Cuisson

Gâteau aux crêpes aux fraises et à la rhubarbe

Gâteau aux crêpes aux fraises et à la rhubarbe

Les ingrédients

Crêpes

  1. Farine 1,5 tasses
  2. Lait environ 3 tasses
  3. Oeufs 3 pièces
  4. Sucre 3 cuillères à soupe
  5. Poudre à pâte pour pâte 1 cuillère à café
  6. Huile végétale pour friture

Farce à la rhubarbe et aux fraises

  1. Rhubarbe 500 grammes
  2. Fraise 500 grammes
  3. Gelée de fraises 1 pack
  4. Sucre au goût (facultatif)

Crème

  1. Fromage à la crème 600 grammes
  2. Sucre au goût
  3. Jaune d'oeuf 2 pièces
  4. Sucre vanillé 1 sachet

La décoration

  1. Chocolat blanc 150 grammes
  2. Crème 30% 40 millilitres
  • Ingrédients principaux: rhubarbe, oeufs, fraise, lait, crème, farine, cacao et chocolat, sucre

Inventaire:

Poêle à frire, mélangeur, assiettes, louche à soupe.

Cuisine:

Étape 1: Cuisson des crêpes


Pour les crêpes, battre avec un mélangeur la farine, le lait, les œufs, le sucre et une levure pour la pâte. Apportez une consistance uniforme.

Étape 2: faites frire les crêpes.


Lubrifiez la poêle avec un peu d'huile et faites-y frire de fines crêpes de taille moyenne. Laissez les crêpes finies refroidir un moment.

Étape 3: préparer la garniture.


Hachez la rhubarbe et placez-la dans la casserole avec le sucre.

Lorsque le sucre a un peu fondu, ajoutez des fraises à la rhubarbe. Cuire en remuant jusqu'à ce que les morceaux de rhubarbe et les baies soient tendres et commencent à se désagréger. Ajouter la gelée et bien mélanger, retirer du feu et ajouter plus de sucre au goût.
Laisser refroidir.

Étape 4: préparer la crème.


Battre le fromage avec les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé jusqu'à consistance d'une crème homogène.
En alternant les couches de fraises avec la rhubarbe et la crème au fromage, ramassez un gâteau aux crêpes. Plus les crêpes sont petites, plus le gâteau est haut.
Laissez la crêpe supérieure non graissée. Envoyez le gâteau au frigo le 1,5-2 heures.

Étape 5: décorez le gâteau aux crêpes aux fraises et à la rhubarbe.

Quelque part au milieu du refroidissement, décorez le gâteau avec du chocolat blanc. Pour ce faire, chauffez le chocolat au bain-marie et mélangez-le à la crème. Réchauffez la crêpe supérieure avec du chocolat chaud et remettez le tout au réfrigérateur.
Garnir de baies juste avant de servir.

Étape 6: servir un gâteau aux crêpes aux fraises et à la rhubarbe.


Servir le gâteau aux crêpes aux fraises et à la rhubarbe complètement refroidi. Coupez-le en morceaux et savourez.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu du chocolat blanc, vous pouvez prendre du lait, mais extérieurement, le gâteau n'aura pas l'air si beau et bio.