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Shurpa

Shurpa

Les ingrédients

  1. Viande d'agneau sur l'os 1 kg.
  2. Oignon 3 pcs.
  3. Oignon rouge 1 pc.
  4. 3 carottes
  5. Poivron doux 2 pcs.
  6. Pomme de terre 6 pcs.
  7. Tomates 2 pcs.
  8. Eau 2 litres.
  9. Piment rouge sec 3 pcs.
  10. Chili chaud frais ½ pcs.
  11. Coriandre sèche 1 cuillère à soupe. une cuillère
  12. Zira 1 cuillère à soupe. une cuillère
  13. Coriandre 1 cuillère à soupe. une cuillère
  14. À soupe de basilic sec 1 c. une cuillère
  15. Persil frais 10 gr.
  16. Oignon vert 10 gr.
  17. Coriandre fraîche 10 gr.
  18. Sel au goût au goût
  • Ingrédients principaux: agneau, pomme de terre, oignon, carotte, poivre
  • Portion de 10 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

chaudron, planche, couteau

Cuisine:


Étape 1

Couper les oignons en demi-anneaux, les carottes de 5-7 mm d'épaisseur, le poivron et les tomates en demi-anneaux.

Étape 2

Mettez la viande dans un chaudron et versez de l'eau froide. Ajoutez 1 cuillère à café de sel. Porter à ébullition et retirer toute la mousse du bouillon. Mettre les oignons et les carottes dans le bouillon, porter à ébullition. Ajouter les piments forts et secs et réduire le feu à modéré, cuire le bouillon pendant 1 heure. Retirez la viande du bouillon, retirez tous les os et remettez la viande dans le bouillon.

Étape 3

Ajouter le sel, la zira, la coriandre, le basilic, la coriandre, le piment fort, le sel, mettre les pommes de terre et cuire 15 minutes.

Étape 4

Ajouter les tomates, les poivrons et cuire encore 10 minutes, afin que le bouillon ne soit pas très pointu, retirer le piment du bouillon.

Étape 5

Ajouter l'oignon rouge au shurpa et cuire 1 minute.

Étape 6

Éteignez le feu et ajoutez des herbes fraîches.
Bon appétit!

Regardez la video: Uzbek Shurpa - Lamb and Vegetable Soup. (Septembre 2020).