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20 meilleures recettes de légumes de printemps (diaporama)

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Accueillez le beau temps avec de délicieux produits et des recettes fraîches de saison

iStock/Thinkstock

La tarte aux pommes est excellente pour l'été et l'automne, mais Rhubarbe est l'alternative parfaite pour une tarte printanière. Les tiges sont acidulées, mais lorsqu'elles sont combinées avec de la cannelle et du sucre, ce légume printanier devient un régal sucré. Servez-vous avec une boule de glace à la vanille et vous oublierez que l'hiver a existé.

Tarte à la rhubarbe en treillis

iStock/Thinkstock

La tarte aux pommes est excellente pour l'été et l'automne, mais Rhubarbe est l'alternative parfaite pour une tarte printanière. Servez-vous avec une boule de glace à la vanille et vous oublierez que l'hiver a existé.

Pizza saucisse et fenouil

Puissant antioxydant, le fenouil est le meilleur dans le printemps. Cette recette deviendra instantanément un classique car elle comprend deux de nos passe-temps préférés : la pizza et les grillades. Avec de la saucisse italienne sucrée comme protéine savoureuse, une tranche de cette pizza a des notes fumées de la saveur dominante du fenouil, la réglisse.

Pâtes printanières aux têtes de violon

Il est difficile de rater crosses de fougère au printemps avec leur forme fantaisiste et étroitement bouclée. Riches en fibres et en oméga-3, ils ont une richesse charnue à la première bouchée, presque comme les asperges. Comme toujours, les pâtes sont un aliment réconfortant et avec la saveur ajoutée des crosses de fougère, vous apprécierez également la fraîcheur de la saison.

Quinoa Cresson Poires et Grenades

Les jeunes verts culminent lorsque le temps se réchauffe, ce qui est une excellente raison de prendre un bouquet de cresson pour leur teneur élevée en vitamines et leur saveur poivrée. Ce Recette utilise du quinoa qui, en plus d'être un super aliment, est une source élevée de protéines. Les fruits sucrés et les noix croquantes en font un plat copieux pour le printemps.

Carottes braisées et fenouil

Le fenouil cru est très savoureux avec un goût de réglisse vibrant. Ceux qui se soucient des petites doses de la saveur de réglisse bénéficient de la torréfaction du fenouil car le légume printanier devient doux en saveur et plus tendre en texture. Combiné avec des carottes et du jus de cuisson, ce Recette fait le plat d'accompagnement le plus savoureux.

Gelato à la rhubarbe

Vous ne pouvez pas vous tromper avec glace, l'itération italienne de la crème glacée. Utiliser de la rhubarbe pour parfumer ce dessert crémeux est un excellent moyen de se sentir un peu plus sain en se faisant plaisir. Notamment moins décadent que la plupart des recettes de crème glacée, cette version réduit le gras en utilisant du lait plutôt que de la crème.

Gratin de céleri-rave et pommes de terre

Une version fraîche et unique d'une recette classique de nourriture réconfortante, Gratin dauphinois peut être fait toute l'année, mais vous pouvez célébrer le printemps en ajoutant du céleri-rave. A vue, ce n'est pas le légume le plus attrayant ; cependant, la forte saveur d'anis donnera du cachet à votre gratin. Comme toujours, un fromage décadent fait de ce plat un gagnant.

Salade de roquette et espadon grillé

Est-ce que Budiaman

Parfois, un radis peut avoir le goût du champignon parfait et parfois il peut avoir un goût épicé avec du poivre. Quoi qu'il en soit, c'est un cadeau de saison et le complément parfait à n'importe quelle entrée. Essayez ceci rapide et sain Recette pour une généreuse portion de poisson, de légumes verts et de légumes printaniers.

Soupe aux radis

Disque photo/Thinkstock

Un légume racine aux teintes vives, le radis fait une belle garniture ainsi qu'une explosion de saveur excitante. Ce soyeux, copieux soupe est garni de délicieux légumes et est également servi avec un accompagnement. Le côté rôti lentement des radis fondra dans votre bouche et complètera ce repas de printemps.

Crostini aux fèves et au pecorino

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Le fromage et le pain sont les meilleurs amis quand il s'agit de cuisiner, mais pourquoi ne pas ajouter une purée de l'un des haricots les plus appréciés du printemps. Ce Recette car les crostini aux fèves et au pecorino sont parfaits en apéritif, en collation ou même tout au long d'un repas. Bonjour Printemps!

