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Lagman

Lagman

Les ingrédients

Le principal

  1. Viande de boeuf 600 g
  2. Oignon 1 pc.
  3. 5 gousses d'ail
  4. Radis daikon 200 g
  5. Tomates moyennes 5 pcs.
  6. Carottes 2 pcs.
  7. Aubergine 1 pc.
  8. Poivron doux 2 pcs.
  9. 4 branches de céleri
  10. Piment fort 1/2 pc.
  11. Nouilles Lagman 200 g
  12. Eau 1,2 litres
  13. Huile végétale 3 cuillères à soupe. cuillères

Les épices

  1. Feuille de laurier 2 pcs.
  2. Graines de Zira ½ cuillère à café
  3. Sel 1,5 c. cuillères
  4. Poivre noir moulu ½ cuillère à café
  5. Anis étoilé 2 pcs.
  6. Paprika doux 1 cuillère à café
  7. Poivron rouge ½ cuillère à café
  8. Gingembre sec 1 cuillère à café
  9. Curcuma 1 cuillère à café
  10. Graines de coriandre ½ cuillère à café
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Aubergine, Radis, Oignon, Carotte, Poivre, Tomate, Céleri
  • Serving 10 Portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

chaudron, planche, assiette

Cuisine:


Étape 1

Coupez tous les légumes en une paille de taille moyenne.

Étape 2

Coupez la viande en tranches moyennes.

Étape 3

Faire chauffer l'huile dans un chaudron, ajouter le cumin et la coriandre, chauffer les épices pendant 30 secondes et ajouter l'ail, faire frire encore 30 secondes.

Étape 4

Ajouter les oignons et les faire frire pendant 1 minute.

Étape 5

Mettre la viande dans un chaudron et faire frire à feu vif, en remuant constamment, 3-4 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Étape 6

Ajouter les carottes et les faire frire pendant 1 minute.

Étape 7

Ajouter les tomates et continuer à frire pendant 1 minute.

Étape 8

Ajouter le céleri et le radis, mélanger et faire frire encore 1 minute.

Étape 9

Ajouter toutes les épices et mélanger.

Étape 10

Ajouter l'aubergine, le poivron et les faire frire encore 1 minute.

Étape 11

Ajouter l'eau, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure 20 minutes jusqu'à cuisson.

Étape 12

Faites cuire les nouilles pour le lagman jusqu'à ce qu'elles soient cuites, utilisez les instructions sur l'emballage.

Étape 13

Mettez les nouilles dans une assiette, la viande, les légumes sur les nouilles et ajoutez le bouillon. Saupoudrer d'herbes fraîches et de rondelles de piment.
Bon appétit!

Regardez la video: لەغمەن - -LAGMAN RECIPE - leghmen - laghman - legmen - uyghur taamliri - ЛАГМАН - LAGMAN (Février 2020).