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Pâques à la crème sure

Pâques à la crème sure


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Dans un saladier mélangez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une mousse brillante,

Ajouter les jaunes en mélangeant bien après chacun, ajouter la crème sure en un fil fin et mélanger à la spatule,

Mélanger 100 g de farine avec la levure chimique, le zeste d'orange, l'essence, ajouter sur la composition en remuant constamment avec une spatule,

Si nécessaire, ajoutez suffisamment de farine pour faire une composition comme de la pâte à crêpes

Verser la composition dans une plaque recouverte de papier cuisson, ajouter les raisins secs par dessus et mettre au four préchauffé jusqu'au test du cure-dent.


La veille de Pâques, j'ai mis quelques poignées de maïs dans un bol profond, une gaze par dessus et la crème en gaze. La semoule de maïs tire le lactosérum de la crème et reste très, très épaisse.

Pendant que la pâte à gâteau fermente, j'ai préparé la garniture pour Pâques. Je n'entrerais pas dans les détails sur la pâte ici, c'est un sujet séparé.
J'ai frotté les jaunes avec une pincée de sel et de crème. Ensuite, j'ai ajouté la farine, les raisins secs (qui avaient été trempés dans du lait pendant environ 2 heures), les arômes, le zeste de citron.

J'ai battu les blancs d'œufs avec le sucre et mélangé, en faisant attention de ne pas laisser les blancs d'œufs.

Dans les plateaux graissés (j'ai fait un gros gâteau de Pâques et un petit) j'ai mis la pâte à gâteau, puis la garniture à la crème. Je les ai cuits à 175-180 degrés, vous devez les essayer avec un cure-dent.

La recette de la crème de Pâques a été proposée par Andreea-Rodica sur le forum culinaire.


Comment faire Pâques avec de la crème sure

de pâte à gâteau étendra une épaisse feuille de environ 1/2cm et taille poêle qui sera utilisé (un plateau à tarte rond) pour la cuisson.

Plateau graissera bien avec beurre / margarine, après quoi il s'assiéra feuille de pâte (placée sur un rouleau à pâtisserie, puis étalée dans la plaque), puis laissez-le pousser un peu plus longtemps, environ 10 minutes dans un endroit chaud.

Après quoi la pâte dans le moule légèrement augmenté, il sera ajouté garniture pré-préparée (à ne pas dépasser sur le bord de la pâte), puis saupoudrer raisins secs dessus et mettre le plateau dans le four préchauffé à 190 degrés, pour environ 30-40 minutes (jusqu'à ce que la surface soit dure à presser).

Lorsque pain il est marron et passe le test du cure-dent, on le sort du four et on y met les 250 g de chocolat blanc fondu et mélangé avec du beurre soit au bain-marie, soit au micro-ondes.

Pâques à la crème sure, laisser refroidir, puis portionner.


Pâques à la crème sure

Comment préparer la garniture :
Égoutter la crème sure pendant quelques heures (5-6 heures), comme suit : dans un plat à fond plat mettre environ un demi-kg de farine de maïs. En plus de cela, placez quelques serviettes plus épaisses ou un torchon blanc sur lequel la crème est égouttée (je la laisse généralement toute la nuit).

Battre les blancs d'œufs avec le sucre et 15 ml de rhum. Mélanger les jaunes avec le sel et 1/3 de la crème sure, puis ajouter la farine, et la crème sure, et la farine, jusqu'à ce que nous ayons fini les deux ingrédients et obtenons une crème homogène. Ajouter le reste du rhum. Cette composition est ajoutée progressivement sur les blancs d'œufs battus et homogénéisée.

La pâte est préparée de la manière suivante : étalez une feuille fine de la taille du plateau dans lequel nous cuisons Pâques. Faites une couronne et placez-la autour du plateau. (Moi, étant la catastrophe totale à cela, je ne l'ai pas fait, même si j'ai quand même essayé) :)).

Placer la composition sur le plateau préparé.

