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Ragoût de poulet

Ragoût de poulet



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  • 3 oignons
  • 1/2 poireau
  • 2 poivrons rouges
  • 10 marteaux
  • Paprika
  • sel
  • Poivre
  • Huile
  • Farine
  • Feuilles de persil

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Guirlande de poulet :


  • Lavez bien les légumes, coupez-les en cubes et mettez-les dans un peu d'huile. Nous mélangeons. Ajouter 2 cuillères à café de paprika.

  • Lavez bien les marteaux et ajoutez-les sur les légumes.

  • Ajouter suffisamment d'eau pour passer 3 à 5 cm sur la viande et laisser bouillir modérément.

  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Lorsque la viande est cuite, faites une pâte de farine et d'eau et versez-la dans le mélange en remuant constamment pour qu'elle ne devienne pas grumeleuse.

  • On part 5 minutes et c'est prêt.

  • À la fin, nous ajoutons des feuilles de persil frais finement hachées.


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Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette d'ostropel de poulet avec sauce tomate et purée de pommes de terre ?

  • 1kg de poulet
  • 500 g de jus de tomate épais
  • 2-3 gousses d'ail
  • 1 oignon en dés (200 g d'oignon)
  • 1 petite carotte râpée
  • 1 cuillère à soupe de farine blanche
  • 30-40 ml d'huile
  • sel
  • thym
  • poivre
  • 1 feuille de laurier
  • l'eau



Préparation pour la recette d'ostropelle de poulet

Vous pouvez lire sur la recette écrite ou aller directement à la recette vidéo en cliquant sur l'image.

RECETTE VIDÉO

Nous préparons la viande pour l'ostropel de poulet

Versez l'huile dans une casserole ou une casserole à large ouverture. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les morceaux de poulet.

On les retourne de l'autre côté, on ne veut pas faire frire la viande, mais seulement quand elle devient blanche et extrêmement légère. Cela donnera un très bon goût à notre ostropel.

Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir la viande et laisser bouillir à feu doux. On va récupérer la mousse qui se forme dessus.

Ajoutez ensuite la carotte et l'oignon, remuez encore un peu.

Laisser mijoter le tout jusqu'à ce que la viande soit bien pénétrée.

Si vous utilisez du poulet du commerce, la viande est déjà cuite en 30 minutes. S'il s'agit d'un oiseau de campagne, il durera plus longtemps, selon l'âge de l'oiseau.

Lorsque la viande est cuite, ajoutez jus de tomate , feuille de laurier, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café de poivre râpé. Remuez un peu et laissez le tout bouillir très bien.

Nous essayons la viande, voyons si elle est bien cuite.

Sur la farine ajouter un peu d'eau, mélanger à l'aide d'une fourchette, puis verser dans la casserole.

Nous déplaçons la casserole pour étaler la sauce à la farine partout, et maintenant nous ajoutons l'ail. Nous enlevons la feuille de laurier, car si nous la laissons, la sauce deviendra amère.

Goûtez la sauce et voyez si vous avez besoin de plus de poivre, de sel, de thym ou d'ail. Si nécessaire, nous en rajoutons. Vous pouvez également ajouter un peu de paprika ou de piment, selon le goût.

Mon préféré est un autre type de Ragoût , qui est fait dans la région de Galati, sans jus de tomate, avec beaucoup d'ail & # 128578 Ma sœur l'appelait saupoudrer quand elle était petite. Jetez un œil à cette recette :

Conseils de Gina Bradea

Si vous avez un poivron, un morceau de céleri, de persil ou de racine de panais, vous pouvez les ajouter maintenant, la sauce sera très savoureuse.

Si la sauce est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau.

S'il y a des grumeaux, retirez la viande, filtrez la sauce et mixez le tout.

S'il est salé, retirez la viande et ajoutez 1-2 pommes de terre entières dans la coquille et faites cuire jusqu'à ce que le sel sorte.


  • La recette originale d'ostropel de poulet n'impliquait pas de vin blanc. Vous pouvez essayer la nourriture sans elle ou sans eau, si les tomates sont assez juteuses.
  • La version olténienne de la recette ne contient pas d'oignons. Son rôle est d'épaissir la sauce et de lui donner de la douceur. Vous pouvez également essayer sans oignons.
  • Vous pouvez mettre de la farine dans la sauce pour qu'elle se lie, mais ce n'est pas recommandé.
  • Si la sauce ostropel semble trop acide, elle peut être ajustée avec une pincée de sucre.
  • Polenta simple ou crème
  • Purée de pomme de terre
  • Pommes de terre nature au persil
  • L'ostropel peut également être consommé avec des cornichons.

