7. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste combiné, puis incorporer les mini pépites de chocolat et les noix.
  8. Transférer la pâte dans le moule préparé.
  9. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 55 à 60 minutes.
  10. Laisser refroidir dans le moule 5 minutes, retourner sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher.
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Salut amyamoros 5798865, Merci pour le bon conseil! -Éditeurs de RecipeLion

les gros pépites de chocolat ne couleront pas si vous les farinez d'abord.

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Directions

Battre les bananes, le sucre, le jus d'orange, les œufs, le beurre et la vanille.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger. Incorporer les pépites de chocolat.

Verser dans 2 moules à pain beurrés. Cuire au four à 350 degrés F pendant 45-55 minutes.


Conseils d'experts

Utilisez des bananes TRÈS mûres. Vos peaux doivent être AU MOINS tachetées de brun, mais plus elles sont mûres, mieux c'est.

NE PAS trop mélanger la pâte. Ce pain aux bananes végétalien a meilleur goût lorsqu'il est mélangé jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux de farine, mais il reste encore des grumeaux.

Votre pâte doit être assez épaisse mais toujours facilement versable dans votre moule à pain.

Utilisez du papier sulfurisé pour tapisser votre moule à pain. Cela évite non seulement d'éviter que la graisse supplémentaire ne graisse la poêle, mais facilite également le retrait du pain de la poêle une fois cuit.

Pour moins de gras, omettez les pépites de chocolat et utilisez l'option compote de pommes pour rendre ce pain végétalien aux bananes sans huile.

Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de votre moule à pain, vérifiez donc toujours la « cuisson » en insérant un cure-dent au centre pour voir s'il ressort propre. Le mien est parfait entre 45-50 minutes.

Assurez-vous de laisser votre pain reposer pendant au moins 30 minutes pour faciliter le tranchage. Le temps de repos permet à votre pain de prendre complètement.


Voir la vidéo: VEGAANINEN MUSTIKKA-BANAANI SORBETTIPUIKKO (Août 2022).