Si vous voulez aussi des raisins secs, ils sont placés sur le dessus de la composition. (Les raisins secs doivent être conservés un peu dans le rhum avant d'être mis à Pâques). Je ne mets pas de raisins secs, car cette Pâques est très fine et j'ai l'impression que je les prends délicatement si j'ajoute autre chose.

Cuire à feu doux pendant environ 40 minutes, sans ouvrir le four pendant les 25 premières minutes.

Saupoudrer de sucre. On le mange froid (ça parait plus parfumé comme ça, mais il y a aussi ceux qui le préfèrent tiède.)

PS : Cette pâte ne craque pas toujours à la cuisson (par exemple, elle ne craque pas quand d'autres sont plus habiles) :)) Mais pour moi elle se dilate trop, je ne sais pas exactement pourquoi.


Comment faire Pâques avec de la crème sure

de pâte à gâteau étendra une épaisse feuille de environ 1/2cm et taille poêle qui sera utilisé (un plateau à tarte rond) pour la cuisson.

Plateau graissera bien avec beurre / margarine, après quoi il s'assiéra feuille de pâte (placée sur un rouleau à pâtisserie, puis étalée dans la plaque), puis laissez-le pousser un peu plus longtemps, environ 10 minutes dans un endroit chaud.

Après quoi la pâte dans le moule légèrement augmenté, il sera ajouté garniture pré-préparée (à ne pas dépasser sur le bord de la pâte), puis saupoudrer raisins secs dessus et mettre le plateau dans le four préchauffé à 190 degrés, pour environ 30-40 minutes (jusqu'à ce que la surface soit dure à presser).

Lorsque pain il est brun et passe le test du cure-dent, on le sort du four et on y met les 250 g de chocolat blanc fondu et mélangé avec du beurre soit au bain-marie, soit au micro-ondes.

Pâques à la crème sure, laisser refroidir, puis portionner.


4 recettes de Pâques

Les vacances de Pâques approchent, vous êtes définitivement à la recherche d'une recette de Pâques qui émerveillera vos proches. Je vous propose 4 recettes de Pâques très savoureuses.

Pâques avec du fromage et des raisins secs

Ingrédients de la pâte : 500 g de farine, 150 g de sucre, 250 ml de lait, 30 g de levure, 3 œufs, 5 g de sel fin (une demi cuillère à café), 100 ml d'huile, différentes essences (rhum, vanille, citron), 2 sachets de sucre vanillé, 50 g de zeste de citron et d'orange.

Ingrédients pour la garniture : 500 g de fromage cottage doux, 150 g de raisins secs, 200 g de sucre, 5 œufs (trois jaunes d'œufs et deux entiers), 75-100 g de farine, différentes essences (rhum, vanille, citron).

Méthode de préparation: Pétrir la pâte à partir des ingrédients suivants : sucre, œufs, lait, essences, levure dissoute dans le lait et un peu de sucre. Ajouter ensuite la farine et bien pétrir. Versez ensuite progressivement l'huile, jusqu'à ce qu'elle se détache de la main.

La coca obtenue est laissée à lever 10 minutes dans le récipient dans lequel elle a été pétrie. Divisez en 3 morceaux égaux. Chaque pièce (Pâques) est ajoutée dans des formes rondes en papier d'aluminium.

Au bas de chaque formulaire est déposée une couche de coca (environ 200 g) d'un centimètre d'épaisseur. Le bord de la forme est tapissé d'une tresse de deux bandes de coque. Placer la garniture au milieu. Placez une sorte de grille faite de lamelles de coca sur la garniture. Laisser lever à nouveau jusqu'à ce que la composition dépasse légèrement la forme. Mettre au four et laisser sur la bonne chaleur (165-170 degrés Celsius).

Cuire environ 45 minutes au four. Sortir du four et graisser avec du miel ou du sirop (eau + sucre). Laisser refroidir 30 minutes.