Verts de moutarde de poulet

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Avec une touche d'épice et une charge de saveur, feuilles de moutarde Courez au printemps jusqu'en avril, alors achetez-les pendant que vous le pouvez. De la cuisine traditionnelle de l'Inde du Nord, cette recette de poulet rôti est chargée d'épices et de parfums qui flotteront dans votre cuisine et feront de ce plat un nouveau favori.

Feuilles de moutarde et haricots Quinoa

Le quinoa est l'une des céréales les plus saines que vous puissiez incorporer à votre alimentation, car il est riche en fibres et en protéines. En ajoutant feuilles de moutarde, ce plat devient encore plus sain. Une vinaigrette tahini-citron lui donne une texture crémeuse et vous fera sûrement demander quelques secondes.

Salade de pommes de terre nouvelles

Les oignons de printemps, ou les rampes comme on les appelle parfois, jouent un rôle parfumé dans ce salade de pommes de terre nouvelles. Le pesto est souvent fait avec du basilic, mais cette recette nécessite des oignons nouveaux comme ingrédient principal. Avec l'avantage supplémentaire de mariner les oignons, cette recette est colorée avec une bouchée de vinaigre.

Pois mange-tout rôtis

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Un savoureux, sain Recette en cinq minutes seulement ? Oui, c'est vrai, cette recette ne nécessite que quatre ingrédients : du sucre, des pois mange-tout, de l'huile d'olive, du gros sel et de la ciboulette. Les pois mange-tout ont un goût incroyable cru, alors imaginez ce que ce rôti éclair modifiera sa saveur. Essayez cette recette et voyez par vous-même!

Asperges marinées

Il y a une raison qui décapage est devenue une tendance à la maison : lorsque les légumes de saison atteignent leur apogée, il est logique d'en capturer l'essence. Les asperges marinées conservent leur saveur, tandis que l'ajout de vinaigre et d'épices crée le plein effet. C'est une façon savoureuse et amusante de s'accrocher au printemps.

Fèves grillées

Lorsque la température monte au printemps, les cuisiniers sortent pour allumer le gril. Un plat d'accompagnement stellaire pour le barbecue est des fèves grillées. Charbon et tendre, cette recette est parfaite pour le cuisinier qui pourrait être intimidé par le processus souvent épuisant de peler le haricot. Cette recette ne nécessite pas de pelage jusqu'à ce qu'ils soient retirés du gril, lorsque les haricots tombent essentiellement de leurs gousses.

Tartinade d'artichauts

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Les artichauts sont un légume printanier apprécié car ils sont charnus, amusants à manger et remplis de saveur. Ce Recette car la tartinade d'artichauts est toujours aussi savoureuse, en utilisant la chair tendre du légume et en la combinant avec de l'huile, du jus de citron et du beurre de noix. Étalez sur n'importe quoi et servez à n'importe qui!

Risotto aux asperges et petits pois

Cette recette de risotto aux asperges et aux pois verts est pleine de saveurs riches et copieuses bien qu'elle soit complètement végétarienne. Plutôt que le bouillon de poulet traditionnel, cette recette utilise une huile épicée indienne appelée tarka. Les assaisonnements et les herbes égayent ce plat, lui donnant une saveur fraîche et printanière.

Salade de flétan à la mandarine et pois mange-tout

Les pois mange-tout sont un grand légume de printemps à ajouter à votre salade car le pois et la cosse sont nutritifs et riches en contenu sain, comme les fibres. Cette salade d'agrumes combine une gamme d'ingrédients uniques tels que des pousses de bambou, de la noix de coco, des craquelins de riz, du flétan et, bien sûr, des pois mange-tout.

Artichaut Frit

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Avec chaque feuille, le artichaut est une splendide surprise printanière. Les artichauts frits sont une excellente façon de manger vos légumes pendant que vous vous adonnez à un festin culinaire. Frit croustillant, ce plat de la taille d'une bouchée est traditionnel en Italie et vous fera dire « ciao » chaque fois que le printemps arrive.


25 recettes qui vous donneront envie de cuisiner avec des légumes de printemps

Selon l'endroit où vous habitez, plus du pire de l'hiver devrait être derrière vous (euh, croisons les doigts, la moitié nord du pays n'a pas encore une autre tempête de neige printanière). Quoi qu'il en soit, l'heure d'été est arrivée, ce qui signifie qu'il est temps de commencer à s'enthousiasmer pour des journées plus longues, du soleil et des légumes de printemps frais et savoureux que nous pouvons accueillir dans nos recettes pour célébrer le fait que le temps chaud est (presque) là.


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Voir la vidéo: On craque pour les briouates aux légumes sans matières grasses (Août 2022).