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Kimchi au chou blanc

Kimchi au chou blanc

Les ingrédients

  1. Chou 900 gr.
  2. Sel 75 gr.
  3. Piment rouge 20 gr.
  4. Sauce au poisson 50 ml.
  5. Ail 40 gr.
  6. Sucre 1 cuillère à soupe. une cuillère
  7. Oignons verts 2-3 tiges
  8. 2 carottes (petit)
  9. Oignons ¼ gros oignons
  10. Graines de sésame 1 cuillère à soupe. une cuillère
  11. Radis daikon 150 gr.
  • Ingrédients principaux: Radis, chou, oignon, carotte
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Cuisine:


Étape 1

Hacher le chou en fines lanières.

Étape 2

Mettre le chou dans un grand bol, verser 250 ml d'eau et saler, bien mélanger, écraser un peu le chou avec les mains, laisser saler 15 minutes à température ambiante.

Étape 3

Cuisson de la vinaigrette kimchi. Hacher les carottes, le radis daikon et les oignons en fines lamelles. Hacher les oignons verts. Hacher finement l'ail.

Étape 4

Mélanger la sauce de poisson, le piment, l'ail, le sucre, les oignons verts hachés, les carottes et le radis daikon.

Étape 5

Après 15 minutes, rincer abondamment le chou à l'eau froide puis égoutter toute l'eau.

Étape 6

Ajouter la vinaigrette kimchi dans un bol de chou et bien mélanger.

Étape 7

Saupoudrer généreusement de graines de sésame frites avant de servir. Bon appétit!

Regardez la video: Faire du kimchi, le chou fermenté et épicé de Corée (Août 2020).