Pâques polonais

Ingrédients du comptoir : 1 verre de farine, 1/2 verre de sucre, 1/2 verre de lait, 10 g de levure chimique ou bicarbonate de soude, 2 cuillères à soupe de cacao, 100 g de margarine, 1 essence de vanille, 1 sel en poudre, 1 œuf

Ingrédients de la crème : 1/2 kg de fromage cottage, 1/2 verre de farine, 2 œufs, 1 verre de sucre, 100 g de margarine, 100 g de raisins secs, 2 sachets de sucre vanillé, sel.

Ingrédients du glaçage : 3 cuillères à soupe d'eau, 4 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de cacao, 1 cuillère à soupe de margarine.

Préparez le plan de travail. Frotter la margarine avec le sucre et l'œuf jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter la farine et le lait en même temps, petit à petit. Ajoutez ensuite le cacao, l'essence de vanille, la levure chimique et la poudre de sel (la composition est comme un gâteau).

Préparez la crème. Frotter le fromage avec les jaunes et le sucre, ajouter la farine, la margarine pour les crèmes, les arômes, et enfin les blancs d'œufs battus. Versez la pâte du plan de travail dans un plateau de Pâques rond (plus haut), tapissé de papier sulfurisé, 3/4 de la composition et enfournez 5-7 minutes. Déposez ensuite la crème, puis le reste de la pâte par dessus. Cuire Pâques à la bonne chaleur.

Préparez le glaçage. Mélangez le tout et portez à ébullition dans une casserole, puis versez le glaçage, bien chaud, sur la Pâques. Servir après refroidissement.

Pâques rapide sans pâte

Vous allez certainement tomber amoureux de cette recette, c'est la Pâques la plus rapide et aussi la plus savoureuse que j'ai jamais mangée !

Ingrédient: 1 kg de fromage cottage, 1 sachet de pudding à la vanille, 250 ml de crème, 6 cuillères à soupe de farine, 6 œufs, 200 g de sucre en poudre, 200 g de raisins secs, 1 cuillère à café de levure chimique, zeste de citron râpé, vanille.

Mode de préparation : Mélanger le fromage avec les jaunes, le sucre et la crème. Ajoutez ensuite la poudre à pudding, la farine et la levure chimique et mélangez la composition. Mettez le zeste de citron râpé, la vanille et les raisins secs préalablement trempés dans de l'eau bouillie ou de l'essence de rhum.
A la fin, ajoutez les blancs d'œufs battus et mélangez délicatement avec une cuillère en bois.

Tapisser la plaque à pâtisserie avec des bords amovibles avec du papier sulfurisé et verser la composition. Mettre au four à feu doux jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
N'ayez pas peur s'il a l'air d'être encore pas mûr, au milieu il sera très mou mais il durcira. Laisser refroidir puis portionner.

Pâques au chocolat

Ingrédients de la pâte : 600 g de farine, 150 ml de lait, 100 g de beurre fondu, 25 g de levure, 180 g de sucre, 1 cuillère à café d'essence de vanille, 3 œufs, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, peler une orange.

Ingrédients de la crème : 500 g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de cacao, 4 œufs, 100 g de chocolat fondu, 200 g de crème douce pour chantilly, 20 g de poudre de pouding à la vanille, 150 g de sucre, 1/2 cuillère à café d'essence de vanille.

Mode de préparation : QDans une tasse préparez la mayonnaise : mettez un peu de lait tiède (1/2 tasse), la levure, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine. Mélangez-les bien et laissez-les lever pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, séparez les œufs et faites chauffer le reste du lait. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une crème. Ajouter le jus de citron, le zeste de citron et mélanger. Versez ensuite le lait très chaud sur les jaunes et mélangez bien. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse dure. Mettez la mayonnaise dans la farine mélangée avec une pincée de sel et mélangez.