Tinsel au poulet - Recettes

UNE Recette de Le Pays de la Cuisine
par Alice Ciobanu

Hé, j'ai trouvé un très bon repas: Ragoût de poulet. Es-tu resté? Hé, hé ! très fin, merveilleux et incroyablement savoureux. Et savez-vous autre chose ? Même Miruna en mange, ou s'il vous plaît, goûtez plus. Je remarque de plus en plus d'indépendance avec elle chaque jour, comme celle qui vous prend dans la main lorsque vous essayez de la nourrir ou de la recracher si elle ne le prend pas seule. C'est-à-dire qu'elle mange seule, avec sa petite cuillère à café ou avec la fourchette créée spécialement pour ces petits & #8230 brrr ! Quel enfant, quel caractère ! Elle a déjà 1 an et demi et elle est tellement indépendante, je ne sais pas ce qu'elle me ferait quand elle avait 3-4-5 & #8230 ou 16 ? Je sens un léger courant froid sur ma colonne vertébrale & #8230 Il va faire beau, non ? :)) Quoi qu'il en soit, laissez-moi vous présenter Recette magnifique.

EtIngrédients pour Ostropel au poulet

  • 4 cuisses de poulet
  • 6 gousses d'ail
  • un demi oignon
  • une carotte appropriée
  • environ 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 1/2 tasse de jus de tomate
  • Un verre de vin blanc
  • une cuillère à café de persil haché
  • une demi cuillère à café de thym
  • une cuillère à café de sucre
  • une cuillère à café de sel
  • vous pouvez aussi mettre du poivre moulu, mais j'ai abandonné car il mange aussi mon petit

Préparation pour guirlandes de poulet

Coupez les cuisses en deux et faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites-les frire des deux côtés. Attention à toujours les retourner pour qu'elles ne collent pas à la poêle.

Coupez la carotte nettoyée en fines tranches, l'ail tranché, l'oignon finement haché.

Lorsque le poulet est prêt, sortez-le sur une plaque chauffante et mettez l'oignon avec la carotte dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 4 minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de viande avec le jus de tomate, le vin blanc, le thym et le sucre. Faire bouillir l'ostropel à feu moyen pendant environ 20-25 minutes et ajouter le sel, l'ail et le poivre et cuire encore 15 minutes.

Servir l'ostropel de poulet chaud, saupoudré de persil haché et de polenta.


Présentation et service pour la recette de poulet ostropel

Le poulet d'autruche sauce tomate est servi chaud, accompagné d'une garniture au choix : purée de pomme de terre , petits pois ou céleri, pommes de terre naturelles ou alors frites si tu veux, pilaf , pâtes, cus & ndash cus, ou simplement avec polenta chaud.

N'oubliez pas les cornichons ou une salade de saison. Mangez de tout avec beaucoup d'appétit, avec des gens chers & # 128578

Soyons en bonne santé, car nous les faisons tous !

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Ragoût de poulet. Le plat de poulet le plus simple à la sauce tomate

Ragoût de poulet. Le plat de poulet le plus simple avec sauce tomate et ail

j'ai acheté il y a quelques jours poulet entier. En fait, je pensais qu'il était plus efficace de prendre un poulet entier qu'un poulet séparé, une poitrine de poulet ou des cuisses de poulet. Pourquoi? Parce que je peux faire plus de nourriture avec un poulet. Je l'ai donc déballé et divisé en catégories. Une partie est allée à o soupe de poulet aux boulettes de semoule, respectivement la poitrine et le reste des os.

De la poitrine je voulais faire escalopes de poitrine de poulet parce que le petit aime ça, il vient de découvrir rouleaux de poitrine de poulet et c'est tout ce qu'il veut, alors j'ai fait des rouleaux. Il me restait mes cuisses et mes ailes et je pensais faire un plat d'oignons comme je l'ai fait plat d'oignons avec ailes de poulet.

Mais j'ai changé d'avis à la dernière minute et j'en ai rapidement fait un Ragoût de poulet, o plat de poulet à la sauce tomate mais sans oignons. Uniquement avec de l'ail et sauce tomate. j'ai vu plusieurs recettes Ragoût de poulet. Certains étaient avec des oignons et de l'ail, d'autres ajoutés aux carottes, aux poivrons. Mais certains étaient aussi simples que cela, avec de l'ail, sans autres légumes. Évidemment, tout en commun avec la sauce tomate.

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J'ai choisi de faire l'option la plus simple, la seule avec de l'ail. Il se marie très bien avec la polenta à côté. Et c'est exactement comme ça que je l'ai servie. Il y avait de la bonne nourriture avant. Et où d'autre pouvez-vous dire que c'est aussi très facile et rapide. Voyons comment.

Mais n'oublions pas de vous demander d'abord, quelle variante d'ostropel de poulet faites-vous ? Avec des oignons, d'autres légumes ou juste de l'ail ?


Vidéo: Kanapata (Août 2022).