Incorporer les jaunes d'œufs avec un peu de lait, puis les blancs d'œufs battus et enfin l'essence de vanille. Tout en remuant la pâte, laissez fondre le beurre. Versez ensuite le beurre fondu et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle colle aux mains (environ 20 minutes). Saupoudrer un peu de farine, couvrir le bol avec une serviette et le garder dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il augmente de volume (au moins le double) - je l'ai laissé pendant 45 minutes, et le volume était triple, il est sorti presque complètement du bol .

Étaler la pâte sous la forme tapissée de papier sulfurisé.

Mélanger le fromage cottage avec les jaunes d'œufs, le sucre, l'essence de vanille, la poudre de pouding, la vanille, le chocolat fondu et le cacao.

Ajouter la crème mélangée sucrée jusqu'à ce qu'elle devienne une crème dure et que les blancs d'œufs moussent. Mélanger légèrement puis verser sur la pâte. Faites cuire les œufs de Pâques dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50-60 minutes. Laissez-le refroidir, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, puis sortez-le du moule.


Pâques au chocolat

Ingrédient: pâte feuilletée, 150 g de sucre, 60 g de farine, 50 g de cacao, 1 œuf entier, 3 jaunes d'œufs, deux verres (petits) avec du lait (300 ml), du beurre à température ambiante - autant qu'une noix, de la vanille, du rhum.

Mode de préparation :
- la pâte est façonnée comme dans la recette précédente
- un oeuf entier et 3 jaunes se mélangent bien avec le sucre (vous pouvez aussi mettre 4 oeufs entiers, mais si vous n'utilisez que des jaunes, la crème sortira plus fine)
- ajouter la farine tamisée et le cacao
- après les avoir bien mélangés, ajoutez du lait froid, de la vanille, du rhum (vous pouvez mettre du rhum, de la liqueur, du cognac ou du whisky :)
- la crème est bouillie à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe
- pendant qu'il est encore chaud, ajouter le beurre et bien mélanger
- lorsqu'elle a refroidi, la mettre sur la pâte en forme et la faire cuire à feu moyen.
J'espère que ces recettes vous plairont et que vous les trouverez utiles, les pâtisseries ont bon goût et j'ai hâte de les faire aussi :)


Receta culinara pasca fara aluat video bucataras lagu mp3

Recettes de canneberges et plats # 8211 comme la recette de la mère et de la grand-mère. Paniers de chocolat aux fruits rouges. Pâques avec une pâte au chocolat parfumée. Gâteau aux prunes et dessus de crème sure. Ajouter la farine de blé, la semoule. D'autres délicieuses recettes pour vous. Galaktoboureko, tarte grecque. UHT et ESL Lait, beurre, crème et divers autres produits laitiers. Et le plus important : ils ont le goût du vrai lait ! Ce n'est pas une Pâques avec du fromage cottage, si vous le cherchez.

Calories : 856 Amour dans les plats : moelleux GÂTEAU AUX NOIX ET. EKNeI Méthode de préparation étape par étape. Poitrine de poulet aux champignons et crème sure. Chef et appartient à Simona72.

Pain sans levure avec yaourt et crème 125 g yaourt 125 g crème.


Pâques à la crème sure - Recettes

Recette collectée dans la région de Bucovine. La région reste une source de plats traditionnels dont le goût authentique est dominé par la crème qui raconte l'histoire.
plats aux saveurs particulières. C'est pourquoi il est dit qu'en Bucovine tout ce qui arrive à la table de fête ne devient parfait que s'il est au moins habillé d'un peu de "crème". Mais quand les plats ont beaucoup de crème née de la mousse de lait, vous pouvez créer des reines des desserts, comme Pâques à la crème, l'inégalable.

Le dessert se compose des éléments suivants :
Pâte à pâte

Ingrédient:
300 g - Farine
0 120 g - Crème
0 160 g - Beurre 80% MG
0 48 g - Sucre 0
ss 20 g - Levure
f0 1 5 - Jaunes
, 30 ml - Lait pour mayonnaise

Préparation:
Préparez une mayonnaise à la levure, du lait tiède, un peu de farine. Laissez lever la mayonnaise. Les jaunes et le sucre sont mélangés à vitesse moyenne. Ajouter le sel, le beurre, la crème et mélanger. Dans la composition préparée ci-dessus, incorporer la farine tamisée, la mayonnaise et mélanger à basse vitesse. Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Remplissage

Ingrédient:
0 500 g - Crème 35% MG
00 40 g - Farine
0 100 g - Sucre
000 4 - Jaunes
000 2 - Oeufs
0 100 g - Maïs (pour préparer la crème).
0000 ,, - Une demi gousse de vanille (ou 2 g de vanille),
0000 ,, - Zeste de citron et d'orange, raisins secs, sel.

Préparation:
1. Préparation de la crème
Pour que la garniture soit crémeuse et ferme, il est nécessaire que la crème contienne le moins de lactosérum possible. Ainsi, le maïs est placé dans un récipient, le maïs est recouvert d'un épais tissu de coton sur lequel la crème est versée. Conserver dans ce chiffon sur la fécule de maïs pendant 2 & # 8211 3 heures jusqu'à ce que l'excès de lactosérum soit éliminé.

2. Préparation du remplissage
Les jaunes sont mélangés avec le sucre, à vitesse moyenne. Ajouter la gousse de vanille en continuant de mélanger. Ajoutez ensuite la farine tamisée et le sel. Ajouter la crème et mélanger les deux compositions.Ajouter les zestes de citron et d'orange, puis les raisins secs hydratés. Les blancs d'œufs sont moussés et incorporés progressivement, en remuant doucement, de bas en haut.

Préparation finale

Des plaques de cuisson ou des cercles d'une hauteur de 4 cm sont utilisés pour la cuisson. La plaque est d'abord recouverte d'une feuille de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé. A partir des deux tiers de la pâte, étalez une feuille d'une épaisseur de 0,5 cm et d'un diamètre légèrement plus grand que le plateau dans lequel on veut cuire Pâques.

La feuille de pâte devra recouvrir la barquette, y compris ses parois latérales et doit avoir une épaisseur uniforme, sans perforations, sinon, lors de la cuisson, la pâte aura tendance à grossir et à recouvrir la garniture, car la garniture est humide et plus lourde.

A partir du tiers restant de la pâte, on forme deux ou trois mèches d'une longueur égale au périmètre du plateau, qui sont torsadées ou entrelacées.

Vous pouvez réaliser plusieurs mèches avec lesquelles vous pourrez décorer la croix sous forme de croix ou d'autres motifs. Placer la feuille de pâte dans le plateau couvrant les parois latérales. Humidifiez doucement le bord de la feuille de pâte avec de l'eau et positionnez la mèche de manière à ce qu'elle touche les parois du plateau. Laisser lever encore 10 minutes. Placer la garniture de manière à ce qu'elle ne dépasse pas la hauteur de la pâte. Graisser la mèche de pâte avec un œuf battu, puis saupoudrer délicatement la garniture avec l'œuf battu.

Cuire les œufs de Pâques dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Pâques aux raisins secs et à la crème & #8211 recette facile

Vous souhaitez préparer une Pâques différente, mais avez-vous peur d'essayer une recette difficile ? Essayez de préparer Pâques avec des raisins secs et de la crème sure, la recette est très simple, donc même un débutant peut le faire.

Ingrédients de la pâte :

  • 1 kg de farine de blé, 8 jaunes
  • 200 gr de beurre mou, 300 gr de sucre
  • 1 tasse de lait, une cuillère à soupe de levure sèche
  • zeste de citron râpé

Ingrédients pour la garniture :

  • 3 jaunes d'œufs, 1 kg de crème sure 25% de matière grasse
  • 1 sachet de sucre vanillé, zeste d'un citron râpé
  • 300 gr de sucre, 100 gr de raisins secs
  • Une pincée de sel

Comment préparer Pâques avec de la crème sure et des raisins secs ?

Pour commencer, nous allons préparer la pâte. Dans le bol de farine ajouter la levure sèche. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent puis ajoutez-les dans le bol de farine.

Versez enfin le lait, le beurre et le zeste de citron. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache facilement de vos mains, la couvrir d'un linge et la mettre dans un endroit chaud, faire lever pendant 60 minutes.

Une fois que la pâte a suffisamment levé et a doublé de volume, elle est transférée sur le plan de travail, saupoudrée de farine. Casser un morceau de pâte et réserver. Étalez le gros morceau de pâte puis mettez-le dans un plateau rond, graissé avec du beurre.

Nous pouvons maintenant nous occuper du remplissage. Battre les jaunes avec le sucre, puis ajouter la crème sure, le zeste de citron râpé, les raisins secs, le sel et le sucre vanillé. On met la garniture obtenue sur la pâte et on la nivelle bien, puis à partir de la pâte restante on fait une croix et on la met sur la pâques.

Mettez la plaque au four, et quand la pâte a assez bruni, cela signifie que la Pâques est cuite. Pour retirer la pâques du plateau, vous devez couvrir l'embouchure du plateau avec une assiette et ensuite seulement la retourner, soigneusement la pâques. Bon appétit!


Pâques aux raisins secs et à la crème & #8211 recette facile

Vous souhaitez préparer une Pâques différente, mais avez-vous peur d'essayer une recette difficile ? Essayez de préparer Pâques avec des raisins secs et de la crème sure, la recette est très simple, donc même un débutant peut le faire.

Ingrédients de la pâte :

  • 1 kg de farine de blé, 8 jaunes
  • 200 gr de beurre mou, 300 gr de sucre
  • 1 tasse de lait, une cuillère à soupe de levure sèche
  • zeste de citron râpé

Ingrédients pour la garniture :

  • 3 jaunes d'œufs, 1 kg de crème sure 25% de matière grasse
  • 1 sachet de sucre vanillé, zeste d'un citron râpé
  • 300 gr de sucre, 100 gr de raisins secs
  • Une pincée de sel

Comment préparer Pâques avec de la crème sure et des raisins secs ?

Pour commencer, nous allons préparer la pâte. Dans le bol de farine ajouter la levure sèche. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent puis ajoutez-les dans le bol de farine.

Versez enfin le lait, le beurre et le zeste de citron. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache facilement de vos mains, la couvrir d'un linge et la mettre dans un endroit chaud, faire lever pendant 60 minutes.

Une fois que la pâte a suffisamment levé et doublé de volume, elle est transférée sur le plan de travail, saupoudrée de farine. Casser un morceau de pâte et réserver. Étalez le gros morceau de pâte puis mettez-le dans un plateau rond, graissé avec du beurre.

Nous pouvons maintenant nous occuper du remplissage. Battez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la crème sure, le zeste de citron râpé, les raisins secs, le sel et le sucre vanillé. On met la garniture obtenue sur la pâte et on la nivelle bien, puis à partir de la pâte restante on fait une croix et on la met sur la pâques.

Mettez la plaque au four, et quand la pâte a assez bruni, cela signifie que la Pâques est cuite. Pour retirer la pâques du plateau, vous devez couvrir l'embouchure du plateau avec une assiette et ensuite seulement la retourner, soigneusement la pâques. Bon appétit!


Vidéo: Peppa Pig Français Joyeuses Pâques! Épisodes Complets. Dessin Animé Pour Bébé (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Janneth

    J'ai une situation similaire. Je vous invite à une discussion.

  2. Giomar

    Merci pour le conseil comment je peux vous remercier?

  3. Tovi

    La créativité dans n'importe quelle entreprise est bonne, mais récemment, l'approche est devenue de plus en plus étroite.

  4. Raed

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  5. Pyramus

    le toutou n'est pas si mal installé

  6. Arataur

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  7. Baldemar

    J'exprime ma gratitude pour l'aide apportée dans cette affaire.



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